Multicookers zonder druk: kies verstandig en verstandig…

We doen de wiskunde – we huilen. In verschillende jaren van voortdurend testen van multicookers voor het tijdschrift Consumers hebben we de belangrijkste kunnen vinden. Ik en mijn collega’s hebben in meer dan 25 verschillende modellen van de “Home Appliances” serie gekookt. U weet er dus vast veel, zo niet alles, van en wij helpen u bij het kiezen van het juiste apparaat. Zelfs als ze je op TV dezelfde multicooker laten zien en je vertellen dat het de beste is…

WAAROM ZONDER DRUK?

Je hebt geen haast – je hoeft niet in 30 minuten een noodtong, bieten of harde bonen te koken – en je bent niet bang voor snelkookpannen in het algemeen? Dan is een multicooker zonder drukregeling uw optie. Snelkookpannen kosten de helft minder dan een snelkookpan.

PROGRAMMA’S EN FUNCTIES

Alle multicookers weten hoe ze ontbijtgranen, granen met water zuivel apart , soep zonder de ingrediënten in de kom van het apparaat voor te bakken , te stomen hiervoor is altijd een stoompan meegeleverd , stoofpotje. Als dit alles is wat u van uw multicooker verlangt, koop dan gerust het goedkope model met een willekeurige capaciteit. Laten we u niet vervelen met de beschrijving van deze programma’s, maar ons concentreren op de belangrijkste.

BAKKEN, BRADEN, KROKANT, FRITUREN

Het bak- of braadprogramma suggereert dat het apparaat vrij krachtig is 800 – 1100 W en de gebruiker veel meer mogelijkheden biedt voor zijn culinaire creativiteit. U kunt ook snel vlees braden, groenten roosteren voor pilaf of soep, of bakken met een krachtige multicooker.

In sommige gevallen is er geen frituurprogramma, maar beweert de verkoper of fabrikant dat u in elk programma – zoals instant of stoom – kunt frituren.

Kijk in dit geval naar 2 parameters: 1 het vermogen van de multicooker het is altijd voorgeschreven in de handleiding en op de bodem van het apparaat zelf, het bereik is ongeveer 600 – 980 W ; 2 de beschikbaarheid van een bakprogramma het kan “muffin”, “cake”, enz. worden genoemd ; 3 de kwaliteit van het voedsel het kan worden gekookt in een cupcake, taart, enz. .p. .

Een friteuse met een maximaal wattage van minder dan 750-800 watt zal niets bakken – onze tests hebben dit aangetoond, en we kunnen dit met zekerheid bevestigen. Natuurlijk, als de kippenpoot 45-50 minuten in een schaal wordt gehouden, zal hij wel gaar zijn, maar niet bruin, de groenten zullen gewoon sudderen, hun sappen verliezen, maar niet geroosterd zoals nodig en hun smaken niet “verzegelen” in de olie en de korst.

De aanwezigheid van een bakprogramma in het apparaatmenu is een garantie dat dit programma werkt, zolang er geen water in de kom zit en er gebraden kan worden.

Het feit dat veel apparaten met een laag vermogen vooral haastig omgebouwde rijstkokers een speciale stoomsensor hebben die de multicooker beschermt tegen oververhitting en klevend voedsel tijdens het koken: zodra hij vaststelt dat alle vloeistof is verdampt en er geen stoom meer komt met de gewenste druk, wordt het programma uitgeschakeld. Dit betekent dat noch bakken noch braden kookmethodes zonder water mogelijk is in een dergelijk apparaat, zoals de MYSTERYMCM-1010.

Als u van roerbakken houdt, is het zinvol een model te kiezen met een friteuse-optie. Hiervoor moet het apparaat zijn uitgerust met een frituurmandje, en moet de maximale kooktemperatuur in de multicooker 250ºC zijn – dit is het kookpunt van plantaardige olie bijvoorbeeld sommige modellen van Sinbo, Maruchi, Hotter .

MUFFIN, CAKE, BAKKEN

Hoog vermogen, instelbare tijd in dit programma. Vochtvanger.

Vermogen tot 700 W, vaste kooktijd.

Het bakprogramma cake, muffin werkt niet hetzelfde in alle apparaten, u moet enkele details weten. Om te beginnen bakken apparaten met een vermogen van 600-650 watt gewoon niets, het vermogen moet hoger zijn.

