Een winterse exotische salade

In de winter komen we echt vitamines tekort, de drukte van het leven dwingt ons te eten wat we moeten eten, snacks en zo, en het lichaam snakt naar vitamines. Dus besloot ik dit weekend vitamine en gezonde, en vooral lekkere salade “Winter Exotic” te koken en ik heb haast om het recept met jullie te delen.

We zullen het nodig hebben:

– Mango middelgroot ;

– slabladeren;

– tomaat 2 stuks;

– Bulgaarse peper 1 stuk;

– Ui 1 kleine kop;

– 1 el.Een eetlepel olijfolie of plantaardige olie;

– 0,5 citroen;

– 2 theelepels druivenazijn;

– Proef en breng op smaak met zout.

Bereid voor

Was alle ingrediënten in koel water. Snijd de slabladeren in repen van 2-3 cm, pel de ui en snijd deze in halve ringen, kook ze met kokend water om de bitterheid te verwijderen. Schil de mango, scheid het vruchtvlees van de pit en snijd in plakjes.

Snijd de tomaten en de paprika in blokjes van 1-1,5 cm.

Om de dressing te bereiden: halveer de citroen, pers het sap uit een deel, voeg 1 eetlepel toe.Lj. Olie en 2 theelepels druivenazijn.

Doe alle ingrediënten in een kom, roer door elkaar, voeg de dressing en het zout toe, roer door en doe het in een kom.

Lekkere en gezonde salade klaar. Smakelijk!

Wat informatie over de ingrediënten van de salade

Zoals iedereen weet is mango een tropische vrucht, hij bevat een groep unieke enzymen die de vorming van collageen- en elastinevezels stimuleren, een middelgrote mango bevat 57 mg vitamine C, ongeveer de dagelijkse behoefte voor menselijke consumptie, plus hij versterkt het immuunsysteem, mango bevat ook meer dan 8000 IE vitamine A.

Paprika’s hebben het record aan vitamine C en bevatten vitamine P, provitamine A caroteen en vitamine B. Minerale rijkdom wordt in paprika’s vertegenwoordigd door kalium- en natriumzouten en fosfor, zink, ijzer, jodium, calcium en magnesium.

Tomaten hebben een zeer rijke lijst van voedingsstoffen – ze bevatten glucose en fructose, jodium, natrium, magnesium, mangaan, zink, ijzer. Het zit vol vitaminen zoals A, B, B2, B6, K, PP, E.

Uien verbeteren de eetlust, de spijsvertering, verhogen de weerstand tegen infectieziekten.

Citroen bevat vitamine C, samen met vitamine A, B1, B2 en D, en een vitamine die uniek is voor citrusvruchten: citrien vitamine P . Qua chemische samenstelling is het een complexe fenolische verbinding met hoge biologische activiteit en medicinale kwaliteiten. Citroen is rijk aan minerale zouten en citroenzuur, dus zeer gezond en belangrijk voor het lichaam.