...

Test van een Brand 3801 broodbakmachine

Over het geheel genomen laat het apparaat een zeer aangename binnendruk achter-stil, bakt opvallend, de zoemer is goed te horen, de bediening is duidelijk en “responsief”. De mogelijkheid om je eigen programma ‘ s te maken is zeer aangenaam, het heeft zoveel mogelijkheden, experimenten en ontdekkingen! De kwaliteit van de ovenmaterialen is goed. Het beste van alles is dat het een plezier is om te maken voor degen die klaar zijn om de gelederen van de thuisbakkers te vervoeren.

Voordelen: geïntegreerde weegschaal, mogelijkheid tot 4 eigen programma ‘ s, zelfgemaakte yoghurt.

Test van het merk 3801brand_3801 broodoven

Merk 3801 broodbakmachine

TECHNISCHE GEGEVENS

MACHT

450 watt.

BROOD

: 500/750/1000 g.

FUNCTIES

Hoofdprogramma ‘s: 15 programma’ s + 4 eigen algoritmen, broodformatiekeuze, korstkleur, opgemaakt koken.

CONTROLE

Drukknopbediening, digitaal display met parameters en programmafase, timer voor 15 uur., 7 min geheugen uit.

GARANTIE

: 2 jaar.

BROOD

Baksteen afmeting 187×140 mm. Er zijn drie broodgewichten klein-500 g, middelgroot – 750 g, groot-1000 g en drie soorten korsten verkrijgbaar. De emmer is vrij zwaar en heeft een anti-aanbieding binnenkant.

PROGRAMMA ‘ S

De basis broodprogramma ‘ s omvatten een kneden in vier fasen, waarbij het kneden wordt gescheiden met pauzes. Gluten uit de bloem komen vrij tijdens de pauzes, waardoor de gist zijn werk kan doen en er een gezwollen en sponsachtig kruim ontstaan. In de verkorte programma ‘ s zoals “Express” en de zoete broodmodus wordt het deeg in drie fasen gekookt, ook met pauzes. Laat het deeg drie keer rijzen met één of twee kneedbeurzen. De laatste stap in het programma is het bakken, dat gemiddeld 50-60 minuten duurt. Als het apparaat aan het einde van het koken niet wordt uitgeschakeld, schakelt het automatisch over op de verwarmingsstand om het brood een uur lang warm te houden.

Wit brood

. Basisalgoritme voor brood dat volledig uit volkorenmeel of met toevoeging van grof tarwemeel is bereikt. Cyclustijden variëren afhankelijk van de grote van het brood en de gekozenkleur, vanaf 3 uur. 15 min. Tot 3 uur. 40 min. Hiermee kunt u brood bakken in verschillende recepten en extra ‘ s.

Witbrood express

. Verkorte cyclus. broden kunnen al in 2,5 uur gemaakt worden. Het broodkruim is dichter en niet zo kruimelig als in het basisprogramma. Vermeld het gebruik van volkorenmeel, roggemeel, glutenvrij meel boekweitmeel, maïsmeel, lijnzaad, enz. om het deeg te laten rijzen. , het gebruik van zemelen, knoflook-en uiblokken, maanzaad, enz. Meel met een hoog eiwitgehalte meer dan 12 g / 100g, zie “Meel met een hoog eiwitgehalte kiezen” op blz. 71 is de beste keuze. pakket inschrijving . U kunt bakadditieven gebruiken om het deeg te stimuleren bijv. panifarine 1-3 tl. . l. , zelfgemaakte toevoegingen aardappelpuree 1-3 el. l., griesmeel 1-3 uur. l. .

Roggebrood

. Het programma is geschikt voor het bereiken van brood op rogge – of volkorenmeel, recepten met een hoog aandeel grof meel zemelen en diverse toevoegingen. De basis voor het recept is altijd tarwemeel, extra vierge of volkoren tarwemeel. Het programma omvat een voorverwarmingsfase voordat de producten worden gemengd, die het vrijkomen van gluten, d.w.z. het daaropvolgende rijzen van het deeg, vereenvoudigd. Cyclustijd van 3u. 55 min. tot 4 uur. 20 min.

Snel roggebrood express

. Een sneller programma dat vanaf 2 uur duurt. 40 min. Voor een beter rijzend deeg legt het recept de nadruk op eiwit tarwemeel, met een hogere verhouding dan roggemeel, dat minder gluten afgeeft, en minimaliseert het toevoegingen zemelen, zaden, kruiden . Additieven in het recept opnemen om het deeg te helpen rijzen.

Frans brood

. Dit recept is gemaakt voor brood met een licht en sponsachtig kruim en een dunne, knapperige korst. Het geheim van het programma is een lange convectietijd voor het deeg en dus een lange cyclus. Het programma duurt 4 uur. tot 4 uur. 25 min.

