Dansen met de oven: hoe een oven kiezen en niet gek worden van de opties

Deze oudejaarsavond heeft een vliegende start, maar mijn vriend heeft een beetje een splinter bijeenkomst. Toen ze vis kookte in de oven van een GORENJE G51103AW gasfornuis, besloot ze de vloeistof op het glas te gieten, dat onmiddellijk in talloze kleine stukjes uiteenviel… Het vreemde resultaat van deze veelvoorkomende situatie deed mijn vrienden denken aan een nieuwe keukenuitrusting: ze besloten het gasfornuis, dat slechts iets meer dan een jaar oud is, te vervangen door een elektrische oven.

Vroeg me te helpen met de keuze om me te beschermen tegen snelle storingen.

Het is moeilijk om definitief advies te geven, omdat er zoveel modellen elektrische ovens zijn, en op de website van elke fabrikant staan er minstens honderd, en er zijn er meer dan een halfduizend in online winkels. Zo en de prijzen beginnen van 12 000 – 15 000 roebel. en een half miljoen bereiken.

Hoe niet te “verdrinken” in zoveel aanbiedingen en waarom zo’n prijsverschil?

Waarom de hitte in de oven wat hebben ze gemeen??

Temperatuurstijging in alle elektrische ovens zonder uitzondering zorgen voor verwarmingselementen.

Klassieke elektrische ovens hebben er drie: een ventilator onder de oven die onder de bodem zit, een ventilator aan de bovenkant onder het “plafond” en een spiraalvormige grill ventilator. Ze kunnen allemaal afzonderlijk of in verschillende combinaties worden geschakeld. Deze ovens zijn de gemakkelijkste en meest betaalbare.

Convectiemodellen zijn veel populairder.

Natuurlijke convectie luchtbeweging als gevolg van temperatuurverschillen is aanwezig in alle ovens, terwijl kunstmatige convectie in deze modellen wordt gecreëerd door een ventilator op de achterwand van de oven die warme lucht door het interieur laat circuleren. Dit verkort de kooktijd en maakt het mogelijk lagere temperaturen te gebruiken.

Het aantal modi neemt toe: er zijn verschillende combinaties van ventilator en ventilatorwerking. Voor het bakken van vlees bijvoorbeeld werken de bovenventilator, de grill en de ventilator perfect samen, vaak een combigrill genoemd. Bovendien kan de ventilator zelf worden ingeschakeld zonder elektrische elementen, waardoor u sneller voedsel kunt ontdooien.

Er zijn veel van dergelijke modellen op de markt met prijzen die variëren van 15.000 tot 80.000 roebel.

Nog interessanter en multifunctioneler zijn ovens met een ronde verwarming op de achterwand rond de ventilator, wat betekent dat er nog een verwarming is. Naast de verschillende combinaties kan de ringverwarming ook worden gecombineerd met een ventilator. In dat geval kunt u twee verschillende gerechten tegelijk in dezelfde oven bereiden: geen geurvermenging.

Dit is veruit de populairste combinatie van verwarmingselementen in de oven. De prijzen van deze ovens beginnen vanaf 20 000 roebel.

De extra’s

Wat deze oven nog duurder maakt, is de aanwezigheid van een kernsonde. U kunt de temperatuur van in de oven gebakken vlees regelen tot de graad. Het werkt als volgt: in een bepaalde modus wordt de kernsonde in een speciale gleuf in de oven gestoken, en het andere uiteinde wordt in het vlees gestoken, de vereiste parameters worden ingesteld, en wanneer het vlees binnenin tot een vooraf bepaalde waarde is verhit, hoor je een pieptoon en stopt de verhitting. Zelfs de eenvoudigste modellen met een kernsonde beginnen bij 25.000 USD.

