Producten:
500 g wortelen met stengels,
4 heilbotkoteletten 200g,
1 citroen, peper,
½ bosje peterselie, basilicum of dille elk,
30 g boter,
100 ml groentebouillon, zout.
Koken: wortelen spoelen en schillen, steel tot 2 cm afsnijden. Stoom gedurende 12 minuten in de geperforeerde kookplaat.
Spoel en droog de viskoteletten, kruid ze met peper en citroensap, leg ze na de eerste 12 minuten aan één stuk en stoom ze samen met de wortelen nog 12 minuten.
Spoel de kruiden. Laat uitlekken met een handdoek en hak fijn. Smelt de boter in een koekenpan, haal de wortelen eruit, leg ze in de boter en bestrooi ze met de kruiden. Voeg groentebouillon, zout en peper toe en stoof. Terwijl de wortelen koken, houdt u de koteletten op 70 graden. Bij het opdienen de koteletten zouten en garneren met wortelgroenten.
Wat is het beste recept om heilbotkoteletten met wortelen te bereiden? Heb je misschien tips of suggesties?
Kan ik het recept voor heilbotkoteletten met wortelen krijgen? Ik ben geïnteresseerd om deze maaltijd te proberen, maar ik heb het recept niet kunnen vinden. Hebben de wortelen een speciale bereidingswijze? Alvast bedankt voor uw hulp!