Test van een Brand 3801hleb_3 broodbakmachine

Glutenvrij brood.

Een methode om muffinbrood zoals kulicz of panettone te maken met veel kruiden en fruittoevoegingen. Vanwege het hoge vetgehalte van melk, boter, yoghurt, enz. . en suiker, rijst het deeg heel goed. De cyclustijd is dus bijna identiek aan het eerste recept – van 3h. 12 min. Tot 3 uur. 24 min., maar de knie – en rijpfase van de kneedtrommel wordt verkocht.

Glutenvrij brood

. Gluten is een eiwit dat allergieën kan oplossen. De broodbakmachine maakt het mogelijk om brood te bakken zonder deze stof met behoud van rijst, maïs, boekweit en andere soorten meel of kant-en-klare mengsels. Dit programma heeft twee broodgewichtinstellingen, 750 en 1000 g, standaard medium korst. Het programma is heel anders dan de andere. Voorverwarming, lang kneden, het deeg een uur laten rijzen en onmiddelijk bakken, zonder het om te draaien. Het programma duurt 2 uur. 35 min. van 2 uur. 45 minuten.

Express 750

. Superkort bakprogramma van 750 g voor noodgevallen. Het brood is klaar in minder dan een uur! Net als bij de hierboven beschreven verkorte cycli is het belangrijk ingrediënten met een hoog eiwit te gebruiken en de extractie van gluten te onderscheiden met name producten op kamertemperatuurnemen .

Express 1000

. Vergelijkbaar programma, maar voor grote broden, gedurende 1 uur. 25 min.

Cupcake

. Modus voor boterkoekjes en diverse toppings zoals sultana ‘ s, gekonfijt fruit. Het recept komt uit het kookboek. Maar voor een luchtige consistentie kunnen de eieren met de suiker en daarna de boter beter met een mixer worden geklopt.

Deeg is gistdeeg

. De oven kneedt het deeg en helpt het zelf heel goed te rijzen. De gist kan worden gebruikt als droge of levende gist. Geschikt voor alle recepten voor onbekend deeg, bv. pizzadeeg. Kneden in twee stappen met pauze. Dit verhoogt de oventemperatuurtot een comfortabel niveau – het deeg rijst goed.

Noedeldeeg

. Niet alleen dat, maar ook ongezuurd deeg voor taarten, knoedels en chebureks. Het deeg wordt zeer grondig gekneed en duur slecht 14 minuten.

Yoghurt.

Een modus voor een zelfgemaakt, gezond product dat zowel aan kinderen als volwassenen kan worden gegeven. U moet de warme melk met de starter levende yoghurt mengen voordat u hem aanzet. De temperatuur in de bakoven stijgt licht tijdens het kookproces; onder deze omstandigheden rijpt de yoghurt in 6 uur.

Jam maken

. De jam wordt gekookt door de ingrediënten te verhitten en de massa te kneden.

Bakken.

Het programma voorziet alleen in het bakken van. Het kan worden gebruikt voor het bruinen van brood of het maken van bakken goederen zoals quiche met vulling . Kies een baktijd tussen 10 en 30 minuten.

Handmatige bediening

. Deze functie geeft de vrouw de unieke mogelijkheid om tot vier eigen algoritmen samen te stellen en op te slaan.

Broedsel

De functie van de broodmachine is volledig uitgevoerd. Hij beschikbaar over alle nodige modi, waaronder twee soorten verkorte cycli voor snel en extra snel koken.

Ervaren huisvrouwen moeten uitkijken naar de mogelijkheid tot zelfprogrammering. Zij kunnen hun eigen algoritmen maken en deze naar behoefte gebruiken. Dit is erg handig omdat het u de flexibiliteit geeft om de instellingen aan te passen en het proces te controleren, afhankelijk van de complexiteit van het recept en de beschikbaarheid van de ingrediënten. De gastvrouw kan bijvoorbeeld haar eigen programma bedenken voor het bakken van speltbrood, de rijstijl van broden met vers zuurdesem verlengen, enz. d.

We begonnen onze test met het maken van volkorenbrood. Het vraagt meestal meer aandacht, omdat het niet altijd mogelijk is een hoog, luchtig brood te krijgen. We namen een kant-en-klaar recept uit de gebruiksaanwijzing en maken het wat ingewanden door zemelen tarwe en rogge toe te voeden, een deel van het roggemeel te vervangen door volkorenmeel. Het “Roggebrood” programma.

Test van het merk 3801hleb_5 broodbakmachine

Het resultaat is een brood van 500 gram. Zoals u kunt zien, kwam het brood er perfect uit en was het kruim kruimelig en goudkleurig. En wat een heerlijk aroma!

