Need
1-2 kalkoenschenkels een halve courgette
handvol havervlokken
bosje dille
2-3 el. l. plantaardige olie
zout
Voorbereiding
Verwijder reepjes en pezen van de kalkoenschenkel, snij in kleine stukjes, hak in een blender. Haver drogen in een pan op laag vuur, malen, toevoegen aan het vlees. Geraspte courgette toevoegen, fijngehakte dille, olie toevoegen, zout, gehakt kneden. Vorm knoedels met natte handen en leg ze op ingevette stoommandjes en laat ze 15 minuten stomen.
Dien onmiddellijk op in een sterke bouillon.
Klinkt als een heerlijk gerecht! Zijn gestoomde knoedels in bouillon moeilijk te maken? En welke ingrediënten heb ik nodig?
Nee, gestoomde knoedels in bouillon zijn eigenlijk niet moeilijk te maken. Je hebt bloem, gist, suiker, zout, water, en eventueel wat vulling zoals gehakt of groenten nodig voor de knoedels. Voor de bouillon heb je groenten zoals wortel en selderij, kruiden en eventueel vlees of bouillonblokjes nodig. Het maken van het deeg, het vormen van de knoedels en het stomen ervan zijn de belangrijkste stappen. Het vergt wat tijd en geduld, maar de beloning is een heerlijk en vullend gerecht!