Van 23 tot 26 september vond in Amsterdam de XVII Internationale Tentoonstelling PIR Expo plaats – het belangrijkste tentoonstellingsproject in het segment van HoReCa in Nederland en de GOS-landen, – waar het Italiaanse bedrijf SMEG nieuwe professionele apparatuur introduceerde. Belangrijkste product was ALFA1050E en ALFA650E combisteamers voor 6 en 10 niveaus – nieuwe apparatuur voor cateringbedrijven.
Op PIR Expo Russian Hospitality Week 2014 , op de stand van SMEG, strijden twee gerenommeerde chef-koks in een kookwedstrijd om de kleuren van de twee landen, Italië en Nederland. Voor het verbaasde publiek werd de ene na de andere maaltijd bereid, en de bekende showman en jarenlange vriend van het merk, Andrej Malakhov, vatte het allemaal samen.
Om de sterke punten van deze modellen in de verf te zetten en hun kenmerken te laten zien, organiseerde het bedrijf op zijn stand een kookduel tussen twee gerenommeerde chef-koks.
De Italiaanse keuken werd vertegenwoordigd door Maurizio Romagnoli, die al 30 jaar Italiaanse recepten omzet in culinaire meesterwerken. Naast het werken in een groot aantal restaurants in heel Italië, was Maurizio de persoonlijke kok van gravin Ida Rossi di Monteleura. De Nederlands keuken werd gepresenteerd door Maxim Syrnikov, de oprichter van de Stichting Behoud Nederlands Keuken en gerenommeerde chef-kok.
De deelnemers deden hun best om het publiek te verblinden en het hart van de strenge jury Andrei Malakhov te winnen. Echte bedrukte peperkoek op planken en linzen in roggedesem van Maxim moesten hem volledig in de gunst brengen. Maar de Italiaanse kant reageerde met een even prachtig lamsrack in karamelsaus en appels met aardbeiensaus. En al deze gastronomische wonderen verschenen in een mum van tijd – de koks hadden slechts een uur om hun gerechten te bereiden en op te dienen voor de tv-presentator. Andrei had een moeilijke keuze – de smaken en tradities van beide keukens kwamen prachtig naar voren. Uiteindelijk was het een gelijkspel.
SMEG, dat zich niet alleen in de witgoedmarkt maar ook in het professionele segment heeft gevestigd, introduceerde op de beurs ook andere nieuwe producten voor de cateringindustrie. De nieuwe ALFA convectieovens en de SMEG NEW EASYLINE serie vaatwassers met hun baanbrekende technologische eigenschappen waren in de smaak gevallen bij restauranthouders, chef-koks en patissiers, leveranciers en iedereen die op de hoogte wil blijven van de laatste trends en ontwikkelingen in de levensmiddelenbranche.
Stijlvolle zwarte FAB28 koelkasten uit de 50’s Style collectie waren een stralende versiering van de stand, evenals de onveranderd compacte FAB5 in de kleuren van de Britse vlag.
Wat voor gerechten werden er bereid tijdens het kookduel en wie waren de deelnemers?
Tijdens het kookduel werden er verschillende gerechten bereid, zoals een smaakvolle risotto, een sappige biefstuk met gebakken groenten en een verrukkelijke chocoladetaart als dessert. De deelnemers aan het kookduel waren chefkok Jan van Restaurant De Smaakmakers en amateurkok Lisa, die bekendstaat om haar creatieve gerechten. Het was een spannende strijd tussen de professionele chef en de gepassioneerde amateur, waarbij ze hun culinaire vaardigheden tentoonspreidden en indrukwekkende gerechten op tafel zetten.