Inductie + Hi-Light: een compromis voor de twijfelaars

Inductie krijgt steeds meer voet aan de grond in onze keukens. Maar niet iedereen is klaar om volledig op deze nieuwe manier van verwarmen over te durven stappen, hoewel ze de voordelen van deze moderne manier van koken al inzien. Hybrides zijn gemaakt voor mensen zoals jij. Laten we eens kijken wat ze zijn.

Wat is er zo intimiderend aan inductie??

Voor huisvrouwen gaat het om het herdefiniëren van je potten en pannen.

Het principe van inductie is eenvoudig en bekend uit de natuurkundeles op de lagere school. Dit is de interactie van het door de inductiespoel opgewekte wervelstroomveld en de ferromagnetische legering in de bodem van het kookgerei. De opwarming gebeurt op de bodem door inductiestromen. Het is begrijpelijk dat kookgerei met zo’n serieuze rol bijzonder is.

In de praktijk is alles veel eenvoudiger: de bodem is magnetisch – u kunt hem gebruiken, zodat een aanzienlijk deel van het kookgerei “in dienst blijft”. Maar niet alle – koperen potten voor speciale gerechten, favoriete potten voor ochtendkoffie, mantikokers, oude potten voor sapcentrifuges, enz. passen niet op inductiekookplaten.

Een ander punt: inductie is echt ongebruikelijk, en daarom een reden tot voorzichtigheid, aangezien het geen conventionele verwarming heeft. Ook de mogelijke aanwezigheid van ongewone geluiden en klikken, zoals het zoemen van een ventilator de spoelen moeten gekoeld worden is beangstigend.

Toch zien veel klanten de voordelen van inductie als een efficiëntere manier van koken. Laten we de pluspunten van inductie nog eens noemen:

– het maximale rendement van moderne branders bedraagt meer dan 90%;

– reageren op veranderingen in de instellingen, inclusief het verlagen van het vermogen, hetgeen te wijten is aan het gebrek aan thermische inertie dat kenmerkend is voor snelbranders;

– Lage oppervlakteverwarming van de plaat en dus gemakkelijker onderhoud.

Het blijkt dus dat veel huisvrouwen niet de moed hebben om over te schakelen op inductie, maar wel trots zijn op de voordelen ervan. Voor deze mensen zijn hybride producten een perfecte oplossing, die de mogelijkheid bieden nieuwe technologieën te gebruiken en toch het recht te behouden te koken met het gebruikelijke favoriete kookgerei.

Prijs van de uitgifte

De conventionele wijsheid was dat inductie duur was en dubbele branders minder duur. Nu zijn de zaken veranderd: inductie is betaalbaarder geworden, en hybriden zijn een beetje duurder.

De meest budgetvariant onder de hybriden – Electrolux EHG 6341 FOK kost ongeveer 12 500 roebel., wat duurder is dan de goedkoopste volledig inductie kookplaat, de Hotpoint-Ariston KIB 644 C E voor 10.000 RUR. Hetzelfde geldt voor het vergelijken van producten van hetzelfde merk. De AEG HK 634150 XB Hybrid kost 18.300 roebel., AEG HK 634200 XB solo inductie voor ongeveer 16.000 roebel., Het andere paar is de Bosch PIC645F17E voor 16.600 roebel. En de goedkoopste inductiekookplaat van de fabrikant, de Bosch PKE651B17E, die u ongeveer 13.000 roebel kost.

De low-budget hybride oplossing van Miele is de KM 5920, die ongeveer 64.000 roebel kost., wat ook meer is dan voor een model met vier inductiebranders Miele KM 6115, deze kost 55 450 roebel.

Wat maakt het uit?

De belangstelling voor dit type toestel is gering, zodat de keuze aan hybriden beperkt is, met momenteel ongeveer 30 modellen in de handel. Niet alle fabrikanten zijn bereid hybriden te produceren. Bosch, Electrolux, NEFF en Siemens hebben de meeste. Hotpoint-Ariston, Gorenje, AEG hebben elk twee of drie modellen op het moment van schrijven.

