De sponsor van de Valentine’s Coffee Challenge, Sinbo, biedt geweldige prijzen aan: een koffiezetapparaat en een elektrische snelkookpan.
Sint-Jansdag. Valentine’s stemming is uitstekend, en de ziel alsof fladdert over de wereld, ongeacht dat het nog steeds winter is, alles rondom is in bloei en ruikt naar de lente, bedrieglijke stralen van zonlicht, die je gewoon wilt openen… Hoe dan ook, wat zeg ik, stop met zonnen. Tijd om iets voor te bereiden. En de harten ook. Je krijgt hier koffiezetapparaten voor hun hart?
We hebben nodig:
Voor het koekje:
– ei 2 stuks;
– 1 kop bloem;
– 1 kop suiker;
– Zure room 250g;
– zuiveringszout op de punt van een mes.
Voor het rooster:
– 1 citroen;
– honing 2 el.l;
– water 2 el.l;
– walnoten 50g;
– hazelnoten 50 g;
– Boter 20g.
Voor de room:
– mascarpone 500 g;
– witte chocolade 2 repen;
– cacao 1 tl. l.
– Verse frambozen, koffie en bramen voor decoratie
Bereid je voor:
Klop voor de biscuit de eieren en de suiker los, voeg de zure room en de bloem toe, meng goed, en bestrooi met zuiveringszout en een snufje zout.
Verwarm de oven voor op 170 C. Bestrijk een gietijzeren koekepan of bakblik die van tevoren is voorbereid met boter, bestrooi met paneermeel of bloem . Giet het beslag in de vormpjes. Bak de cakejes ongeveer 30 minuten.
Om de grillage voor te bereiden, moeten we de walnoten fijnhakken…, Bak de broodkruimels in een koekenpan en roer snel om te voorkomen dat ze vastplakken. Voeg honing, het sap van een citroen en wat water toe. Zodra alles bruin is, de meringue op perkament uitspreiden en laten afkoelen.
Smelt chocolade in een warmwaterbad, meng met mascarpone en voeg een lepel cacao toe. Breek de afgekoelde grilliage en hak in een blender.
Snijd het kant-en-klare deeg doormidden, bestrijk het met room en bestrooi het met brioche.
Versier de afgewerkte taart met frambozen en bramen.
Zet het op een koele plaats.
Ik schikte de bessen in de vorm van een hart en sneed vervolgens de randen af, die niet nodig waren. Kostte me ongeveer 2.5 tot 3 uur.
Voor de Valentijnskaart
Wat is een vakantie zonder een kaart, we hebben een lint nodig 0.5 yards, koffiebonen, een vooraf gemaakt A4-tje met wensen ik heb “aan de beste man” geschreven in verschillende talen in verschillende letters , karton, lijm.
Knip een hart uit een vel wit papier, knoop een lint in een strik, plak het voorbereide formaat en de wens op een stuk karton, top met een wit hart.
Leg een lint in het midden van een wit hart en lijm koffiekorrels op de rand van het hart. Laat de kaart drogen. Teken.
Fijne feestdagen allemaal, ik hoop dat iedereen van mijn recept geniet.
