Vis op spiesjes

Leg de vis op de spiesen in de grill

Je hebt 4 porties nodig:

– Ongeveer 600 g kabeljauw- of zeebaarsfilets,

– Voeg 2 eetlepels citroensap toe,

– 1-2 bollen,

– 2 eetlepels plantaardige olie,

– 12 Cocktail tomaten,

– 1 citroen,

– zout,

– paprika,

– Knoflookpoeder

• Spoel de visfilets af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier. In blokjes gesneden van ongeveer 3 cm dik.
• Pel en snipper de ui zeer fijn. Doe in een kom en roer er het citroensap, het zout en de olijfolie door. Rol de visblokjes in het mengsel en laat ze ongeveer 1 uur marineren op een koele plaats. Snijd de citroenen in acht stukken. Schik de vis, de cocktailtomaten en de citroenschijfjes op houten spiesjes en leg ze op de grill. Zet de bakplaat in de oven op niveau 4, gerekend vanaf de bodem. Grill op de grill, verwarm stap 3. Kooktijd in de grill is 18 minuten.
• Draai de spiesen kort voor het opdienen, ongeveer 12 minuten na het begin van het koken, om.
• Breng de vis vlak voor het opdienen op smaak met zout, paprikapoeder en knoflookpoeder.

Opmerking

Week de houten spiesen een uur in water voordat u de vis schikt. Vul een grote pan met water en leg de spiesen erin. Druk ze aan met een zwaar voorwerp, zoals een kom, zodat de houten spiesen niet gaan drijven.

Als je geen tijd hebt om de spiesen te weken en bang bent dat het hout verkoolt, neem dan metalen spiesen…