Yum, yum, yum – erg lekker! Koken voor kinderen

En psychologen adviseren je om je kinderen niet te vergoddelijken, maar om van ze te houden. En niet om te kussen en te poetsen, maar om te communiceren, om warmte en zorg te geven. Fabrikanten van babyvoeding zorgen ook voor onze kinderen – en toch kunnen mama en papa het beter doen.

Draaien en pluizen

Het zou belachelijk zijn om op te roepen tot een volledige afwijzing van kant-en-klare babyvoeding, aangezien de kwaliteit ervan strikt wordt gecontroleerd door de producenten, en we leven in een tijdperk waarin de formule “openen en opeten” soms helpt om tijd en zenuwen te besparen. Dus waarom zou je het zelf koken??

– U selecteert en verwerkt het voedsel zelf en controleert de kwaliteit, versheid en zuiverheid ervan.

– U gebruikt de ingrediënten die u nodig denkt te hebben en weigert toevoegingen die u schadelijk acht en waaraan u uw baby niet wilt blootstellen suiker, zout, zetmeel, citroenzuur, enz. . zijn heel vaak aanwezig, zelfs in dure babyvoeding .

– U kunt het belangrijke principe van geleidelijke invoering van nieuwe producten in de voeding van uw baby in acht nemen door een nieuw ingrediënt in kleine porties toe te voegen en de inhoud ervan in de loop van enkele dagen te verhogen en de reactie van het lichaam van uw baby te observeren.

– U controleert de consistentie van het voedsel en de aan- of afwezigheid van hardere of grovere fragmenten, afhankelijk van de leeftijd van het kind. Dit helpt bij de ontwikkeling van kauwvaardigheden en moedigt uw kind aan om verschillende soorten voedsel te leren eten, niet alleen gepureerde soepen en aardappelpuree, maar ook grof voedsel.

– Uw kind zal sneller wennen aan een gedeelde tafel: u en uw kind zullen minder problemen hebben wanneer ze naar de kleuterschool gaan, naar oma gaan voor de zomer, of gewoon op bezoek zijn. Bovendien moet het kind noodzakelijkerwijs smaak ontwikkelen en wennen aan verschillende voedingsmiddelen – groenten, vlees, granen, verschillende combinaties van producten: het helpt om allerlei “niet willen – niet lekker vinden” in de toekomst te overwinnen.

– U bespaart een aanzienlijk bedrag! Oordeel zelf: 71-korrel blikje geïmporteerd gepureerd vlees is bijna 70 roebel dat wil zeggen, de prijs van 1 gram – ongeveer 1 roebel , de prijs van een kilo vlees voor deze pot – ongeveer 1000 roebel, dat wil zeggen, 3-4 keer de prijs van natuurlijke producten. Zelfs huishoudelijke apparaten, aangeschaft voor de bereiding van babyvoeding, betalen zichzelf letterlijk terug in weken van gebruik!

“Gewapend” betekent versterkt

Een fundamentele misvatting is dat je maar één hakmolen nodig hebt voor babyvoeding. Spreek niet tegen dat een blender, keukenmachine of zelfs een eenvoudige molen – dit zijn de belangrijkste helpers bij de bereiding van “voedselgoden”, maar het is niet alles. Sap maken, opnieuw opwarmen, invriezen en ontdooien, koken en bakken – dat is wat je gaat doen in de keuken.

Welke apparaten doen het allemaal slim en snel? Een hitparade van de favorieten van de huisvrouw en vaders trouwens ook ! kan worden samengesteld door het onderzoeken van meningen en beoordelingen op ouderschapsforums op het internet. Wij hebben niet alleen uitgezocht wat ouders precies gebruiken in hun keuken, maar ook welke eisen zij stellen aan de functionaliteit van deze apparaten: wat is nuttig en noodzakelijk in deze apparaten, en wat is niet, of helemaal niet nodig, alleen voor het koken van babyvoeding.

