Het gebruik van stoom. Steam: de tweede komst

De negentiende eeuw, of zoals het ook wel werd genoemd, “het tijdperk van stoom en Darwinisme”, gaf de wereld de stoommachine, de stoommachine en stoomverwarming, en pas in het “tijdperk van de atoomenergie” werden stoommachines naar een welverdiende rust gestuurd. Vandaag beleeft stoom echter een nieuwe opleving in populariteit, alleen neemt stoom nu “kleinere vormen” over – huishoudelijke apparaten.

Algemene tendensen

“Nieuw is gewoon oud vergeten!” – deze woorden zullen gelden voor de nieuwste huishoudelijke apparaten, waarvan de werking is gebaseerd op het gebruik van heilzame eigenschappen en de kracht van stoom. Bovendien is elke “vertegenwoordiger” van dergelijke toestellen zeker milieuvriendelijker en efficiënter dan zijn niet-stoomtegenhangers. Het gaat om de ecologie van het huis, die van invloed is op de gezondheid van de bewoners en de interne ecologie van de menselijke voeding – en het is bekend dat wij bestaan uit wat we eten. Fabrikanten van stoomreinigers, stofzuigers, ovens, strijkijzers en strijksystemen ontwikkelen nieuwe modellen met een focus op eenvoudige maar zeer belangrijke principes:

– Streven naar absolute hygiëne,

– Onnodig gebruik van chemicaliën vermijden,

– bespaart tijd, energie en fysieke inspanning,

– Een gezonde levensstijl handhaven.

1. Allergenen hebben geen toegang!

Wat is wat?

Het woord “stoomgenerator” heeft een vrij ruime definitie: een apparaat of toestel voor het opwekken van waterdamp. En zo’n apparaat is een essentieel onderdeel van elk stoomapparaat. Maar wat is een stoomgenerator – een huishoudelijk apparaat, en wat doet het – laten we proberen uit te vinden. De moderne stoomgenerator is een apparaat voor het reinigen van oppervlakken met een krachtige straal samengeperste stoom onder druk.

Sommige modellen bevatten ook apparatuur voor het reinigen en strijken van kleding. Deze gecombineerde stoomgeneratoren zijn functioneler, en dus duurder, dan eenvoudiger modellen die deze uitrusting missen en stoomreinigers worden genoemd.

Stoomreinigers hebben een dubbele functie – ze gebruiken stoom om oppervlakken schoon te maken en zuigen vuil op. Ze zijn veel doeltreffender en veiliger dan de stofzuigers waarmee ze vaak worden verward.

De laatste kan de te reinigen oppervlakken niet desinfecteren, slechter vuil verwijderen, en met hun sommige types kunnen helemaal niet omgaan, waardoor het gebruik van speciale dure shampoos nodig is, en vaak in tapijten en meubels een ideale omgeving creëren voor de bewoning van microscopische huisstofmijten, die krachtige allergenen zijn en ernstige aandoeningen van de luchtwegen veroorzaken.

Damp treft allergenen!

Moderne stoomreinigers en stoomzuigers zijn oorspronkelijk niet ontworpen voor thuisgebruik, maar voor de professionele reiniging van ruimten waar de hoogste reinheidsgraad moet worden gehandhaafd: medische en schoonheidssalons, kinderinstellingen, horecagelegenheden. Maar thuis wordt u regelmatig geconfronteerd met onzichtbare vijanden – allergenen die uw gezondheid kunnen ondermijnen.

Bedmijten, huisstofmijten, schimmels, schadelijke bacteriën – we zijn ons vaak niet bewust van de diversiteit van dit ongewenste en onzichtbare ongedierte. Zij en hun bijproducten kunnen hinderlijk zijn voor veel mensen met allergieën, astmapatiënten en mensen die hun huis niet willen delen met dergelijke buren.

De oorlog tegen hen vereist voortdurende heroïsche inspanningen, en het meest vervelende van alles, direct contact met het stof. De behandeling van oppervlakken met stoom is een relatief snelle, gemakkelijke en doeltreffende manier van schoonmaken. De krachtige straal hete 120 tot 145 °C stoom bij 4 tot 4,5 bar geeft de micro-organismen geen kans om te overleven.

