Zelfgemaakte gevulde koolrolletjes

Laten we denken aan een goed oud recept voor gevulde koolrolletjes… Iedereen kan in een restaurant bestellen of halffabrikaten kopen, maar wij kunnen onze geliefden een plezier doen met zelfgemaakte koolpannenkoeken met vleesvulling?

We gaan naar de winkel en kiezen de producten:

– Een kleine kool. Voor gevulde koolrolletjes heb je hele bladeren nodig – ze moeten niet te dicht op elkaar gedrukt worden het zou gemakkelijker zijn ze te snijden .

– gehakt 1 kg. U kunt het zelf maken 0,5 kg varkensvlees + 0,5 kg rundvlees + 100 gr reuzel of het kant-en-klaar kopen, maar zorg ervoor dat u naar een beproefde plaats gaat en het vlees inspecteert en ruikt.

– Wortel 1 stuk;

– Ui, 1 kop;

– Rijst 1 kop;

– zout, peper naar smaak;

– tomatenpuree 1 el.lj.

Voorbereiding van

Laten we beginnen met de vulling: kook de rijst gaar, was het vlees in koud water, snijd het in kleine stukjes, hak het door een vleesmolen samen met wat spek en meng het met gekookte rijst en kruiden zout, rode en zwarte peper .

Als de kool jong is en de bladeren gemakkelijk te scheiden zijn, leggen we de nodige 12-15 bovenbladen in een zogenaamd stoombad boven een pan water of als je een stoompan hebt koken we ze daar 5-10 minuten. 2e versie: Als de kool niet jong is, koken we hem 15 minuten op matig vuur in een grote pan en nadat hij is afgekoeld, scheiden we de benodigde 12-15 vellen.

Schil de wortels en snijd ze in plakjes van 0,5 cm dik, pel de ui en snijd deze in blokjes, en snipper de kool als u deze niet gebruikt.

Rol de vulling in de koolbladeren tot een klein envelopje, als het midden van de kool te dik is, kun je het eruit snijden.

Om de gevulde koolrolletjes te stoven nemen we een gietijzeren pot en leggen een laag kool op de bodem, dan de rolletjes, wortels, ui en afwisselende lagen.

Voeg tomatenpuree toe aan een glas warm water en giet gelijkmatig. Stoof de pot op een laag vuur gedurende 40 minuten of tot hij zacht is afhankelijk van de grootte . U kunt ook naar smaak paprika’s en tomaten tussen de lagen toevoegen.

Ik maakte het in een multicooker, dus ik koos de “smoorstand” voor 60 minuten.

Serveer met groenten en zure room.