Paprika’s gevuld met groenten en bulgur met Provençaalse kruiden: een voorproefje van de zomer

We hebben nodig:

Peper – 8 eenheden. wassen, topjes afsnijden, steeltjes en zaadjes verwijderen ,

Water – 2 kopjes of bouillon giet in de kom .

Voor de vulling

mengen:

Bulgur – 1,5 multi-cup,

Tomaat – 1 stuk.,

Knoflook – 2 teentjes knoflook,

Ui – 1 stuk.,

Wortelen – 1 stuk. klein hak de groenten ,

Groenen

–

naar smaak,

Provençaalse kruiden of Italiaanse kruiden,

Zout.

Paprika’s gevuld met groenten en bulgur met Provençaalse kruiden

Methode:

Kan worden gekookt met rijst, vlees of champignons. En je kunt tomaten, courgettes en aubergines vullen… Ik vind de vulling van bulgur – tarwegries – verfijnder en niet-triviaal. De multicooker kookt als een oven, neemt alle sappen en smaken op en wordt, als hij met gesloten deksel in een kom blijft staan, nog rijker en lekkerder.

Resultaat van 25 minuten koken in de “Multicooker”-stand bij een temperatuur van 105 graden: alles gelijkmatig gaar, de paprika’s zijn niet doorweekt en behouden hun vorm, de bulgur is verzadigd met aroma’s van kruiden en groenten. Ik koos eerst een tijd van 15 minuten, maar de gort en de paprika bleken stijf te zijn. Voeg nog 10 minuten toe. Ze vonden het trouwens zo lekker dat ik het na een paar dagen opnieuw moest maken. Ik stelde de tijd in op 20 minuten – alles kwam er perfect uit. Overigens heb ik voor de tweede keer de uitgestelde startfunctie gebruikt – ik stelde gewoon de tijd in waarop we terug moesten zijn van onze wandeling: de ingrediënten bederven niet, er is geen risico, erg handig. Terug van het bos – hier is zo’n verrassing!