Spaanse kippenpoten

Voor 4 personen.

Kooktijd: 15 + 15 + 5 min.

Nodig: 4 kipdrumsticks, 1 el. l. olijfolie, paprika, 4 ongeschilde rijpe tomaten, 2 courgettes, 1 tl. l. Gehakte kruiden, 12 olijven, zout.

Voorbereiding:

1. Verhit de olijfolie in een pan met antiaanbaklaag en bak de kip aan alle kanten bruin. Leg dan de kip op de bodem van de stoomoven. Zout en peper. Doe het deksel erop en stoom gedurende 15 minuten.

2. Snij de gepelde tomaten in blokjes. Courgette in dikke rondjes en paprika’s in julienne reepjes. Leg de groenten en kruiden in de middelste schaal van de stoomoven. Laat nog 15 minuten sudderen.

3. Voeg de olijven toe aan de groenten 5 minuten voordat ze koken.

Serveer de kip en de groenten op verwarmde borden.