Thuisbrouwerij BeerMachine: begroet de zomer met een biervat!

Degenen die de smaak van thuisbier al hebben gewaardeerd, en degenen die het gaan doen, vertegenwoordigen wij een brouwerij Biermachine. Dit is de tweede fase van de upgrade na MrBeer. Je zou kunnen zeggen de blauwe kyu band op weg naar meester en zwarte dan status.

De Biermachine is een brouwerij – hij ziet er mooier en substantiëler uit dan zijn biermaatje. Er wordt gezegd dat dit “representatieve” model zeer populair is bij het publiek omdat het schoonheid, ergonomie en gebruiksgemak harmonieus combineert.

Dus, laten we beginnen met bier brouwen. Dit is hoe het werkt: Reconstitueer het brouwsel uit concentraat, voeg gist toe en ga verder met de gisting in de BeerMachine. Het hele proces verloopt zonder overlopen, en het klare bier zal in precies twee weken klaar zijn, zoals de fabrikant belooft in de handleiding. Nou, laten we eens kijken.

Dagboek van een tijdelijke niet-drinker

Dag 1. Een echt mannentoestel in de keuken

Hier zijn we thuis. De doos openen. De BeerMachine Deluxe 2008 is een complete thuisbrouwerij.

Het pakket van 12 kg bevat een plastic tank, zoals het hoort, met een deksel met daarin een zwarte buis en een kraan voor het aftappen van het wort, plus mooie keramische flessen met een retro-etiket, handleidingen – print en DVD + andere handige gizmos.

Dag 2. Prefab thuis

We zullen ons niet haasten. Laten we de brouwerij op scherp zetten. Het biervat zelf bestaat uit twee ongeveer even grote helften, met een siliconen pakking ertussen. Om het vat luchtdicht te maken, zetten we klemmen in speciale groeven op het vat… De constructie laten zitten.

Dag 3. Bereiding van de wort

Om een variëteit voor uw drank te kiezen, moet u beslissen over een soort droge wort en een soort gist. We besloten niet sluw te zijn en kozen het bekende pilsener in plaats van allerlei exotische appelsoorten.

We verdunnen de wort uit het zakje in drie liter verwarmd flessenwater “Rodnik” in een geëmailleerde steelpan en gieten ons halfproduct in de brouwerij.

We voegen meer water toe – om het juiste volume van 10 liter te krijgen – en de gist wordt aan het gebrouwen wort toegevoegd.

We zetten de brouwerij op de plank. Aflezing op de thermometer: 26 C.

Om het basisgistingsproces en de biervoorbereidingen te controleren, hebben we een drukmeter in de behuizing van de brouwerij geïnstalleerd.

Dag 4-7. Niets staat stil – behalve de brouwerij

Op de tweede dag na het begin van de gisting is de naald van de meter gestegen tot 5 PSI, wat betekent dat het proces is begonnen. De gist is geactiveerd en begint CO2 te produceren, waardoor de suikers in het wort worden omgezet in alcohol en koolzuurgas.

Op de derde dag begon de klep van de brouwerij overtollige CO2 af te tappen, waardoor de druk in de tank genormaliseerd werd. Je kon het zien aan het stille gesis.

Tijdens het voorbrouwen kan het bier extra worden verzadigd met koolzuurgas met behulp van het bovengenoemde speciale “blok” en de bussen die bij alle moutmengsels worden geleverd. Dit heet “carbonatatie”.

Dag 8-13. product – in de kou

Drukmeter geeft 12 PSI aan, maar er komt geen gas meer uit de klep. Als je water op de klep laat vallen – geen belletjes. Daarvoor borrelde het water met ontsnappende kooldioxide. Dan is het tijd om de brouwerij in de koelkast te zetten.

Dag 14-16. Tijd om het monster te nemen

Beslis om het te proberen en kijk wat er gebeurt. Drukte op de kraan – het proces begint, het goot!. Nog niet veel schuim, het ruikt en smaakt naar bier, maar je krijgt het gevoel dat de drank nog niet helemaal klaar is. Dan is het te vroeg om te drinken en te genieten van het resultaat. Je moet het bier langer in de kou laten staan. Nou, laten we wachten.

Dag 17-18. De tweede poging is een succes! De gasten zijn blij

Het is nu 14 dagen geleden dat het brouwen begon. Nu is het schuim in een kopje ongeveer 1 cm, de geur is zoals het hoort, hopachtig, mild en aangenaam. De klassieke smaak van licht bier is dicht en rijk, met een lichte bitterheid. Dan ben je geslaagd!

We nodigen gasten uit voor een proeverij! Als alternatief gieten we het bier in keramische flessen en… die we gaan bezoeken .

Onze vrienden waardeerden onze inspanningen, het bier stroomde uit en iedereen wilde meer. Zo gemakkelijk voelde ik me een erfelijke Tsjechische brouwer, volgeling van een grote dynastie.

Dag 19. Als je dronken wordt, ruim dan na jezelf op – tenminste daarna

Het is veel gemakkelijker en sneller om de brouwerij te demonteren dan te monteren. Om het apparaat klaar te maken voor verder gebruik, spoelt u alle onderdelen van het apparaat af onder stromend water, dompelt u vervolgens alle kleine onderdelen onder in een grote bak een grote pan volstaat en voegt u de ¼ de chloordesinfectietabletten uit de kit, zorg ervoor dat ze opgelost zijn.

Als u denkt dat “¼” – dat is een typfout, geloof het niet: we hebben het tablet in 4 stukken gebroken, allemaal volgens de instructies. We laten het ongeveer 15 minuten staan en spoelen dan alles weer grondig af. We leggen alle brouwonderdelen op een badstof of linnen doek, laten het water weglopen en drogen, en doen ze dan in een doos.

Voor een ritje: conclusies en algemene indrukken

1 Vergeleken met MrBeer is het assemblageproces in BeerMachine complexer, maar de brouwerij ziet er ook degelijker uit dan een plastic fles. Het is het soort ding dat je aan een goede man cadeau kunt doen en waarvoor je je niet zou schamen.

2 Het grote voordeel van de BeerMachine is zijn coole uiterlijk – net als een echte bar! Zelfs de echtgenote was het ermee eens dat de brouwerij als een echt juweel in de keuken dient – net als de eigenaar zij het nuchter .

3 Het bier is uitstekend: smakelijk, geurig, ongefilterd en voldoende “vol”. En wat het belangrijkste is, levend! Zonder bewaarmiddelen en stabilisatoren. Absoluut natuurlijk. En daarom – een gezond product.

4 Het was leuk om creatief te zijn en tegelijkertijd – een echte mannenklus, om mezelf en mijn familie een plezier te doen, en ervoor te zorgen dat “niet alleen Tsjechen en Duitsers bier maken”, maar dat ook de eenvoudigeNederlandsdit proces goed kan doen.