We hebben nodig:
We hebben nodig:
450 g gekookt en gedroogd garnalenvlees,
900 g visfilet,
2 kopjes kipfilet,
4 kleine stuks. chilipeper,
6 tomaten,
sap van 2 limoenen
,
1/3 kopje pindakaas of cashewolie,
2 kopjes kokosmelk,
Een half korianderbosje,
1 el.l. gemalen gember,
Tabasco saus naar smaak,
3 tenen knoflook,
1 bol ui,
1 ch. eetlepel zout,
3 el. Schep er Braziliaanse palmolie op.
Bereidingswijze:
Verhit de palmolie in de multicooker. Fruit ui, knoflook, gember en Spaanse peper gedurende 10 minuten, voeg dan tomaten, walnootolie, garnalengehakt, limoensap en 6 tomaten toe. Bak nog een minuut. Giet de kokosmelk bij het dikke mengsel en voeg de andere kruiden toe.
Giet olie in een koekenpan en leg de visfilets. Wanneer alles warm is, overbrengen naar de multikoker… Stoof maximaal acht minuten en voeg tegen het einde van de kooktijd het garnalenvlees toe. Giet de soep in een kom, garneer met koriander en schijfjes limoen.
Welke van deze gerechten zou je aanbevelen voor iemand die op zoek is naar een smaakvolle en exotische culinaire ervaring?