Korting, Hansa, Zanussi, TEKA, Miele, Kuppersbusch bieden elk slechts één apparaat aan. Een nieuw hybride model wordt verwacht van DeLuxe. Het is ook mogelijk dat het in Nederland nog onbekende merk Ardesia zijn modellen zal presenteren.

Zoals het is

Hybriden – kookplaten die inductie en snelle zones combineren – zijn er in versies met vier en vijf pitten.

Alle vier zonekooktoestellen hebben elk twee elementen van beide types, d.w.z. dat de zones ongeveer “gelijke rechten” hebben. Het hoeft niet anders: de inductiebranders staan altijd in paren, want ze worden “bediend” door één inductiespoel.

Inductiezones worden vaak toegewezen aan de eerste rij – zo wordt bevestigd “wie de baas is”. De plaatsing vooraan heeft zijn eigen logica. De meest toegankelijke elementen zijn het meest geschikt voor handelingen waarbij de huisvrouw het meest betrokken is, zoals het bakken van koteletten, pannenkoeken of aardappelen.

Deze moeten vaak flexibel worden aangepast tijdens het koken, en de thuiskok kan het “vuur” iets verhogen of verlagen, wat bij inductie nog beter gaat dan bij gasbranders. De Hi-Light kookzones in de achterste rij worden gebruikt voor processen die een stabielere temperatuur vereisen kookzones koelen langzaam af , bijvoorbeeld voor soep.

Een soortgelijke logica wordt toegepast in een aantal modellen. Enkele voorbeelden: Bosch PIC645F17E, Electrolux EHG 6341 FOK, AEG HK 634150 XB.

Tweede alternatief, rechts of links. Hotpoint-Ariston KEC 647 X, Gorenje ICT 621 AC, KöHI 6203 B enz. Hansa BHI64373030, Master Cook I4D622S, TEKA IR 622 links.

De situatie is anders bij de vijf-pits modellen. Inductie is de voor de hand liggende keuze, met vier zones die gebruik maken van inductie, waarbij de vijfde een Hi-Light ovale of wokbrander is. De elementen staan weliswaar centraal, maar worden niet dagelijks gebruikt. Slechts enkele modellen zijn verkrijgbaar met 5 zones – op het moment van schrijven zijn er slechts 6.

Zonder brug

De inductiezones van de hybriden zijn de bekende branders met een bepaalde diameter, zoals de 145 mm en 210 mm op de AEG HK 634150 XB. Grote zones die geen verkleining vereisen worden niet gebruikt. De Booster-functie wordt actief gebruikt om het vermogen tijdelijk te verhogen.

Deze functie zoekt het opgenomen vermogen van een van de inductiezones zodat de tweede zone het voedsel zo snel mogelijk opwarmt tot de gewenste temperatuur. De Miele KM 5920 heeft een TwinBooster-functie die het vermogen van een zone kan opvoeren van 2,3 kW naar 3,0 en 3,7 kW.

Booster functie kan worden geactiveerd voor 8-10 min. Het is niet mogelijk de beschikbare zones te combineren tot een grote gemeenschappelijke kookzone de zogenaamde brugfunctie .

HI-LICHT

Snelle elementen warmen snel op in 5-7 seconden . tot het gekozen vermogen en langzaam afkoelen. In hybriden hebben ze de gebruikelijke kenmerken. Natuurlijk, dat is de dubbele lus voor het gebruik van kookgerei met dubbele diameter… Op het Gorenje ICT621AC-paneel bijvoorbeeld is de binnenste kleine contour 12 cm en de buitenste 18 cm. Meestal wordt hij op de achterste rij geplaatst, zoals de Electrolux EHG 6341 FOK, de DeLuxe VM4660129F, de Korting HI 6203 B.

Tamelijk populair zijn de ovale uittrekhaarden, terwijl de vierpits kookplaten ze aan de achterkant hebben geplaatst, zoals Siemens EH611BC1, Neff T43R20N1, AEG HK 634150 XB.

De vijf-pits Hi-Light heeft, zoals gezegd, alleen een ovaal of Wok en wordt uitsluitend in het midden geplaatst.