Ovens met een stoomoptie zijn nog duurder. We hebben het hier niet over ingebouwde stoomovens – dat is een iets ander soort apparaat – maar over ovens die stoom kunnen toevoegen in specifieke standen. De vochtige convectiemodus maakt bijvoorbeeld perfect bakken mogelijk met een knapperige buitenkant en mals vlees binnenin. Er zijn modellen waarbij u de hoeveelheid stoom en de temperatuur kunt kiezen. Deze ovens behoren tot de duurste op de markt. Er zijn nog niet veel modellen, en ze komen alleen van de topfabrikanten. Sommige bieden een kookmethode waarbij het voedsel wordt gekookt in een vacuüm afgesloten recipiënt.

Een aparte groep ovens met een magnetronfunctie.

Deze modellen kosten meer dan 60.000 roebel

.En er zijn al modellen die ovens + magnetron + stoom combineren. Maar de prijs van deze apparaten is vergelijkbaar met die van goedkope tweedehands auto’s.

De CANDY DUO 609 combineert een oven met een vaatwasser. Toegegeven, hun prijs is erg hoog, en u kunt zowel een oven als een vaatwasser vinden voor hetzelfde geld. Hier komen de ruimtebesparende voordelen van zo’n interessante combinatie om de hoek kijken.

Twee-in-één

Ovens met twee ventilatoren en ringverwarming op de achterwand vallen een beetje op. Ze kunnen worden gebruikt om voedsel op verschillende temperaturen tegelijk te koken. Samsung en Candy bieden deze modellen aan in hun middenklasse.

Temperaturen

Hoe groter het temperatuurbereik van de oven, hoe geavanceerder en duurder het model.

En dat geldt niet alleen voor de bovengrenzen, maar ook voor de ondergrenzen.

Premium ovens kunnen worden ingesteld op een temperatuur van slechts 40°C, zodat u yoghurt kunt koken of de ruimte kunt gebruiken om deeg te rijzen.

De hoogste kooktemperaturen van 280° C zijn bijvoorbeeld nodig om vlees snel te braden en zijn niet vaak nodig. Maar sommige ovens kunnen met een pyrolytische cyclus tot boven de 300°C verhitten zie “Pyrolytisch koken” op blz. 54 . Het hoofdstuk “Schoonmaak” , waarvan de aanwezigheid een teken is van hoge kwaliteit en het gebruik van de beste materialen.

Helemaal alleen

Ovens uit het midden- en topsegment hebben automatische kookprogramma’s. En bij sommige modellen kunt u niet alleen zelf de temperatuur, de tijd en de verwarmingsstand instellen, ze kunnen u zelfs helpen de juiste pan voor uw kookkunsten te kiezen.

Met de slimste ovens kunt u uw favoriete recepten opslaan en omzetten in gepersonaliseerde programma’s.

Het gaat allemaal om het scherm

Maar de echt modieuze ovens van vandaag worden niet gedefinieerd door apps en functies, maar door een groot display en bedieningspaneel zoals op een dure smartphone. Touch-scrolling menu’s, kookboeken, kook- en onderhoudsinstructies – digitale technologie heeft zijn plaats en is te vinden in de beste modellen van elke fabrikant.

De aanwezigheid van een groot display en moderne bedieningselementen doet geen afbreuk aan de functionaliteit van de oven, noch aan de kwaliteit van het voedsel dat u bereidt. Maar deze gemakken maken ons leven moderner, interessanter en eenvoudiger… Dat is het extra comfort waar je voor moet betalen. Omdat we het al hebben over een hogere levenskwaliteit.

De nieuwe ovens van Bosch en Siemens kunnen bijvoorbeeld worden ingesteld door eenvoudigweg de roestvrijstalen ring aan te raken en alle informatie wordt weergegeven op het TFT-touchscreen in de Control Ring. Duidelijke, heldere beelden en nuttige tips begeleiden u bij elke stap. U hoeft alleen maar het type bereiding te kiezen bakken of ovenbakken en het apparaat stelt de ideale bereidingswijze voor.

Tot de nieuwe toevoegingen op dit gebied behoort de Candy-oven met een interne videocamera. U kunt zelfs de deur van het apparaat niet meer openen tijdens het koken om de voortgang van uw maaltijd te controleren. Zijn beeld verschijnt op de ovendeur, die een groot scherm wordt.