U kunt nog steeds bakken in deze multicookers – dat ontdekten we bij het testen van enkele modellen met een laag vermogen en een bakprogramma, zoals de Supra MCS-4511. Maar u moet bakken in het snelkookprogramma fastcook, express en soortgelijke namen , omdat het apparaat op maximaal vermogen werkt.

De vangst is dat dit programma, ontworpen voor 20-30 minuten zal moeten aanzetten 2-3 keer en kijken naar het proces. Het is beter dan niets als je geen oven hebt en een quiche wilt, maar de methode is lastig.

Ook multicookers met een goed vermogen en een goed werkend bakprogramma zullen nooit een krokant korstje op de bovenkant hebben, want helaas heeft het deksel geen verwarmingselementen ingebouwd. Geweldig idee – draai taarten en muffins ondersteboven.

In het algemeen is de multicooker niet geschikt voor elk soort deeg – zwaar vlokkig deeg bakt slechter dan koekjes en kwark. Bij een bakprogramma telt niet alleen de combinatie van een goed vermogen en de tijdsinstelling.

Bakken in de multicooker gebeurt meestal op een lagere temperatuur dan in de oven – niet 180ºC, maar ongeveer 140ºC en duurt langer, dus in apparaten met een automatisch programma voor 50 minuten moet je meestal het programma opnieuw inschakelen en zorgen dat je het op tijd uitschakelt, omdat een tweede cyclus van 50 minuten te lang zou zijn.

Van de ontwerpkenmerken moet u letten op de aanwezigheid van een kleine container-dampcollector, waar het condensaat wordt afgevoerd. Als u er geen heeft, kan overtollig vocht zich aan de binnenkant van het deksel verzamelen en in het midden van de taart druppelen.

VERVANGT DE MULTICOOKER DE BROODMACHINE?

Ons wordt vaak gevraagd of je brood kunt bakken in een multicooker. Onze mening: ja, als de multicooker krachtig is en als u een goede stationaire mixer, keukenmachine of keukenmachine hebt om zwaar brooddeeg te kneden.

Als u ervoor kiest brood te bakken in uw multicooker, wees dan voorbereid op twee dingen: het handmatig maken van het deeg en het moeten omdraaien van het brood aan het einde van het bakken, waardoor het platter wordt maar de bovenkant anders niet bakt.

Stadium van rijping van gist deeg gekookte broodjes kan gaan in het programma “Yoghurt” indien beschikbaar, het is gewoon een geschikte 37-40 º C temperatuur.

Soms is een opwarmprogramma geschikt, mits het temperatuurgeregeld is of een handmatige stand heeft met een temperatuurinstelling van ongeveer 37-40ºC. Maar het gaat natuurlijk niet om een volledig geautomatiseerd proces, zoals in een bakkerij.

MELK CABRERA

De aanwezigheid van een programma als zodanig. Zo niet, dan kunt u de temperatuur handmatig instellen.

Sommige multicookers hebben een apart programma of programma’s voor melkpap, onmiddellijk na het koken van de melk wordt de temperatuur in de kom verlaagd, en de pap suddert, en de melk ontsnapt niet.

Alle apparaten die wij met dit programma hebben getest, presteerden zeer goed, maar toch kunt u melk schenken tot maximaal ½ van het volume van de kom, wat meestal in de gebruiksaanwijzing wordt voorgeschreven. Hetzelfde verwarmingsalgoritme wordt doorgaans gebruikt in de programma’s “Havermout” en “Pap”. “havermout” , aangezien deze bijzondere graansoort in staat is om een kleine uitbarsting van pap te regelen uit de multicooker.

Als u niet over een dergelijk programma beschikt, betekent dat niet dat u geen pap kunt maken, maar het is misschien beter geschikt voor een slowcooker of een smoorprogramma, dat de temperatuur na het koken verlaagt. En als u de temperatuur kunt regelen, zoals bij veel PHILLIPS en Brand modellen, is er geen probleem.

YOGHURT

Niet alleen voor de yoghurt, maar ook voor het rijzen van het deeg is het raadzaam om speciale yoghurtbakjes te hebben.

De voorwaarde om melk te laten gisten en er yoghurt van te maken is een constante temperatuur van 37-40 °C. Geen enkel ander programma kan dit aan en het is beter niet diegenen te geloven die zeggen dat je yoghurt kunt maken met de programma’s “Voorverwarmen” of “Voorverwarmen”.