Een andere bron van allergieën zijn de huishoudelijke schoonmaakmiddelen die we allemaal gebruiken. Stoom maakt detergenten en schoonmaakmiddelen overbodig – maar dat zijn geen natuurlijke maar chemische vervuilers. Onnodig te zeggen welke schade het toebrengt aan de huid van je handen, hoe schadelijk de dampen zijn…

Het feit dat het bijna onmogelijk is om het volledig uit te spoelen, en wanneer de wasmiddelresten opdrogen, komen de kleine deeltjes ervan in de lucht die we inademen.

Klopmoppen

En lappen, borstels, sponzen… Ten eerste zijn ze niet universeel voor verschillende oppervlakken en soorten vuil, ten tweede zijn ze onhygiënisch, en ten derde zijn ze moeilijk bestand tegen vuil op moeilijk bereikbare plaatsen… Stoom is geschikt voor bijna elk soort oppervlak en materiaal:

– gestoffeerde meubels en tapijten;

– Gordijnen, gordijnen, jaloezieën;

– sanitair en betegeling;

– openingen;

– Grote apparaten: koelkasten, afzuigkappen, fornuizen en ovens;

– verwarmingstoestellen;

– Ramen, spiegels;

– auto-interieurs.

Stoom kan worden gebruikt om schoon te maken, en niet alleen van gemakkelijk bereikbare oppervlakken, maar ook van kasten, kroonlijsten, verlichtingsarmaturen, hoeken en randen van meubels, verborgen kieren, achter radiatoren en kasten, onder de badkuip – en dan zijn er nog al die plaatsen waar u met conventionele schoonmaakmethoden nooit bij zou kunnen komen!

Trouwens, uw handen blijven schoon en droog… En de stoom zelf bevat slechts 5-6% vloeistof… Het oppervlak blijft na het stomen absoluut droog en er is geen kans op het opnieuw ontstaan van schimmels, microben en schadelijke bacteriën.

Kies mij!

Waarop letten bij de keuze van een stoomgenerator of stoomreiniger?? Specialisten op dit gebied adviseren om op te letten:

– de optionele aanpassing van parameters voor de stoomproductie – druk, vochtigheid, stoomdebiet;

– Mogelijkheid om het stroomverbruik te regelen volgens de huidige behoeften;

– Alle voor de goede werking benodigde onderdelen zijn in het ontwerp aanwezig;

– mate van automatisering van het stoomopwekkingsproces, mogelijkheid van alarmen;

– Mate van ontwikkeling van de markt voor reserveonderdelen en componenten voor een bepaald model – in geval van reparatie;

– Modern uiterlijk, gebruiksvriendelijkheid, toegankelijkheid van de regelelementen voor de stoomopwekking bij voorkeur in de handgreep ! , de afwezigheid van schadelijke ontwerpelementen, het lage gewicht.

2. er is stoom – er is feest!

Van het oude China tot het moderne Europa

De traditie van het stomen van voedsel gaat terug tot het oude China en gaat duizenden jaren terug: stomen in bamboemanden, rieten manden en, in het Oosten voor Christus, in dubbelwandige vaten, waarin het voedsel gescheiden van de vloeistof werd gekookt. Europa maakte in de negentiende eeuw kennis met deze kookmethoden en beleeft nu, aan het begin van de eenentwintigste eeuw, een nieuwe “boom” in het stoomkoken.

Stoomkoken is niet alleen een trendy product. Voor mensen die kampen met overgewicht, mensen die lijden aan ziekten van het spijsverteringsstelsel, gezinnen met kleine kinderen – het is een must, en voor alle anderen een stap naar een gezonde voeding.

Het is beter om voedsel dat gekookt kan worden te stomen: bij deze methode worden de voedingsstoffen niet weggespoeld, blijven veel meer vitaminen behouden en blijft de natuurlijke kleur en smaak behouden.

Bovendien is het in de meeste stoomovens mogelijk verschillende gerechten tegelijk te bereiden, omdat de stoom het voedsel “isoleert” en de smaken ervan zich niet vermengen. Uw gerechten bevatten niet het vet en de kankerverwekkende stoffen die bakolie afgeeft en u hoeft de potten en pannen op het fornuis niet in de gaten te houden – en ze, het fornuis en de vloer rondom te reinigen van vetspatten en verbrande of vastzittende etensresten.

