We hebben nodig:
0,5 kopje witte rijst,
1 mango,
1 el. Schep wilde rijst,
2 eetlepels. Lepels boter,
3 el. Lepel kokospulp,
1 el. lepel honing,
2 el. Lepels kerrie,
1 bundel prei,
1 ch. Lepel olijfolie,
gemalen zwarte peper,
zout
.
Methode:
Kook in de multikoker witte rijst met olijfolie en zout het water vooraf. Kook de wilde rijst apart tot hij zacht wordt. Fruit prei in boter, voeg uien toe en stoof een minuut. Snijd de mango in blokjes van 1 cm dik, rasp het kokosvlees. Schik beide rijst, voeg mango, kokos en honing toe, prei, breng op smaak met peper en meng. Serveer als apart gerecht of als bijgerecht bij een gebraden kipfilet.
Hallo! Ik lees hier over rijst met mango en het klinkt interessant. Ik ben benieuwd naar jullie ervaringen met dit gerecht. Is het een populair gerecht in Nederland? Welke ingrediënten gebruiken jullie nog meer naast rijst en mango? En hoe bereiden jullie het? Ik wil het graag proberen maar zou graag wat tips en advies van jullie willen horen. Alvast bedankt!