Need
1 kip
Handvol shiitake paddenstoelen
gemberwortel
1 ch. l. Sichuan peper
2 el. l. Rijstwijn hete peper
sojasaus
Voorbereiding
Week de champignons 2 uur in koud water, rooster de peper in een droge koekenpan op laag vuur en maal ze daarna met grof zout in een vijzel. Bestrijk de kip met een mengsel van rijstwijn, fijngehakte gember, hete en gemalen peper.
Snijd de champignons in dunne plakjes verwijder de schenkels , leg ze op de bodem van de stoompan, leg de kip erop, kook 35 minuten programma Kip . Giet de sojasaus in de bouillon met de champignons en kook alles in tot een saus.
Snijd de kip in plakjes, serveer meteen met de saus en bestrooi met fijngehakte groene ui en hete peper.
Waar kan ik gestoomde kip kopen? Ik ben op zoek naar een gezonde en smakelijke optie om kip te bereiden. Liefst een plek waar ik vers gestoomde kip kan kopen, zodat ik zeker weet dat het van goede kwaliteit is. Heeft iemand suggesties of aanbevelingen voor winkels of restaurants waar ik gestoomde kip kan vinden? Alvast bedankt!
Wat voor smaak heeft gestoomde kip en is het gezonder dan gegrilde kip?