Stoomkoken wordt als te flauw beschouwd – maar dat kun je tegenspreken. Stel je voor dat je de hele tijd naar de radio en televisie luistert op vol volume… Slechthorendheid is onvermijdelijk, en muziek op matig volume lijkt erg stil. Ongeveer hetzelfde gebeurt als je voortdurend voedsel eet dat beladen is met smaakstoffen, smaakversterkers en specerijen.

De reuk- en smaakpapillen passen zich voortdurend aan deze overprikkeling aan, en het resultaat is een geleidelijke verlaging van de gevoeligheidsdrempel. Het kost tijd om te wennen aan koken met stoom, dus een week of twee, maar het is de moeite waard: de scherpe geuren en smaken worden vervangen door mildere en u zult de individuele, natuurlijke smaak en het aroma van elk product waarderen.

Paren in paren!

Om zorg te dragen voor onze interne ecologie en te voldoen aan de meest veeleisende gastronomische smaken, zijn niet alleen de vrij conventionele tafelmodel steamers, maar ook ingebouwde steamers, stoomovens en magnetron stoomovens.

Inbouwsteamers – verfijnd en duur. De modellen zijn verkrijgbaar in verschillende volumes en kunnen gemakkelijk worden geïntegreerd in elke keukenomgeving – zelfs in kleine wandkasten. Ze verwarmen met stoom verzadigde lucht bij een temperatuur van 50-100 °C. In tegenstelling tot conventionele ovens zijn deze stoomovens bijzonder “delicaat” bij het koken.

Ze gebruiken een zachte stoomkookmethode zonder druk, afgeleid van de Aziatische keuken. In combinatie met convectie koken op veel modellen zoals Miele , maakt stoom alle denkbare gecombineerde kookmethodes mogelijk: stomen, bakken, dichtschroeien op lage temperatuur, stoven, verwarmen en sappen. Het resultaat is voedsel dat sappig blijft en zijn natuurlijke smaak behoudt.

Het werkingsprincipe van een inbouwstoomkoker verschilt niet veel van dat van zijn tafelvoorganger: Koud water wordt naar de bodem van de stoompan geleid, waar zich het verwarmingselement bevindt. De hele stoomkamer is gevuld met stoom gedurende enkele minuten. De nieuwste inbouwstoomovens zijn voorzien van een waterleiding en afvoer, zodat u zich geen zorgen hoeft te maken over het vullen van de stoomgenerator met water, maar bijna alle modellen hebben ook een waterreservoir – zodat u ze niet op de waterleiding hoeft aan te sluiten als dat niet kan.

Ovenkisten

Gaggenau was de eerste die een elektrische oven en een stoomkoker combineerde. Een stoomoven kan werken als een conventionele elektrische oven en als stoomkoker, of u kunt beide modi combineren in een convectiemodus. Dergelijke functies waren voorheen alleen beschikbaar voor professionele koks die professionele apparatuur gebruikten.

Afhankelijk van de “intelligentie” van het model kan de stoomoven worden gebruikt om verschillende gerechten in verschillende standen te bereiden, tijdens het koken van stand te veranderen en de meest delicate en smakelijke gerechten te bereiden, die overigens meerdere uren in de oven warm kunnen worden gehouden zonder hun smaak te verliezen.

Groenten kunnen naar wens mals of knapperig zijn, vlees wordt mals van binnen en ruw van buiten en gebakken producten vooral bladerdeeg en gistdeeg worden heerlijk mals en geurig omdat stoom voorkomt dat het deeg uitdroogt, zoals gebruikelijk is in conventionele ovens.

In gecombineerde stoomovens werken krachtige stoomgeneratoren, die een temperatuur van 95-98 ° C, maar koken kan gaan en op 150-200 ° C in de wijze van periodieke geven stoom 20-25% en hete lucht 75-80% .