Ik plaats: een staafmixer

Dit is de onbetwiste leider in de bereiding van groenten-, vlees- en fruitpuree. Met dit apparaat hoeft u in de meeste gevallen geen aparte maaltijden te bereiden voor uw baby vanaf een jaar. Doe gewoon een klein deel van de “gemeenschappelijke pot” in een aparte kom en hak het fijn in de blender. Er zijn twee belangrijke redenen om een staafmixer te kiezen boven zijn vaste “tegenhanger” met een glas: de mogelijkheid om rechtstreeks in de kom van het kind te koken en geen extra vaatwerk te bevuilen, en een goed tactiel contact tussen hand en apparaat: je kunt de mate van hakken en de kwaliteit van het werk voelen en zien.

Bovendien wordt het voedsel voor het kind altijd vers en in kleine porties bereid, en elke keer dat u een stationaire blender in elkaar zet, uit elkaar haalt en wast is niet praktisch. Bovendien blijven er heel wat kleine porties achter op de wanden van de kan en het mes.

Keuze van de moeder: meerdere snelheden en turbo pulsestand ; diverse meegeleverde hulpstukken bijv. garde ; stille werking.

Niet cruciaal: werking op batterijen snoerloze blender .

Plaats II: centrifugaalpers

“De zilveren medaillewinnaar in het ouderlijk klassement is er voor iedereen die belang hecht aan een complete voeding voor zijn kind. Vitamines – dat is wat vaders en moeders uit dit apparaat proberen te halen.

De keuze van de moeder: brede keel met de mogelijkheid om hele vruchten te laden; eenvoudige montage en reiniging; stabiele basis en opbergruimte voor het snoer in de behuizing; stille werking.

Niet erg: het is interessant dat de ouders de minste eisen stellen aan de kwaliteit of beter gezegd, de droogte van de overgebleven vruchten na het spinnen. De reden hiervoor is dat de natte cake zeer nuttig is voor groente- en fruitmengsels: het is bijvoorbeeld vrij moeilijk om rauwe wortelen even fijn te raspen als in een fruitpuree zonder verontwaardiging te veroorzaken bij een peuter die geen wortelen lust.

Plaats III: stoomkoker

Er is al zoveel gezegd en geschreven over stomen, maar vaak wordt de stoomoven weggelaten als het om onze eigen kookkunst gaat. Als we voor een kind koken, halen we het apparaat uit de achterhoek, beginnen het te gebruiken en wennen geleidelijk aan de stomende maaltijden zelf. Vlees, vis en groenten worden perfect gegaard in een steamer – voor voedings-, dieet- en smaakeigenschappen.

Er wordt geen olie gebruikt in het proces indien nodig kan deze worden toegevoegd aan het eindproduct , meer vitaminen en mineralen blijven behouden, het voedsel blijft mals en sappig, en is een ideale basis voor babyvoeding.

Mama’s keuze: Bevroren voedsel kan tegelijkertijd worden gekookt; vaatwasserbestendig ontwerp; mogelijkheid om water bij te vullen tijdens het koken; stabiele basis en snoeropberging in de behuizing.

Geen groot probleem: elektronische controle.

IV Plaats: magnetron

Nee, nee, men kookt liever geen voedsel voor baby’s in magnetrons – blijkbaar beïnvloed door vooroordelen, geïnspireerd door geschillen en geruchten over magnetrons in het vorige nummer van “Huishoudelijke apparaten” zijn we in detail ingegaan op de processen die optreden bij het koken in magnetrons en hebben we de valse angsten zo goed mogelijk weggenomen . Maar het blijkt dat onze moeders graag voorbereide en bevroren babyvoeding ontdooien in de magnetron…

Zelfgemaakte kant-en-klare maaltijden – het perfecte alternatief voor blikvoer als je geen tijd of mogelijkheid hebt om vers te bereiden. Kies gewoon de juiste ontdooistand voor uw magnetron en vergeet niet om dergelijke porties in het vriesvak in te vriezen met de snelvriesfunctie – zo behoudt het voedsel zijn maximale voedingswaarde.

Keuze van de moeder: meerdere ontdooistanden; convectiemodus; stoomkookfunctie; zelfreinigende modus.

Niet essentieel: een grill.

V Plaats: Keukenmachine

Een goed gekozen keukenmachine kan verschillende apparaten vervangen en als hij wordt aangeschaft omdat er voor de baby moet worden gekookt, moet men rekening houden met alle behoeften van een kinderkok en niet de verkeerde functies kiezen. Voor moeders in de keuken is het ook bijzonder belangrijk dat alle hulpstukken erin passen en dat de keukenmachine gemakkelijk te monteren is en ruimte bespaart. De moderne, ergonomische modellen voldoen aan deze eisen.