Onze tweede specialiteit – brood met vulling. Kies een basisrecept voor witbrood. Voor de smaak voeden we een handvol volkoren roggemeel en zemelen toe afgegaan van de volledige dosis meel . Kookprogramma 1. De kaas is gevuld en we nemen een plakje van 50 gram en breken het in stukken. Voor een mediterrane smaak voegden we verse en gedroogde basilicumblaadjes, marjolein en komijn toe.

We hebben een heel mooi brood, het kruim is delicaat en poreus, de korst is knap, en vooral – wat een geur!

Nu moet je het programmeerprocessen beoordelen. Laten we Borodino brood proberen te bakken. Het roggedeseg voor dit brood wordt gemaakt met mout. Het deeg houdt er niet van om herhaaldelijk gekneed en gekneed te worden tijdens het rijzen. Geeft de voorkant aan een vrij lange rijstijl. Bak het onder hoog vuur en houd het warm voor de oneindige kruimelconsistentie. Met dit alles in gedachten stellen wij het programma samen. Dit gaat eenvoudig: ga naar de programmeerbare modus en voer de beste instellingen stap voor stap in, sla de geavanceerde instellingen over. Dit is wat het maakt.

Recept

Brouwen:

Mout van gedroogde kvas 2 el. l.

Korianderbonen 1 uur. l.

Roggemeel bij voorkeur roggemeel 50 g

Kokend water 170 ml

Deeg

:

water 80 ml

Plantaardige olie 1 el. l.

Appelciderazijn 1 el. l.

Zout 0,5 tl. l.

Suiker. l.

Honing van stroop 1 eetlepel. l.

Roggemeel bij voorkeur roggemeel 200 g

Tarwebloem bij voorkeur 2e kwaliteit

100 g

Korianderzaad 0.5 theelepel. l.

Droge gist 1 tl. l.

Programma

Recept

1. 60 minuten voorverwarming. Bereidhet brouwsel voor. Doe alle ingrediënten in een emmer, giet er kokend water over en laat 50 minuten trekken.

Voeg de overige ingrediënten toe

2. Kneed gedurende 5 minuten. De ingrediënten mengen

3. Pauzeer 20 minuten. Pauzeer voor de ingrediënten, voor bloem en water, om met elkaar in contact te komen

4. Tweede partij 30 min. Grondig kneden in één keer

5. Klim het deeg 120 min., 25°C

Laat het deeg 3 uur rijzen bij een comfortabele temperatuur

6. Deeg draaien 60 min., 30°C

7. Bakken voor 55 min., 150° C Beter bakken op een hogere temperatuur medium 135°C

8. Houd warm gedurende 30 minuten. Laat op temperatuur komen om te rijpen

U kunt maximaal 3 ophoogfasen van maximaal 2 uur programmeren, de rijstemperatuur tot 50°C en de baktemperatuur tot 160°C wijzigen en de baktijd tot 90 minuten verlengen., De duur van de laatste warmhoudfase instellen. Het resultaat: authentiek brood met een poreuze structuur, een dikke, knapperige korst en een sterk aroma van mout en koriander.

Yoghurt

Dankzij de yoghurtfunctie hoeft u geen speciale yoghurtmaker te kopen en kunt u het hele jaar door uw eigen yoghurt maken. En wat voor veel moeders heel belangrijk is – het is veilig om het aan kinderen te geven, omdat het geen schadelijke toevoegingen bevat.

Yoghurt maken is een fluitje van een cent met dit apparaat. We nemen melk vers gekookt en afgekoeld, een blikje levende yoghurt, mengen met een peddel. Hoe hoger het vetgehalte van de melk, hoe lekkerder de yoghurt. Giet het mengsel in de bekers en doe het in de emmer. Yoghurt is klaar in 6 uur. Het wordt dik en mals. Proef en voeg verschillende lekkere dingen toe, dan ben je klaar om te eten.

Test van een merk 3801brand_3801_4 broodmachine

Schalen

Het is een onbeperkte oplossing om de weegschaal aan de broodmachine te binden. Het is altijd bij de hand, je kunt het recept precies volgen.

De weegschaal is geplaatst in een platform aan de voorkant van de kast. Bij het toevoegen van de ingrediënten, gewoon naar voren kantelen, de benodige hoeveelheid afvallen en dan weer terugplaatsen.

Weegschaal met tarrafunctie. U kunt het gebruiken om het gewicht van een pan of reeds gebruikte ingrediënten bv. twee soorten meel af te trekken.

Gewicht

geïntegreerd, wegen tot 2 kg, tarrafunctie.

VOEDING

: 1 product.

MATERIAAL

: glas.