Je smartphone vervangt alles

LG, het Zuid-Koreaanse bedrijf dat begon met het maken van stekkerapparaten, heeft ook zijn ovens volgestopt met de nieuwste digitale technologie. Met de LG Smart Oven Global’s speciale app voor Android smartphones kunt u een van de 10 automatische recepten activeren via NFC, maar ook uw eigen recepten toevoegen. De zelfdiagnosefunctie kan bij een storing via de app worden geactiveerd.

En een van de eerste bedrijven die smartphonegestuurde ovens op de Nederlands markt introduceerde was het Italiaanse bedrijf Candy. Zij geloven dat in de nabije toekomst eigenaren van hun apparaten in staat zullen zijn om te communiceren en recepten te delen die de ovens kunnen onthouden om het voedsel perfect te bereiden.

Je kunt vanavond vlees eten zoals Anne uit Sydney en morgen een taart bakken zoals Marie uit Parijs. Zolang je met je smartphone de oven op afstand kunt bedienen, kun je bijvoorbeeld de oven in je kamer voorverwarmen of je kunt op weg naar huis op de toetsen van je telefoon drukken en de oven begint vis te braden die je op de bakplaat hebt gelegd voordat je het huis verlaat. En u hoeft er niet aan te denken om de oven uit te zetten voordat u weggaat – u kunt het altijd controleren en hoeft zich nooit zorgen te maken.

Grootte en volume

Wat de buitenafmetingen betreft, streven alle ovens naar een lengte-breedte van 600×600 mm. De diepte varieert een beetje. Maar met deze externe uniformiteit kan het interne volume sterk variëren. Een recente trend is het maximaliseren van de binnenruimte zonder de buitenafmetingen te wijzigen. De grootte van de oven maakt geen groot verschil voor de prijs. Je kunt een grote oven vinden in elke prijsklasse. Dus als u van plan bent grotere maaltijden te bereiden, zorg er dan voor dat u de interne afmetingen kent voordat u koopt.

Het gemiddelde volume is 50-60 liter.

De maximale capaciteit van standaardmodellen is 78 liter, maar er zijn veel modellen van verschillende fabrikanten met een capaciteit van 70-71 liter.

Ovens met een breedte van 450 mm zijn sinds kort op de markt. Dit komt natuurlijk door de kleine omvang van onze keukens. Mr. Shuvalov kan de draak steken met het feit dat mensen onroerend goed kopen van 20 vierkante meter, maar gewone Russen zijn blij met de kleinste flat, maar wel met hun eigen flat. Het is begrijpelijk dat je compacte keukens niet wilt volproppen met grote apparaten, en waarom je, als je met bijvoorbeeld twee personen woont, enorme ovens koopt. Dus hoewel niet alle fabrikanten apparaten met beperkte breedte aanbieden, zijn er genoeg – en ze zijn er in een brede prijsklasse, van 20.000 tot 40.000 roebel.

Was jezelf

Het ergste – en ik weet dat veel huisvrouwen het daarmee eens zijn – is het schoonmaken van de oven na het koken. Fabrikanten van apparaten begrijpen dit en bieden daarom verschillende zelfreinigingsprogramma’s aan.

De goedkoopste oplossing – easy-clean email. Dat is wat je noemt glad glazuur. Ze zeggen dat het een zeer laag vuilopnemend vermogen heeft. Ze liegen, natuurlijk. Gewoon, als u niet lui bent en de oven na elke bereiding van binnenuit schoonveegt, dan is vers vet gemakkelijker weg te vegen dan oud vuil. Steeds meer bedrijven bieden stoomreiniging aan om het schoonmaken te vergemakkelijken. In principe kan elke oven op deze manier gereinigd worden zonder een speciaal programma. U hoeft alleen de temperatuur op 100°C te zetten en een pan met heet water in de oven te zetten… Stoom verzacht het vuil en het kan gemakkelijk worden verwijderd met een vochtige spons.

