Magnetronoverzicht: wat in de oven zit, staat ook op tafel

Inbouwmagnetrons zijn opgenomen in de collecties van de meeste fabrikanten. Ze bieden misschien niet veel functionaliteit in vergelijking met hun conventionele tegenhangers, maar ze zijn veel te duur. De automatische programma’s voor de magnetron zijn, net als voor de ovens, gericht op het bereiden van gebakken producten, vlees-, gevogelte- en visgerechten, evenals halffabrikaten; grote menu’s bieden originele recepten. De beoordeling van vandaag richt zich op ingebouwde magnetrons.

Adviseurs: Evgeniya SUZDALEVA, productmanager bij Mabe; Kirill BURMISTROV, productmanager bij Ardo

Magnetrons voegen convectie toe

Inbouwmagnetrons zijn verkrijgbaar in de meeste collecties van fabrikanten. Qua functionaliteit verschillen ze niet veel van hun conventionele tegenhangers, hoewel ze veel duurder zijn.

Bijvoorbeeld, een Electrolux EMS 17216 X ingebouwde solo magnetron kost u ongeveer 13k. Euro., Een Electrolux model met dezelfde functionaliteit, maar vrijstaand, is de helft goedkoper. Samsung FW77KSTR magnetron kost ongeveer 6 duizend. Euro., en zijn vrijstaande zusje – 3 duizend ons – kan de magnetron ook naar behoefte worden in- en uitgeschakeld. Euro.

Maar 10 jaar geleden kon je geen ingebouwde magnetron kopen voor minder dan $200.

Het beheer van apparaten kan eenvoudiger zijn zoals bij Electrolux EMS 26415 K – er is alleen een automatische ontdooiing , maar is vaak voorzien van alles wat nodig is de automatische ontdooiing, kook- en verwarmingsautomaten , hoewel de hoeveelheid automatische programma’s sterk verschilt.

Bijvoorbeeld, in de magnetron Nef H53W60N0 en Siemens HF 25M6L2 zijn er 7, in Miele M 8160-2 BK – 11, in AEG MC 1762 EM – 12. Ook invertertechnologie kan worden gebruikt Siemens, Bosch, Whirlpool, Nef .

Nu zijn er, net als vroeger, solomodellen en toestellen met een grill vaak kwarts . Maar er zijn ook ovens met convectiefunctie verkrijgbaar.

Deze magnetrons concurreren nu met gecombineerde toestellen zoals oven + magnetron, en de Whirlpool AMW 545 is ook een gecombineerde stoomoven – naast de grill en convectie had hij een stoomkookfunctie het toestel is niet langer te koop .

Magnetrons met convectie zijn, net als vrijstaande magnetrons, meestal zonder boven- en onderelementen. Maar onder hen zijn er apparaten met een groot volume dat 1,5-2 keer groter is dan het volume van andere ingebouwde magnetrons.

Bijvoorbeeld Hotpoint-Ariston MWHA 434 AX, AEG MCC 4060 EA, Franke FMW 400 KU C XS en Whirlpool AMW 848 IX hebben een inhoud van 40 liter, AEG MCC 3880 EM – 38 liter, Gorenje BOC5322AX en Gaggenau BM 241-111 – 32 l. Wat betekent dat ze worden aangeboden in plaats van ovens…

Een oven die onthoudt wat je graag eet

In 1981 ontwikkelde Siemens een nieuw type magnetron, gebaseerd op de microgolfoven, die de mogelijkheden van een complete oven en magnetron combineert. De combinatie van verschillende verwarmingen en microgolven versnelde het koken aanzienlijk, en maakte het koken ook gelijkmatiger.

U kunt de oven ook in traditionele standen gebruiken, zoals een combinatie van twee verwarmingselementen of convectie, d.w.z. als oven met een maximale verwarmingstemperatuur van 200, 225 of 250 graden.

