We hebben nodig:
We hebben nodig:
4 eidooiers,
100 gr. suiker,
250 ml. melk,
250 ml. crème,
50g. sultana’s,
50 ml. donkere rum.
Methode:
Methode:
Laat de sultanarozijnen enkele uren of bij voorkeur een nacht in de rum weken alvorens ze te maken. Meng in een grote kom de eierdooiers en de suiker en voeg, terwijl u blijft mengen, de kokende melk toe. Wacht tot de custard is afgekoeld en giet hem dan in een meringuevorm samen met de melk en de sultana’s. Koel ongeveer 20-30 minuten.
Klinkt als een heerlijk combinatie! Maar ik vraag me af of de sultana’s niet te zacht worden als je ze in ijs mengt. Heeft iemand ervaring met het maken van ijs met rum en sultana’s? Hoe wordt de consistentie en smaak? Alvast bedankt voor jullie antwoorden!
Klinkt heerlijk! Maar vraag me af, zijn er specifieke variaties van ijs met rum en sultana’s die je zou aanbevelen? Ik ben benieuwd naar jouw favoriete recept of plek om dit te proberen!