Vakantiebrood twee chocolade van chef-kok Alexander Seleznyov

Als het tijd is voor het weekend is de familie altijd nieuwsgierig naar wat we als dessert eten..? Winkeltaarten, taarten en pretzels zijn vervelend. Je wilt iets heel lekkers, maar wel zelfgemaakt. En wat precies? Laten we het aan sterrenkok Alexander Seleznyov vragen. Vandaag biedt het aan om een vlekkeloos wonder te creëren

“

Tummy’s

“

Met behulp van de nieuwste Panasonic broodmachine. Dus, klaar, laten we een feestelijk brood bakken “twee chocolaatjes” van Alexander Seleznev.

Need

Licht deeg: 6g 1 tl . een lepel droge gist,

300g bloem,

4 el. lepels kristalsuiker,

6 g zout,

50 g boter,

5 g panifarine droog

gluten ,

5 g vanillesuiker,

180g 3,2% proof melk,

50 g pure chocolade 75% cacao voor de vulling.

Chocoladebeslag: 6 g 1 tl. een lepel droge gist,

300g bloem, 4 el. lepels kristalsuiker,

6g zout, 50g boter,

5 g panifarine droge gluten ,

5g vanillesuiker,

180 g 3,2% vette melk,

50 witte chocolaatjes voor de vulling.

Voorbereiding

Doe alle ingrediënten voor het chocoladedeeg in de bakplaat en selecteer het pizzaprogramma. Voeg na 5 minuten de gesmolten chocolade toe.

Verdeel het kant-en-klare chocoladedeeg in 8 halve stukken en vorm er balletjes van. Rol ze lichtjes uit, leg een stukje witte chocolade in het midden, vorm er ronde cakejes van en bedek ze met huishoudfolie.

Doe alle ingrediënten voor het luchtige deeg in de bakplaat, kies het pizzaprogramma.

Verdeel het luchtige deeg in 8 porties en vorm er balletjes van. Rol ze uit, leg een stukje pure chocolade in het midden, vorm er ronde cakejes van en bedek ze met huishoudfolie.

Neem uit de kom een spatel om het deeg te kneden. Plaats gespreide chocolade en witte deegballen in een bakvorm: 2 x 8 ballen.

Zet de emmer in de bakplaat en laat hem 1 uur rijzen. Kies Bakmodus, kooktijd 1 uur, en druk op “Start”.

Leg het brood op een rooster en dek het af met een handdoek.