De temperatuur in deze programma’s is ongeveer 70°C, dus je krijgt klonterige wrongel, hang het in gaas en maak yoghurt op de ouderwetse manier. Wat zeker een goed idee is, maar geen vervanging voor yoghurt. “Yoghurt” – dit is het enige programma, waarna de multicooker niet moet overschakelen naar de verwarmingsmodus, maar in sommige oudere modellen wordt dit niet overwogen, bij het kopen is het de moeite waard dit te controleren.

Sommige modellen hebben 2 yoghurtprogramma’s: met of zonder koken, zoals de Brand 502, wat handig is als u niet-gesteriliseerde melk koopt.

RIJST, RIJST EN NOG EENS RIJST

Dieetvoeding, waardoor het mogelijk is om sushirijst professioneel te koken.

De multikookers uit Azië kunnen worden geprogrammeerd voor het koken van verschillende soorten rijst lange korrel, ronde korrel, wilde rijst, donkere rijst , voor sushirijst, rijst met korst gebakken rijst – wanneer aan het eind van het koken de temperatuur stijgt en de rijst aan de onderkant wordt gebakken, zoals ze in China graag doen .

Binnen deze programma’s zijn er extra instellingen voor verschillende gaarheidsgraden kruimelig, zacht, hard “al dente” .De handleidingen van deze modellen besteden 70% van het volume aan de rijstprogramma’s.Wat er staat? Ja tegen de rijstkoker, die in Nederland is omgedoopt tot multikoker.

Alle soorten granen, niet alleen rijst, maar ook boekweit, gierst en gerst worden in deze multicooker gekookt. Let er bij de aankoop van een dergelijk apparaat wel op dat er andere programma’s zijn, zoals bakken, braden en yoghurt maken.

HOEVEEL PROGRAMMA’S IN TOTAAL?

Verschillende tijd- en temperatuurprogramma’s. Namen van programma’s per functie: bakken, braden, smoren.

De namen van de programma’s, alleen genoemd naar de naam van de gerechten “Pasta”, “Mors”, “Pilaf” zijn vaak lokkertjes voor de koper, dan moet je proefondervindelijk uitvinden wat je in welk programma moet koken.

Kijk nooit naar het totale aantal programma’s als teken van functionaliteit en kwaliteit. Er kunnen er 8, 10 of 12 zijn, maar dat betekent niet dat ze elkaar niet overlappen. Er zijn modellen waarbij het grote aantal programma’s gewoon een slimme PR-zet is. Het is gemakkelijk te zien wanneer u programma’s dupliceert: ze hebben allemaal dezelfde standaardlooptijd en temperatuur. Deze zijn te vinden in de instructies, die vaak online beschikbaar zijn.

CONTROLE

Russisch bedieningspaneel, grote symbolen, handige tijdsintervallen, temperatuurinstellingen, stroomuitvalgeheugen, 24-uurs timer.

Engelstalig bedieningspaneel, kleine symbolen, donker display, 12-uurs timer.

Het bedieningspaneel kan een drukknoppenpaneel zijn zonder display – zorg er in dat geval voor dat de symbolen begrijpelijk zijn: woorden in het Russisch of grote, intuïtieve symbolen.

Het paneel is ontworpen voor oudere gebruikers. Als u een model met een display kiest, vraag dan of u het mag aansluiten en controleer de helderheid en leesbaarheid van het display en alle letters erop. Platte beeldschermen zijn er in verschillende modellen met meer opties, programma’s en functies. Dit toestel is ideaal voor wie gewend is aan gadgets met grote bedieningsmenu’s; voor ouderen kan het moeilijk te gebruiken zijn.

Dit jaar is de markt gevuld met multicookers zonder druk, maar met stembegeleiding voorheen was stembegeleiding alleen te vinden in dure Koreaanse modellen, zoals de Stszooy Element . Dit is bijvoorbeeld de ViTESSE VS-3009.

Neem niet het aas van de aanraakbediening. In multicookers voor 3-4 duizend roebel, zijn dit gewoon de gebruikelijke knoppen, “opgerold” onder de film.

Het niet kunnen instellen van de temperatuur in multicookers zal binnenkort worden beschouwd als een mauvais ton.Er bestaan al multicookers met deze technologie modellen van PHILLIPS en Brand, en die zijn soms goedkoper dan sommige modellen zonder deze technologie , en het wordt tijd dat andere fabrikanten in actie komen.

Soms zijn er zeer onhandige manieren om de tijd in te stellen: alleen in minuten, bijvoorbeeld, en dan moet je, om 1 uur in te stellen, 60 keer op de knop drukken; of in tienden van een uur: 0,5 en 0,6 uur zoals bij RolsenRMC-5077 , en dan moet je om het gewenste interval te berekenen een rekensommetje onthouden. Niet alle modellen behouden hun instellingen programma, kooktijd en temperatuur in geval van stroomuitval.

