IJscake met noten

IJscake met noten

Ingrediënten:

4 eieren, eiwitten scheiden van dooiers; ½ kopje poedersuiker; 1 theelepel vanille essence; 300 ml room; 1/3 kopje chocolade chips; 1/3 kopje gehakte noten; 1/3 kopje gehakt fruit.

Koken:

Het wordt aanbevolen een garde te gebruiken voor de bereiding.

Klop de eiwitten in de gardestand stijf en schuimig. Voeg geleidelijk ¼ Goed mengen tot de poedersuiker is opgelost, in een apart bakje doen en apart zetten.

Klop de eierdooiers en de rest van de melk op in de Klopmodus ¼ een kopje suiker en de vanille-essence toevoegen tot het mengsel stijf en luchtig wordt. Spatel het eidooiermengsel voorzichtig door de eiwitten. Klop de room in de gardestand tot hij ingedikt is. Voeg chocoladeschilfers, noten en fruit toe aan het eimengsel.

Giet het mengsel in een met bakpapier beklede vorm van 30 cm lang, dek af met plasticfolie en zet 6-8 uur in de vriezer tot het stevig is. Leg het ijs op een dienblad en leg enkele minuten een warme handdoek op de buitenkant van de vorm. Serveer gegarneerd met slagroom en fruit.