Bijlagen:
Deeghaak,
Deegroller AT 970,
Tagliatelle snijmachine AT971,
Hakmolen rasp AT643,
AT338 mixer.
We zullen het nodig hebben:
Voor het deeg:
Eieren – 4 stuks.,
Meel – 400g,
Vulling:
Zalm – 200 gr,
Courgette – 200 gr,
Olijfolie – 40 g,
Knoflook – 1 teentje,
Crème – 60 ml,
Wodka – 40 ml.
Voor de saus:
Parmigiano kaas – 80 g,
Basilicum – 80 gr,
Pijnboompitten – 40g,
Knoflook – 1 teentje.
Tagliatelle met zalm, courgette en pesto voor Kenwood Chef Sense
Bereidingswijze:
1. Voeg in de kom van een Kenwood Chef Sense kookmachine alle ingrediënten voor het deeg toe, kneed met de haak. Laat het deeg rusten.
2. Hak de courgette met de snijtrommel. Voeg blokjes zalm toe.
3. Fruit de knoflook in olijfolie, voeg de zalm toe en bak deze goudbruin.
4. Voeg de wodka toe en flambeer. Wanneer de alcohol verdampt is, voeg je de room toe.
5. Versnipper de kaas met de speciale kaasklopper voor het kaasschaafhulpstuk. Meng de ingrediënten voor de saus met de mixer op de Kenwood Chef Sense keukenmachine.
6. Bevestig de pastarol en spuit de pasta stuk voor stuk tussen de rollen.
7. Gebruik de tagliatelle maker om de pasta te snijden.
8. Kook de pasta, gooi met de zalm en courgette in een roomsaus.
9. Serveer en garneer met pestosaus.
Is dit recept voor tagliatelle met zalm, courgette en pesto geschikt voor de Kenwood Chef Sense? Ik wil graag weten of ik mijn chef kan gebruiken voor dit heerlijke gerecht.