De bediening is eenvoudig

Het bedieningspaneel op hybriden is vaak het eenvoudigst. De vooruit/achteruit-knoppen worden gebruikt om het gewenste vermogensniveau in te stellen, wat betekent dat u, om bijvoorbeeld niveau acht in te schakelen, 8 keer op de “+”-knop moet drukken, wat niet erg handig is. Flexibelere systemen worden echter veel minder vaak gebruikt.

De Bosch PIC645F17E en Bosch PIC875N24E kookplaatregelaars hebben een aparte knop voor elk van de beschikbare vermogensniveaus, zodat u het gewenste vermogensniveau – het eerste of het negende – met één aanraking kunt inschakelen. De Siemens EH879SC11 is uitgerust met een aanraakgevoelige schuifknop waarmee u het vermogen van de kookzones op een flexibele en intuïtieve manier kunt wijzigen.

De NEFF T44T80N1 maakt gebruik van een merkspecifiek bedieningspaneel met een verwijderbaar magnetisch Twist Pad-element. De Twist Pad draait en schommelt om instellingen te veranderen. Het ligt gewoon op het paneel, het zit niet vast, en je kunt het gewoon oppakken en in je zak stoppen.

Automatisering

Automatisering is gemeengoed geworden, en hybriden zijn daarop geen uitzondering. Bijna elk apparaat dat tegenwoordig wordt gebruikt, maakt gebruik van timers. Beide functies zijn beschikbaar. De eerste is de zogenaamde wekker. Zijn taak is de tijd af te tellen met een tijdig geluidssignaal… De tweede is de timer met uitschakeling. Dit betekent dat het aftellen van een door de gebruiker ingestelde tijd automatisch eindigt wanneer de verwarming stopt. Kortstondige timers duren tot 99 min. Neff T44T80N1, Bosch PIC875N24E , tot 9,5 uur Miele KM 5920 .

Een minder gebruikelijke functie is de automatische uitschakeltimer. Het brengt de vloeistof aan de kook, en keert dan terug naar het eerder geselecteerde lage vermogensniveau, en dat alles zonder menselijke tussenkomst. De functie is beschikbaar in Gorenje ICT 620 BC, Electrolux EHG 96341 FK, Hansa BHI 64373030.

De Stop&Go-pauzefunctie is ontworpen om met één knop alle actieve kookzones snel uit te schakelen en alle actieve kookzones terug te schakelen naar het minimale vermogensniveau. Ook kunnen de instellingen met één druk op de knop worden teruggezet naar de vorige waarden. Deze functie wordt gebruikt wanneer het nodig is om de aandacht van de gastvrouw af te leiden van het kookproces Electrolux EHG 6341 FOK, AEG HK 634150 XB, Miele KM 5920 .

Reinigingspauzefunctie, van korte duur 20 sec . Het uitschakelen van alle paneelinstellingen voor reiniging, met name van de bedieningseenheid, komt in het algemeen zelden voor, bijv. bij de Bosch PIC645F17E, de Neff T44T80N1. Het is niet altijd het geval met conventionele kookplaten.

En het kinderslot, of “kinderslot”, op het bedieningspaneel is bijna alomtegenwoordig.

Alle zones zonder uitzondering hebben een restwarmte-indicator; sommige hebben een tweetraps weergave.

DE PLUSPUNTEN VAN DE HYBRIDE

• De kookplaat maakt snelle opwarming mogelijk, zoals typisch is voor inductie.
• Het totale kookrendement is hoger dan op een conventionele glaskeramische kookplaat dankzij het hoge inductierendement.
• U hoeft geen kookgerei “weg te gooien” dat niet geschikt is voor inductie.
• Het is nog steeds mogelijk om de restwarmte van de kookzones te gebruiken, vooral de Hi-Light kookzones. En dat betekent afwassen terwijl de kookplaat uit staat…

NADELEN VAN HYBRIDEN

• Minder aanbiedingen.
• Een dubbele vloot van serviesgoed. Als uw oude kookgerei het niet doet, moet u nog steeds een nieuwe kopen met een magnetische bodem.
• De verschillende logica’s van inductie en Hi-Light vergen enige gewenning, er kan iets door elkaar lopen.
• De meest geavanceerde inductietechnologie Brug, warmtebehoud wordt niet gebruikt.