Net als inbouwstoomovens kunnen deze multifunctionele ovens worden aangesloten op waterleiding en afvoer, zijn ze ontworpen om lucht zonder druk te gebruiken, zodat het risico van verbranding minimaal is, en omvatten de door de fabrikanten ontworpen veiligheidssystemen automatische verwarming en uitschakeling van de stoom bij het openen van de deur.

Niet ingebouwde en niet-tafelovens

Zoals ze zeggen, voor degenen die niets anders in hun keuken willen inbouwen en die niet tevreden zijn met de gebruikelijke tafelmodel steamers, hebben NEFF-specialisten het Mega System ontworpen, dat als een dienblad in de oven wordt geïnstalleerd, afgedekt met een glazen deksel en veel van de functies van ingebouwde steamers en stoomovens perfect uitvoert. Compact formaat, gemakkelijk op te bergen en zonder water of elektriciteit, spreekt dit apparaat mensen aan die waarde hechten aan ergonomie in de keuken.

TEKA biedt een andere ongewone oplossing voor liefhebbers van stoomkoken: een ronde stoompan met een dubbele verwarmingszone van 180/230 mm is in de glaskeramische kookplaat geïntegreerd. De pan wordt eerst gevuld met water, dan wordt er een rooster met voedsel in gelegd en afgesloten met een glazen deksel. U gebruikt de timer om de gewenste kooktijd te selecteren. Het diner wordt geserveerd!

Wat maakt stoom in de magnetron

Verhoogt zeker zijn kosten. En serieus, het breidt de mogelijkheden van koken uit, voorkomt dat voedsel te veel uitdroogt een veelgehoorde klacht bij magnetronovens , voegt de zelfreinigende functie van de oven toe, maakt de magnetronverdeling gelijkmatiger, creëert een optimale luchtvochtigheid in de kamer, en nog veel meer!

Panasonic was het eerste bedrijf dat microgolfovens met stoom maakte… De functies “Oververhitting met stoom” en “Ontdooien met stoom” zijn speciaal ontworpen om een perfecte voedselkwaliteit te garanderen. Stoom van lage temperatuur houdt het voedsel vast tijdens het ontdooien of opwarmen en zorgt voor een optimale vochtigheid in de oven, zodat het voedsel niet uitdroogt.

Whirlpool gebruikt ‘Sixth Sense Steaming’ technologie in hun magnetrons. “De ‘chef’ hoeft alleen maar de tijd in te stellen die nodig is voor het stomen en de magnetron doet, dankzij zijn intelligente ‘6th sense’ zelfregulatiesysteem, de rest. Modellen zijn voorzien van hoogwaardige steamers van corrosiebestendig materiaal. Overigens kunt u met deze magnetrons soep koken met de stoomstand!

Samsung magnetrons met een stoomoven worden gekenmerkt door de speciale vervaardiging van de stoomoven zelf. Het deksel is van roestvrij staal. De microgolven dringen niet in het voedsel, ze verhitten alleen het water dat in stoom verandert. De stoomoven heeft twee niveaus, zodat u verschillende voedingsmiddelen tegelijk kunt bereiden zonder dat u zich zorgen hoeft te maken over het mengen van geuren. U kunt bijvoorbeeld vlees of vis koken op het onderste niveau en groenten op het bovenste niveau. Bovendien zijn de magnetrons in deze serie uitgerust met een stoomreinigingssysteem dat helpt de binnenkant van de oven met stoom te reinigen van vet en andere onzuiverheden.

3. Stoom Licht, Jas!

Een reisvondst

Er is een oude en beproefde manier om je kleren schoon te maken in een noodgeval, uitgevonden door reizigers..

of op zakenreis. True, je hebt heet water nodig om dit te doen – maar dat is vaker wel dan niet, en een goede of gewoon een werkende strijkijzer. Verfrommelde koffer hangt aan de kleerhanger in de badkamer – zet het hete water op volle toeren. Een half uur van deze ‘steamer’ en je pak is klaar. Zoals het gezegde luidt, “als koeken in een vat”! In het algemeen lijkt stoom speciaal ontworpen voor de verzorging van kleding: het kan vlekken verwijderen, kreukels gladstrijken en geuren verwijderen.

Je kookt nog steeds? En we stomen!!