De magnetron kan desgewenst ook afzonderlijk worden ingeschakeld, bijvoorbeeld voor verwarmen of ontdooien. Apparaten van dit type worden niet alleen door Siemens geproduceerd, maar ook door Bosch, Neff en zij hebben invertertechnologie toegepast , AEG, Miele, Kuppersbusch, en een paar jaar geleden zijn daar Smeg, Samsung, Asko, Hotpoint-Ariston, Electrolux, De Dietrich aan toegevoegd.

Aan het begin van de 21e eeuw behoorden deze toestellen alleen tot de klasse van de compacte afmetingen, wat betekende dat hun capaciteit ongeveer 30-40 liter bedroeg nis van 45 cm hoog . Later kwamen er full-size modellen beschikbaar met dezelfde afmetingen als de traditionele ovens Bosch HBN 874751, Hotpoint-Ariston FH 53 IX, Smeg S201 .

Enkele van de interessantste toestellen van dit type zijn de modellen van Siemens, Bosch en Nef, die beschikken over boven- en onderverwarming, een ventilatorringelement, een kwartsgrill en een halogeenverwarming, die nog maar zelden wordt gebruikt. De modellen zijn ontworpen om de kooktijd tot 70 procent te verkorten, zodat alle smaak en voedingsstoffen in het gerecht behouden blijven!

De modellen zijn uitgerust met de gebruikelijke magnetronfuncties: magnetronontdooiing, reeks automatische programma’s, geheugen, timer met uitschakeling of programmeur.

De automatische programma’s voor magnetrons richten zich, net als bij ovens, op gebakken producten, vlees-, gevogelte- en visgerechten en halfproducten; het grote menu biedt originele recepten.

Grote automatische menu’s – dat zijn meer dan 80 recepten – voor de Miele H 5080 BM IX, 70 voor de Bosch HBC 86K753, 51 voor de Kuppersbusch EMWK 9800.0 M. En meer bescheiden – voor 15 recepten – hebben Siemens HB 84E562 of 12 – Electrolux EOK 86030 X.

Met de geheugenfunctie kunt u uw eigen kookalgoritmen in het apparaat invoeren, bijv. Bosch HBC 86K753, Kuppersbusch EMWK 9800.0 M en Nef C67M70N0 kunnen maximaal 6 recepten opslaan; daarnaast kunnen de AEG KB 9810 EM, Asko OC8430, Siemens HB 86Q560, Miele H 5080 BM TI.

De gelijkenis van deze apparaten met microgolven geeft ook een minpunt: het is noodzakelijk om te koken op microgolven, op draaischijven, wat niet voor alle gerechten geschikt is een taart zal bijvoorbeeld veel kleiner uitvallen dan in de oven op een gewone bakplaat .

Mettertijd zijn er meer betaalbare modellen onder dit type toestellen gekomen. Samsung FQ159STR, bijvoorbeeld, kan worden gekocht voor 525 dollar 16.200 roebel . , terwijl de goedkoopste kast – Siemens HB 86Q560 beschreven in ons tijdschrift in 2004 – 722 dollar kostte. Ik moet zeggen dat het tegenwoordig hetzelfde kost, 725 dollar 22.500 roebel . , vergeleken met de Miele H 4060 BM voor $ 3300 destijds of de moderne Miele H 5080 BM AL voor $ 4300.

En we zullen bakken en stomen

De ingebouwde familie ervaart een golf van interesse in stoomkoken. Inbouwsteamers werden in 1998 voor het eerst geïntroduceerd door Miele. Daarna werden apparaten van dit type voornamelijk in het topsegment vervaardigd en pas ongeveer 5-6 jaar geleden verschenen ze in het middensegment.

Er zijn aanzienlijk meer magnetrons: rond de eeuwwisseling waren er slechts 10 modellen, nu zijn er meer dan 70. Er zij op gewezen dat de gevestigde regels van “stoomopwarming” in de tussentijd weinig zijn veranderd.

