...

Van kindertehuis tot restaurant

Electrolux Food Foundation helpt afgestudeerde weeskinderen het beroep van chef-kok te leren.

Electrolux Food Foundation heeft samen met het Big Brothers Big Sisters vrijwilligers mentorprogramma en de Nationale Culinaire Associatie van Nederland hun eerste liefdadigheidsproject in Nederland gelanceerd, de Ya’Chef kookcursus voor afgestudeerden van weeshuizen.

yashef

Als onderdeel van het project zullen 20 kinderen kookvaardigheden leren en de kans krijgen om zich onder begeleiding van belangrijke vertegenwoordigers van de sector onder te dompelen in het beroep van chef-kok.

Het programma bestaat uit 36 theoretische en praktische cursussen en duurt twee maanden, van juli tot augustus, in de culinaire studio van Eataly.

De beste studenten nemen deel aan de nationale wedstrijd “Chef a la russe” en krijgen stages aangeboden in restaurants in Amsterdam. Gezaghebbende mentoren – gastronomische goeroe’s van de Nationale Vereniging van Koks van Nederland, World Association of Chefs “WorldChefs” en beroemde chefs uit Amsterdam – Electrolux partners in Nederland – zullen hen helpen kennis op te doen en extra motivatie voor ontwikkeling en leren.

#chef

Volgens de deskundigen van het programma, “

Big Brothers Big Sisters

, Elk jaar verlaten ongeveer 6000 kinderen de weeshuizen in Nederland en elk van hen heeft problemen met verdere socialisatie. De overgang naar een zelfstandig leven is een echte uitdaging: slechts 10% van de kinderen past zich na het verlaten van een weeshuis zelfstandig aan de maatschappij aan, 90% kan geen geld verdienen, geen doelen stellen of bereiken door gebrek aan motivatie. Bijgevolg heeft meer dan 70% van de afgestudeerden geen formele baan.

De Electrolux Food Foundation, die wereldwijd tot doel heeft mensen en gezinnen in moeilijke omstandigheden te helpen, heeft een liefdadigheidsinitiatief gelanceerd om loopbaanbegeleiding te bieden en kinderen zonder ouderlijke zorg te helpen hun potentieel te realiseren. In het Ya’Chef project leer je niet alleen hoe je moet koken, maar ook hoe je in teamverband moet werken en hoe je je eigen bedrijf moet opzetten.

“Dit is het eerste project van de Stichting in Nederland dat we jaarlijks willen uitvoeren, zodat zoveel mogelijk weeskinderen kennis kunnen maken met het beroep van kok en dichter bij hun droom kunnen komen”. Veel van de kinderen studeren al aan gespecialiseerde scholen en hebben een basiskennis van en inzicht in kooktechnieken. Voor hen is “Ya’Chef” een kans om hun horizon te verbreden en te leren hoe de keuken van een restaurant van binnenuit werkt. Voor deelname aan het programma nodigen we niet alleen praktiserende koks uit, maar ook vertegenwoordigers van succesvolle gastronomische projecten en start-ups. Het is belangrijk voor ons om kinderen te laten begrijpen dat iedereen, ongeacht zijn omstandigheden, zijn heden en toekomst kan veranderen. Het algemene doel van de Electrolux Food Foundation is het verbeteren van de gastronomische vaardigheden van de jongere generatie en het Ya’Chef-project zal een belangrijk onderdeel van onze missie zijn

– Pavel Potapov, algemeen directeur van Electrolux in Nederland, geeft het volgende commentaar.

De belangrijkste partner van het project is het vrijwilligersmentorprogramma Big Brothers Big Sisters, dat kinderen in moeilijke omstandigheden bijstaat via mechanismen van individuele sociale aanpassing van kinderen door vrijwilligers, professionele psychologen en maatschappelijk werkers. Specialisten van Electrolux Electrolux Food Foundation waren betrokken bij de selectie en ondersteuning van de deelnemers tijdens het Ya’Chef-project.

Inna Lyubimova, directeur public relations bij Big Brothers Big Sisters: “

De belangrijkste uitdaging voor kinderen in moeilijke levenssituaties is hun onvoorbereidheid op het leven als volwassene. Gebrek aan sociale aanpassing leidt tot werkloosheid, alcohol- en drugsverslaving bij kinderen uit kansarme milieus. Initiatieven als deze geven kinderen een kans om een doel in het leven te vinden, nieuwe kennissen te maken en een kans te krijgen op een waardige toekomst”.

Volg het projectnieuws op sociale media door te taggen

#YaChef.

chef

Video’s over YaChef

Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Lotte Visser

Vanaf mijn vroegste herinneringen ben ik altijd gefascineerd geweest door de schoonheid van de wereld om me heen. Als kind droomde ik ervan om ruimtes te creëren die niet alleen betoverend waren, maar ook van invloed waren op het welzijn van mensen. Deze droom werd mijn drijvende kracht toen ik besloot het pad van interieurontwerp te volgen.

Witgoed. TV's. Computers. Foto uitrusting. Beoordelingen en tests. Hoe te kiezen en te kopen.
Comments: 1
  1. Zoë Hendrikse

    Ik ben benieuwd hoe dit kindertehuis is uitgegroeid tot een restaurant. Wat was de motivatie om deze verandering te maken? Was het een succesvolle transitie? Hoe heeft de gemeenschap hierop gereageerd? En wat voor soort gerechten worden er nu geserveerd?

    Beantwoorden
Opmerkingen toevoegen