Wasmachines met stoom zijn nog zeer zeldzaam en worden alleen in professionele wasserijen gebruikt, maar wij vermoeden dat veel fabrikanten in de nabije toekomst wasmachines met stoom aan hun assortiment zullen toevoegen. Toch zijn er tot nu toe maar heel weinig bedrijven die over een dergelijke knowhow beschikken. Laten we nader ingaan op hun ontwikkelingen.

In 2005 bracht LG Electronics een nieuwe wasmachine op de markt die stoom gebruikt in de trommel terwijl u wast. Het gebruik van stoom in de was doodt negenennegentig procent van de schadelijke bacteriën zoals stafylokokken en E.coli, evenals schimmels en bedmijten, die veel voorkomen in onze huizen.

De modellen zijn ook uitgerust met een dubbel injectiesysteem dat gedurende veertig minuten stoom op het wasgoed spuit, waardoor de kwaliteit van het wasgoed wordt verbeterd en vlekken worden verwijderd. Dit systeem besproeit zowel het water dat in het onderste gedeelte van de trommel circuleert als de stoom uit de stoomgenerator.

Bovendien bespaart de stoomactie elektriciteit die wordt gebruikt om water te verwarmen: het nieuwe apparaat verbruikt de helft minder dan normaal. Stoom wordt ook gebruikt om het apparaat zelf te reinigen. De sleutel tot deze technologie is als volgt. Stoom bij 100 ºC neemt 1600 keer het volume in van water bij 25 ºC.

De stoom heeft meer thermische energie en meer energie uit vrije beweging. Het wasproces zelf bestaat uit drie fasen: penetratie microscopische stoomdeeltjes omringen de vezels van de stof , opzwellen en losmaken van de vezelmoleculen van de stof en de vlekmoleculen, en scheiding verwijdering van vuil en herstel van de vezelstructuur .

Het absolute voordeel van stoomwasmachines is dat de hoge temperatuurstoom alle wasmiddelresten, die bij een gevoelige huid allergische reacties kunnen veroorzaken, volledig oplost en bovendien als antistatisch werkt.

Het Duitse bedrijf Kuppersbusch biedt een wasmachine aan met de functies van stoomafvlakking van het wasgoed en reiniging door middel van de stoomtank van de machine zelf. Het werkingsprincipe van de eerste modus is eenvoudig: het water onder de trommel warmt op en de stoom raakt het kledingstuk bij het opstijgen en verspreidt de kreukels. De stoomreinigingsfunctie kan ook worden gebruikt voor eenvoudige hygiëne.

Een systematische aanpak van het strijken

Eerlijke statistieken vertellen ons dat strijken meer dan 50% van de tijd in beslag neemt..

Bestel. En dit is hoeveel inspanning er nodig is in het proces? Als een strijkijzer een fitnessapparaat kon vervangen, zouden arme vrouwen hun armen opgepompt hebben als wereldkampioenen in bodybuilding..

Stoomstrijkijzers en strijksystemen zullen zeker niet al het werk voor ons doen of ons onze tijd teruggeven, maar ze kunnen het soms martelende proces van strijken veel gemakkelijker maken. Veel conventionele strijkijzers hebben ook een stoomsysteem, maar het verwarmingselement en de waterreserves zijn onvoldoende om de vouwen goed te stomen.

Stoomstrijkijzers en stoomstrijkijzers hebben een ketel, die de stoom genereert die nodig is voor het strijken van veel verschillende materialen, zelfs de “hardste” stoffen zoals linnen, katoen, wol en zijde.

Stoomstrijksystemen verschillen van gewone strijkijzers doordat de stoomgenerator zich in een aparte eenheid bevindt die ook dienst doet als standaard voor het strijkijzer . De stoomunit wordt met het strijkijzer verbonden door een speciale “stoomleiding”, d.w.z. een dikke ca. 1 cm stoomslang van 1,5 m lang die wordt aangesloten op het netsnoer.

Dit is niet de stoom die in moderne strijksystemen wordt gebruikt, zoals in conventionele strijkijzers. Het is droge stoom, professioneel bekend als “gedroogde” of “oververhitte” stoom.

