Een kleine oven is soms een must. Op het platteland, in een kleine keuken – overal waar u geen conventionele oven kunt plaatsen, maar toch wilt smullen van knapperig gegrilde kip, gouden vis, gebak, gesmolten warme broodjes of pizza… Vandaag testen we mini-ovens van de toonaangevende Duitse fabrikant Bomann, waarvan de producten herhaaldelijk het Duitse “kwaliteitszegel” Stiftung Warentest hebben ontvangen. Wij denken dat het testen in een Nederlands keuken net zo’n uitdaging is.
Voordelen: convectie, boven- en onderwarmte, kwarts verwarmingselementen, rotisserie, zeer gelijkmatig koken in verschillende standen, eenvoudige bediening, groot temperatuurbereik, veiligheid.
Nadelen: geen ovenlicht.
Technische parameters
Mini oven met grill en convectie
POWER: Maximaal stroomverbruik van 1600 watt.
VOLUME: 26 l.
Functies: bakken van vlees, gevogelte, vis, gebak, toast, pizza, warme broodjes, droogtrommelen op 50 ⁰C, sudderen op 50 – 100°C.
VERWARMINGSMODI: Boven- en onderkwartsgrill solo of gecombineerd .
CONTROLE: 60 minuten timer, temperatuur 50-250 ⁰C , selectie verwarmingsmodus; draaiknop, lichtindicator.
Uitgevoerd met: thermisch geïsoleerde metalen behuizing, niet verwarmde deurgreep, naar boven openende deur met groot glasvenster, 1 kwarts verwarmingselement en 2 bodemelementen, ingebouwde ventilator voor convectie, oververhittingsbeveiliging.
ACCESSOIRES: Braadspatel met beugels, rooster, geëmailleerde bak, lekbak voor vetten en kruimels, bakgreep, draaigreep.
VERZORGING: het interieur is zelfreinigend.
KLEUR: wit.
AFMETINGEN: 380x510x330 mm.
Prijs: 3 900 roebel.
Test 1: evalueer de afmetingen
Buitenkant: De oven past gemakkelijk op een standaard 50 cm brede keukenlade. Binnenin: een kip van ongeveer 2 kg los aan het spit en op de bakplaat eronder spreiden we gesneden aardappelen om ze te bakken.
Test nr. 2: kip, wat heb jij ermee te maken??
Aangezien de oven de mogelijkheid biedt om gevogelte of ander vlees aan het spit te roosteren, dachten we dat we daar optimaal gebruik van zouden maken. Wij raden u aan de aanbeveling van de fabrikant om de kip met een touwtje vast te binden, niet te negeren: zo raakt de draaiende kip het verwarmingselement niet met vleugels en poten. We hebben geen problemen met het koken van de gegrilde kip: we doen de knoflook erin, leggen hem op het spit, maken de klemmen aan beide kanten vast, “binden”, zetten het spit in de oven, zetten de bak voor vet waarop de aardappelen tijdens het grillen werden gegooid.
Wij kozen voor het hoge vuur als u een rotisserie gebruikt, is dit de enige optie een temperatuur van 200 ⁰C en een kooktijd van 60 minuten. Voeg aan het eind van deze tijd nog eens 30 minuten toe en verhoog de temperatuur tot 250 ⁰C om de korst te maken. Het resultaat: perfect gelijkmatig gegrilde kip met een knapperige korst en rijke, knapperige aardappelen ernaast.
Test nr. 3: pasteitjes zijn een kwestie van minuten
Natuurlijk hangt veel af van de opties die de oven biedt. Voordat we de pasteitjes maken we gebruiken kant-en-klaar gistdeeg en de vulling kan van alles zijn, in ons geval is het kool met ei leggen we ze op de verwarming: tijd – 5 minuten, temperatuur ⁰C 150 ⁰C. Ik maakte mijn eerste partij pasteitjes in 5 minuten het bakje leek klein genoeg voor wel 12 pasteitjes !
Verhoogde de temperatuur tot 180⁰C, toegevoegde tijd – 15 minuten. Dit was voldoende om de producten gelijkmatig te laten bakken uiteraard dankzij de dubbele lijnverwarming en de convectie . Ik moet zeggen dat we in minder dan een uur 3 bakjes met pasteitjes hebben gemaakt – 36 stuks!
Test #4. Gebruiksvriendelijk en veilig
Inclusief handgrepen voor dienblad en spit. U kunt een dienblad, rek of spit aanhaken en veilig naar de tafel brengen.
Raak de kast aan na 1,5 uur werken: hij is vrij warm, maar niet heet. Bravo! Natuurlijk wil je de ventilatieopeningen op de behuizing niet aanraken – hiervoor wordt gewaarschuwd door een bordje in het Duits: “Achtung”! Heisse oberfläche!”ATTENTIE! Heet oppervlak!”. Bomann toestellen worden voor Duitsland en Nederland in dezelfde fabriek geproduceerd, dus het opschrift is niet vertaald. Toch hopen we dat de Bomann vertegenwoordiging in Nederland in de toekomst voor een veiligheidssticker in het Russisch zal zorgen.
De handgreep van de ovendeur blijft koud.
De binnenbekleding is zeer ongebruikelijk – in zwart gespikkeld. De fabrikant beweert dat het een zelfreinigend effect heeft. We hebben de oven nog niet zo lang gebruikt, maar het vuil dat zich in een paar weken heeft opgehoopt, gaat er heel gemakkelijk af.
Dankzij de handige tekeningen op de ovendeur kunt u uw pizza, hotdog, vis, biefstuk of warme sandwich in de gaten houden, zonder dat u de handleiding hoeft te lezen – en weet u altijd hoe lang u hem op welke temperatuur moet garen.
Op het eerste gezicht zou men de “dak”-vorm van de behuizing niet mooi vinden: je kunt niets bovenop de oven zetten. In feite is dit een puur Duits element van zorgvuldigheid: er mag immers niets op de verwarmingstoestellen worden geplaatst of gelegd, zodat de Duitse ingenieurs onvoorzichtige gebruikers hebben beschermd.
