Met de Unit UGP-40 crêpebakmachine, met verwijderbare antikleefoppervlakken voor het bakken van één grote 32 cm diameter of vier kleine 12 cm diameter crêpes, kunt u een geboren kok zijn.
Omdat pannenkoeken heel gemakkelijk te maken zijn, vertel ik u hieronder – hoe onze familie het originele recept voor pannenkoeken met bloem en room uitprobeerde.
Om boekweitpannenkoeken met melk te maken, heb je nodig:
- bloem – 2,5 standaard maatbekers van 200 ml;
- koude room – 500 ml;
- 3 grote kippeneieren CO ;
- suiker – 0,5 kopje;
- zout – 0,5 theelepels;
- vanillesuiker – 0,5 theelepel;
- kaneel – 0,5 theelepels;
- bakpoeder – 0,5 theelepel;
- zonnebloemolie – om te bakken – 0,5 el. lepels.
Hoe te koken
Scheid de eieren in dooiers en eiwitten in een aparte kom.
Meng voor het pannenkoekenbeslag 2/3 van de in het recept vermelde room, het bakpoeder, de bloem en de eierdooiers en laat het beslag 10 minuten in de pan staan bij kamertemperatuur .
Daarna voeg je zout, suiker en de resterende room aan het beslag toe. Klopper. Doe vervolgens de eiwitten in het pannenkoekenbeslag, meng opnieuw en laat 10 tot 15 minuten rusten.
Gedurende deze tijd – om hem niet te verspillen – bereidt u de Unit UGP-40 pannenkoekenmaker voor.
Om dit te doen: haal uit de zijkant van de bakplaat al het nodige gereedschap dat erbij hoort: een spatel om de pannenkoek te verwijderen, een kleine pollepel, een apparaat om het beslag op het antikleefoppervlak te verspreiden, bestaande uit twee houten stokjes die in elkaar worden gestoken.
Selecteer het vereiste antiaanbakoppervlak volgens de specifieke taak en de gewenste pannenkoekgrootte. Bestrijk het met zonnebloemolie. Eenmaal smeren voor het bakken van de pannenkoeken.
We gebruikten een miniatuurlepel om het beslag op het bakoppervlak te gieten…
Techniek
De pannenkoekenmaker heeft vier verwarmingsstanden van 0°C tot 250°C. In de hoogste vermogensstand “4” verbruikt hij het maximale vermogen – bijna 1 kW.
Voor het bakken van “Amerikaanse” pannenkoeken, onlangs uitgevonden in onze familie zie. het originele recept hierboven raad ik de volgende beproefde werkwijze aan.
Zet de verwarmingsknop op stand “3” en steek de stekker van het pannenkoekenapparaat in een 220 V stopcontact. Na 4 minuten is de pannenkoekenplaat helemaal klaar voor gebruik.
De verwarmingsstand is niet afhankelijk van de vraag of u pannenkoeken of beignets gaat maken.
In de praktijk duurt het ongeveer 55 seconden om één kant van een pannenkoek of flensje te bakken op snelheid “3. Voor dit model kan dus met recht een reclameslogan worden gebruikt: “één pannenkoek – één minuut”. Dat is de snelheid van de pannenkoek.
We houden visueel bij of de pannenkoeken klaar zijn en draaien ze om met een spatel meegeleverd door te kijken naar de resulterende gouden korst. Controleer of de hele pannenkoek op dezelfde manier klaar is na het bakken aan de achterkant .
Als ze klaar zijn verdelen we de pannenkoeken over de borden en serveren ze aan tafel om te proeven.
Klinkt heerlijk! Ik ben benieuwd naar het recept van de Amerikaanse roompannenkoeken. Hoe worden ze precies gemaakt en wat voor ingrediënten heb ik nodig? Alvast bedankt voor je hulp!