Mama’s keuze: opslag van hulpstukken in de koffer; eenvoudige en duidelijke bediening; aanwezigheid van een blender of een goede hakmolen met een kleine kom om te pureren, een centrifugaalpers, een vleesmolen zelfs als het geen vijzel is, maar om “patévlees” te bereiden – kinderen moeten gewoon kunnen ; de stille werking, zodat het kind niet wakker wordt of schrikt; stabiele basis; intrekbaar in een speciale “socket”-draad.

Niet fundamenteel: citruspers, deegmixers, extra grote kommen en maximaal aantal hulpstukken en messen.

VI Plaats: Multikookpannen, snelkookpannen, snelkookpannen

Het verbaasde ons dat moeders allerlei kook- en bakapparaten uitgebreid gebruiken. De verklaring is simpel: je hoeft de voedselbereiding in deze “magische potten” niet in de gaten te houden, het eten is altijd lekker en voedzaam met maximale voeding. Kashi, graangerechten en groenten komen in deze toestellen bijzonder goed tot hun recht, en het vlees is zo mals dat het na één jaar aan een peuter kan worden gegeven zonder extra vermaling. Het is ook geweldig dat dergelijke gezonde maaltijden voor het hele gezin kunnen worden bereid, zodat ze deel uitmaken van een gezond dieet.

Trouwens, toen wij in ons tijdschrift een redactionele test van dergelijke apparaten uitvoerden, bleven zelfs de meest sceptische “mede-volwassenen” terugkomen voor meer. Cruciaal is dat sommige van deze modellen kunnen verwarmen, bakken en stomen, ter vervanging van een groot aantal andere apparaten.

Mama’s keuze: gemakkelijk te reinigen kom met antiaanbaklaag, bakfunctie, stoomkoken, intelligente veiligheidsfuncties – zoals bescherming tegen “no-load” of het opwarmen van een apparaat zonder pan.

Niet essentieel: groot volume, “stoofstand” – lange kooktijd bij lage temperaturen.

Positie VII: Elektronische keukenweegschaal

Veel moeders die gewend zijn om bij het bereiden van dagelijkse maaltijden op het oog te meten, gebruiken liever een elektronische keukenweegschaal bij het bereiden van kleine porties voor kinderen. Dit is vooral nuttig als er een strikt recept is voor het bereiden van een mini-maaltijd, of als het kind een dieet volgt.

Keuze van de moeder: precisie tot op 1 gram, verwijderbaar en gemakkelijk te reinigen werkblad of kom, batterijvoeding, oplaadindicator.

Niet fundamenteel: een hoge maximale belasting.

Plaats VIII: vleesmolen

Eigenlijk niet de juiste keuze voor het bereiden van babyvoeding. Het is namelijk vrij moeilijk om alle metalen onderdelen perfect te wassen, en het is zowel onhandig als onrendabel om de roosters uit te graven en de resten van de vijzel te schrapen van een toch al kleine portie. Het apparaat mag alleen worden gebruikt voor het bereiden van gehakt, dat dan een ernstige warmtebehandeling moet ondergaan, en wordt niet aanbevolen als universele hakmolen, want hoe we de roosters en messen ook wassen, ze garanderen ons geen volledige hygiëne: roest en oxidatie. En in verse groenten en fruit vernietigen stalen onderdelen tenzij het om roestvrij staal gaat vitaminen.

De keuze van de moeder: de beschikbaarheid van plastic vijzels en roosters voor het verwerken van fruit, bessen, groenten; omkeerfunctie; stabiele basis; een plaats om het snoer op te bergen in het lichaam van het apparaat.

Niet cruciaal: maximaal vermogen.

Waarom komt hier geen recept??

Want hoe graag we onze ervaring ook willen delen en we hebben veel ervaren moeders die voor ons blad werken ..! , is het aan de dokter om voedsel voor te schrijven voor het kleine kind. Maar eerst en vooral willen we u vertellen over enkele kleine keukenapparaten die u zullen helpen bij deze veeleisende taak.