Het komt uit het ijzer bij 3-4 bar en ongeveer 140-160 °C. In de praktijk betekent dit dat alle stoffen – zijde, linnen of katoen – op dezelfde temperatuur kunnen worden gestreken, zodat geen enkele stof beschadigd of verbrand raakt.

Er zit een stoomkussen tussen het strijkijzer en het doek, wat betekent dat niet het strijkijzer, maar de stoom strijkt. Daarnaast zijn de voordelen van stoomstrijksystemen en strijkijzers:

– Verwijderen van vlekken en geuren uit stoffen,

– het elimineren van de “glans”,

– U kunt zelfs verschillende lagen stof gemakkelijk strijken, wat handig is voor broeken, jassen en beddengoed,

– Zowel horizontale als verticale stoomreiniging – de stoomstraal komt uit de gaten in de zool van het strijkijzer op een afstand van 5-10 cm, wat zeer nuttig is voor bovenkleding, gordijnen, draperieën, gestoffeerde meubels,

– Hoe gemakkelijk het strijken is, je hoeft geen druk op het strijkijzer uit te oefenen,

– verbazingwekkende uitstraling van de kleding na het strijken – het resultaat van het herstel van de oorspronkelijke vezeleigenschappen van de stoffen,

– geen zakken en naden aan de voorkant van uw kleding door het strijken,

– minimaliseren van het risico van verbranding door droge stoom zoals in een sauna .

De nadelen van stoomstrijkijzers en strijksystemen zijn hun omvang en gewicht. Maar strijkijzers zelf zijn meestal niet veel zwaarder dan hun stoomvrije tegenhangers – de stationaire ketel neemt al het gewicht op zich, en planken met aangehechte strijkijzers en strijkijzers zijn vaak vrij compact – ze zijn meestal praktischer dan gewone strijkplanken, gewoon omdat hun ontwerp en functionaliteit het werk zijn van bekende en gerespecteerde firma’s.

WANNEER U een strijksysteem koopt, moet U een paar cruciale punten in gedachten houden:

– Of de stoomgenerator een zelfreinigend kalkverwijderingssysteem heeft,

– Waar de bedieningsknoppen van de stoomgenerator zich bevinden idealiter op het handvat van het strijkijzer ,

– De hoogte van de strijkplank kan worden aangepast,

– Ventilatie van de strijkplank ventilatie laat stoom dieper in de stoffen doordringen en verwijdert overtollige stoom, zodat uw kleren niet vochtig worden ,

– de zuigfunctie een must om stoffen glad te strijken en onnodige kreuken te voorkomen ,

– of de plank verwarmd is stof droogt beter, strijken gaat makkelijker, sneller en beter ,

– of er al dan niet een ingebouwde lade is om het strijkijzer op te bergen,

– Is het systeem uitgerust met een stoomdrukregelaar dit maakt verschillende verwerkingswijzen mogelijk ?,

– Is het deksel van de stoomgenerator veilig het mag niet opengaan als het apparaat onder druk staat ?,

– Hoeveel uren autonomie de stoomgenerator heeft,

– Waarvan het handvat van het strijkijzer is gemaakt het moet van niet-warmtebestendig materiaal zijn ,

– Is er een manier om de stoomgenerator tijdens bedrijf bij te vullen?,

– Waarvan de zoolplaat van het strijkijzer is gemaakt roestvrij staal, aluminiumlegeringen, teflon, superhard email, keramiek, saffiercoating en of de fabrikant iets anders zoekt: om het beter te laten glijden, om de stoomtemperatuur te behouden of iets anders,

– of er al dan niet een “stoompistool” is – het helpt moeilijke vlekken te verwijderen en stoomt naden dicht,

– En natuurlijk is de prijs een zeer variabele waarde, afhankelijk van de fijne kneepjes van het strijksysteem.

Natuurlijk wordt stoom ook gebruikt in drogers, vaatwassers en een reeks apparaten voor schoonheidsbehandelingen. Hij is natuurlijk de hoofdrolspeler in apparaten zoals luchtbevochtigers.

In het algemeen is stoom een betrouwbaar hulpmiddel voor de mens geworden en dient het vele functies. We moeten wachten op de uitvinding van de door stoom aangedreven auto, hoewel die er waarschijnlijk al is… Wachtend om de straten van onze steden te bereiken.