De toestellen vallen, zoals voorheen, in twee groepen uiteen. Solo – alleen koken met stoom en gecombineerd, waarbij stomen wordt gecombineerd met verwarmen door een of meer kachels.

Enkele van de meest interessante solotoestellen waren de Imperial snelkookpannen een merk dat niet meer bestaat die een specifieke deur hadden die sloot als een duikboot.

Deze stoomboten waren erg duur de prijs was ongeveer 3,5-4 duizend dollar . . En nu zijn soortgelijke modellen beschikbaar onder het merk Miele, bijvoorbeeld Miele DG 4164 apparaat kost bijna 200 duizend. Euro. Dat is ongeveer 6.500 dollar. .

Solo-steamers zijn verkrijgbaar bij AEG, De Dietrich, Siemens, Bosch, Gaggenau, Kuppersbusch, Gorenje, Smeg en Hotpoint-Ariston. Overigens is de stoomkoker Hotpoint-Ariston de meest betaalbare 25 ths. Euro .

Met combisteamers kunt u stoom gebruiken tijdens normaal koken, waardoor het gerecht sappiger blijft. Ze bieden 4-5 tot 11-14 bedrijfsmodi.

En alle speciale stoomfuncties die 10 jaar geleden beschikbaar waren, zijn nog steeds in gebruik: intermitterend schakelen, stoom op lage temperatuur, ontdooien en opwarmen met stoom.

Tot de modellen behoren de Smeg SCV38X, de Nef B46W74N0, de AEG B 9820 4 A en de Zigmund & Shtain EN 49.921 S, Gorenje BO 8756 BX, Asko OS8440, Zanussi ZCB 990 XQ, Hankel OKE 4128, Kuppersbusch EEBD 6600.0 E, Miele H 5081 BP TI, Gaggenau BS 271-110, Baumatic P470SS.

Steamers zijn traditioneel zeer slimme apparaten, vaak uitgerust met een automatische functie en een groot aantal opgeslagen recepten.

De laatste jaren is de stoomkoker mode een van de meest succesvolle geweest, omdat consumenten inderdaad stemmen met hun portemonnee – en hun waardering tonen voor een ongewone, maar gezonde manier van koken.

Eén reden hiervoor is de lagere kostprijs van mid-range apparaten. Ter vergelijking: het oude model Electrolux EOB 998 kostte 1600 dollar, en de huidige Electrolux EOB 98000 X kost al 1130 dollar 35 ths. RUR. , maar tegelijkertijd kostte een Miele DG 163 stoomkoker ongeveer 10 jaar geleden $1960, en een modern model Miele DG 4060 – $2260 70 duizend. wrijven. .

Vergelijkbare inzendingen:

1. Oven H 5247 BP CulinArt: Breng een glas dicht bij de oven en de stoomconvectie begint De eerste Miele-oven met de functie “Convectie en stoom” werd ongeveer twee jaar geleden geïntroduceerd. Het bedrijf biedt zijn klanten nu een nieuwe H 5247 BP Culinart-oven met een indrukwekkende reeks...
2. Hansa vaatwassers: alles op tafel Hansa heeft nieuwe tafelafwasmachines geïntroduceerd – zodat ze kunnen worden gebruikt in huurwoningen, vakantiehuizen en zelfs in de kleinste keukens. Hansa’s nieuwe serie tafelmodel vaatwassers is verkrijgbaar in wit en zilver,...
3. Overzicht van de Miele H 6200 BM compacte elektrische oven met magnetronfunctie: oven + Compact toestel dat geavanceerde oven en magnetron combineert. De combinatie van warmtebehandeling en microgolven versnelt het kookproces. Ook kan het in sommige keukeninterieurs handiger zijn om één apparaat te installeren in...
4. Dansen met de oven: hoe een oven kiezen en niet gek worden van de opties Deze oudejaarsavond heeft een vliegende start, maar mijn vriend heeft een beetje een splinter bijeenkomst. Toen ze vis kookte in de oven van een GORENJE G51103AW gasfornuis, besloot ze de vloeistof...