Test van een merk 3801brand_3801_3 broodmachine

CONTROLE

Zet het bedieningspaneel iets schuin. De namen van alle programma ‘ s op het model zijn erin gegraveerd. Instellingen maken met de toetsen. Sommige huisvrouwen zijn misschien niet dol op aanraaksensoren, maar ze zullen de knoppen die zo gevoelig reageren op druk wel waarderen. Het display toont alle parameters van het apparaat: programmanummer, gewicht van het brood, kleur van de korst en de fase van het programma. De tijdstellingen worden weergegeven in grote cijfers. Ofwel de resterende tijd ofwel de timer tijd.

De timer, meer bepaald de delayed start timer, helpt u de start van het koken te verschuiven naar de slechtste tijd tot 15 uur. Daartoe moet u het aantal uren en minuten invoeren dat het brood klaar moet zijn. Het apparaat detecteert wanneer het programma begint en start het apparaat zonder dat u iets hoeft te doen.

Een belangrijke functie is de “geheugen in de wacht” functie. Als het apparaat wordt losgekoppeld van het elektriciteitsnet per ongeluk losgekoppeld of door een stroomstoring , onthoudt het de programma-instellingen nog 7 minuten.

Bedienings functies

Voedsel in de oven begint met vloeibare stoffen, zoals bij de meeste broeders. De bak in de oven is draaibaar, waardoor hij gemakkelijk te verwijderen is-gewoon draaien en eruit trekken, vooral met het brood dat u aan het roosteren bent.

De weegschaal heeft een eenvoudig maar hanteerbaar ontwerp. De kookplaat wordt iets opgetild om ze op te vouwen. Je kunt de schaal ook uit het paneel halen.

Test van het merk 3801brand_3801_5 broodmachine

ONTWERP

De diepte van het model is 35 cm, maar bij gebruik van de schaal is het al 52,5 cm. Dit betekent dat u de oven niet op een console of vensterbank kunt plaatsen-een betrouwbaar ovenblad is verwijderd. De oven is slechts 27 cm breed.

De uitgang voor het netsnoer bevindt zich aan de rechter achterkant. Lengte van het snoer: 95 cm.

De behuizing is gemaakt van wit dik plastic. De bovenpanelen van de deur en het bedieningspaneel zijn beveiligd in roestvrij staal. De vorm van de oven is verdwenen. Zoals het venster om het kookproces te controleren…

Om het apparaat gemakkelijk te kunnen vervoeren, zijn er aan de onderkant van de behuizing snijdingen aangebracht. Kleine uitsparingen helpen bij het openen van de deur.

DE MATEN

BxHxH: 270x350x295mm.

STAAL LENGTE

95 cm.

MASSAGE

gewicht: 5,2 kg.

Testoven Merk 3801hleb_1

BEOORDELING

Over het geheel genomen laat het apparaat een zeer aangename binnendruk achter – het is stil, het bakken is perfect, de zoemer klinkt goed hoorbaar en de bediening is begrijpelijk en “responsief”. Ik ben blij dat je je eigen programma ‘ s kunt maken, je hebt zoveel mogelijkheden om te experimenteren en te ontdekken! De materiaalkwaliteit van de oven is solide. En vooral-het plezier van creativiteit, dat het apparaat geeft aan iedereen die klaar is om toe te treden tot de rangen van thuisbakkers.

Veeleisende bakkers zijn tegenwoordig niet meer tevreden met een eenvoudige reeks modi. Je hebt extra functies nodig. En het zijn er twee. De yoghurtmaker en de weegschaal zijn altijd bij de hand.

Prijs

: 4990 roebel.

Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Lotte Visser

Vanaf mijn vroegste herinneringen ben ik altijd gefascineerd geweest door de schoonheid van de wereld om me heen. Als kind droomde ik ervan om ruimtes te creëren die niet alleen betoverend waren, maar ook van invloed waren op het welzijn van mensen. Deze droom werd mijn drijvende kracht toen ik besloot het pad van interieurontwerp te volgen.

Witgoed. TV's. Computers. Foto uitrusting. Beoordelingen en tests. Hoe te kiezen en te kopen.
Comments: 2
  1. Luuk

    Beste lezer, ik ben benieuwd naar jouw ervaringen met de Brand 3801 broodbakmachine. Hoe bevalt het gebruiksgemak van deze machine? En belangrijker nog, hoe is de kwaliteit van de gebakken broden? Zijn ze mooi gerezen en hebben ze een lekkere smaak? Ik overweeg namelijk om deze machine aan te schaffen en ik hoop op jouw waardevolle input. Alvast bedankt voor je reactie!

    Beantwoorden
  2. Olivier Bakker

    Beste lezer, ik heb een vraag over deze Brand 3801 broodbakmachine. Hoe lang duurt het gemiddeld om een brood te bakken in deze machine? Is het resultaat altijd consistent en lekker? Wat zijn de verschillende bakopties en kan ik ook andere deegproducten maken, zoals cakes of pizza? Alvast bedankt voor het beantwoorden van mijn vragen!

    Beantwoorden
Opmerkingen toevoegen