Een duurdere oplossing is het gebruik van verschillende katalytische panelen. Fabrikanten kunnen ze op de achterkant van de oven zetten, of alleen op de zijkanten, of allebei. Er bestaan katalytische tegels die een bepaalde tijd meegaan, bijvoorbeeld 5 jaar, waarna ze moeten worden verwijderd, andersom aangebracht of vervangen, hoewel er steeds meer materialen worden gebruikt die de hele levensduur van de oven meegaan. Het komt erop neer dat de panelen, die gewoonlijk ruw aanvoelen, vet absorberen, in tegenstelling tot glad email, zonder dat ze moeten worden schoongemaakt. U hoeft alleen de binnenruit van de deur schoon te maken. Bij de meeste modellen is het ovendeksel afneembaar en kan het desgewenst in de vaatwasser.

Het grote schoonmaak geschut is het pyrolyse programma. Achter de automatisch gesloten deur stijgt de temperatuur tot boven de 400° C, vet en vuil branden gewoon weg en laten een hoopje as achter dat alleen maar met een spons hoeft te worden verwijderd. Pyrolyse is niet nieuw op de markt en de technologie bestaat al heel lang. Maar nu wordt het ook gebruikt in relatief goedkope modellen, zodat het betaalbaarder is geworden. Bovendien bieden veel moderne ovens een keuze aan pyrolytische kookwijzen: licht, medium en intensief. Totale reinigingstijd – vanaf 1 uur. 15 min. Tot 2 uur.

Vaak combineren fabrikanten modi. Dus, stoomreiniging voor regelmatige reiniging en pyrolyse voor algemene reiniging.

Een checklist voor het kiezen van

Het is begrijpelijk dat het zelden een kwestie is van slechts één oven kopen. Meestal koopt u een set apparaten – kookplaat, oven en afzuigkap.

Een oven is een goede plek om te beginnen: het is gemakkelijker om de rest van uw apparaten te matchen met het juiste ontwerp.

• Bepaal een prijs en neem de tijd om enkele ovens van verschillende fabrikanten in deze prijsklasse te bekijken.
• U moet prioriteit geven aan wat voor u belangrijk is – automatische programma’s, de kerntaster, de ronde verwarming, het aanraakscherm.
• Het beste is om niet lui te zijn en naar ovens te gaan kijken. Op die manier kunt u belangrijke details waarderen, zoals het comfort van de handgreep, het gemak waarmee de deur wordt geopend en ziet u hoe het model er echt uitziet, niet alleen op een foto.
• De prijs van ovens in het bijzonder en van apparaten in het algemeen wordt niet alleen beïnvloed door het aantal programma’s en het temperatuurbereik, maar ook door het merk van de oven. Het is begrijpelijk dat de meest betaalbare en eenvoudige oven, zoals Miele, aanzienlijk meer kost dan het topmodel van een regionaal merk.

Dezelfde prijs, maar anders

Al met al is het kopen van een oven een beetje als trouwen: kiezen wat bij je past is moeilijk, maar mogelijk. Als alles goed gaat, ben je verzekerd van lekkere taarten en steaks.

1. Een prijsoordeel vellen.

2. Ga na wat voor u belangrijk is: een ringverwarming, een autoprogramma, een groot temperatuurbereik, de aanwezigheid van een automatisch reinigingsprogramma.

3. Ontwerp. Je kunt niet zonder. Ga je voor retro, dan kies je uit het ene model; ga je voor techno, dan kies je uit een ander model. Liefhebbers van retro design moeten de grote touchscreens, flush-type schakelaars vergeten. En de beschikbare modellen in deze stijl kosten tussen 20.000 en 80.000 roebel.

4. Als u een voorkeur hebt voor een bekende merknaam, maar krap bij kas zit, neem dan genoegen met een eenvoudiger model dan degenen die het niet uitmaakt welke naam er op het paneel van de oven staat.