Wit brood 1000g
Ingrediënten:
Water – 300 ml
Pruimenolie – 1,5 eetlepels
Zout – 1 theelepel
Suiker – 1 eetlepel
Meel – 540 gr
Gist – 1 theelepel
Zorg er bij het kneden van het deeg voor dat het stijf is en niet aan de zijkanten kleeft, en voeg zo nodig bloem toe in kleine porties.
Het witte brood was niet helemaal eenvoudig: het recept vraagt om boter in het deeg, wat resulteert in een delicate kruim met een edele smaak en een knapperige korst. Het brood is gaar, bruin aan de zijkanten, maar de bovenkant is, zoals u ziet, nog bleek.