Deze optie is echter vooral belangrijk als u een multicooker voor het platteland koopt. Het zou jammer zijn als het programma zou worden onderbroken en u het helemaal opnieuw zou moeten beginnen: dan zou de temperatuursequentie worden verbroken en zou het gerecht beschadigd kunnen worden. Deze optie kan zelfs in de winkel worden getest – vraag de verkoper om de programmakeuze en uitschakeling te demonstreren. Zet hem weer aan en controleer of de instellingen niet ‘verloren’ zijn gegaan.

Klok: het is beter als hij een 24-uurs klok heeft en geen 12-uurs klok en hij niet afgaat als je de stroom uitschakelt hiervoor moet hij op batterijen werken, controleer dit bij aankoop .

Met de uitgestelde startfunctie kunt u een gerecht op een bepaalde tijd klaar hebben. De maximale uitsteltijd kan variëren afhankelijk van het model: 8, 10, 12,13 of 24 uur.

Dit maakt in principe niet uit, omdat het voedsel na 24 uur gewoon bederft, deze vertragingstijd wordt in de praktijk niet gebruikt, 8-10 uur is voldoende. In de regel zet je het voedsel ’s morgens in om te eten als je thuiskomt van je werk of ’s avonds om warme cornflakes te eten als ontbijt.

CONSTRUCTIE

Afneembaar binnendeksel, lekbak, dikwandige kom.

Coating van schalen kan gewoon Teflon of keramische, in onze tests nam deel aan beide, en vorderingen om de kwaliteit van coatings die we niet hebben gehad, een groot verschil dat we niet merkte.

Maar het algemene uiterlijk en de zwaarte van de kom geven de kwaliteit ervan in het algemeen aan: hoe dikker en zwaarder hij is, hoe beter hij de rol van Nederlands kookpot zal vervullen, waarin alles zo heerlijk en geurig wordt. Veel multicookers hebben geen afneembare interne deksels – en met reden, het zou beter zijn om ze te kunnen uitspoelen.

WAAR KAN IK DE MULTICOOKER KOPEN?

In buurtwinkels waar het assortiment regelmatig wordt bijgewerkt, is er minder risico dat men een verouderd model koopt zonder Nederlands controle en zonder de nu gebruikelijke kookprogramma’s voor yoghurt, bakken en braden.

U kunt ook verschillende apparaten bekijken en vergelijken – ten minste om het bedieningspaneel, de constructie en de bouwkwaliteit te beoordelen: geen “bramen” op het plastic, geen ongewenste geuren van de siliconenafdichting, een kom is niet gemaakt van “folie”.

De online bronnen van de fabrikant: in de regel zijn de goederen beschikbaar vanuit een magazijn, er zijn geen extra kosten voor huur, er zijn bepaalde garanties voor de kwaliteit en dat het product niet “grijs” is.

TV-winkels overschatten de prijs van multicookers bijna twee tot drie keer en positioneren ze als een wonderapparaat.

Sommige online winkels “verhogen” onredelijk de prijs van zeer populaire modellen: bv. Panasonic.

Hypermarkten worden overspoeld met weinig kwalitatieve en eerlijk gezegd verouderde apparaten voor een prullige prijs. Aangezien de multicooker een dagelijks apparaat is veel mensen kopen het als alternatief voor het fornuis , is het belangrijk ervoor te zorgen dat u het comfortabel kunt gebruiken.

Toch is het niet ongewoon om Engelstalige controles aan te treffen – een flagrant gebrek aan respect voor de consument. Controleer of uw gezichtsscherpte u in staat stelt het scherm te gebruiken. Soms is het scherm niet verlicht en is de programmakeuzepijl zo klein dat hij moeilijk te zien is, bijvoorbeeld voor oudere mensen, meestal die met verziendheid.

En toch worden multicookers vaak gekocht als cadeau voor dromende moeders, schoonmoeders en schoonouders.Tegelijkertijd zijn multicookers “voor jonge gezonde mensen met kennis van het Engels” niet goedkoper, en vaak duurder dan Russified modellen met goed afleesbare displays.

Conclusie: Ten minste één keer het apparaat “voelen” in een winkel en dan de prijzen op internet “controleren” en het daar bestellen, als de aankoop voordeliger blijkt te zijn.