Ricotta in de Ariete 0615 B Kaaskoker

Ik kon niet wachten om te proberen kaas te maken met de Ariete 0615 B Cheese.

Aan het begin van de zomer schreef ik over de belangrijkste kenmerken van dit apparaat, en nu ben ik begonnen het te testen.

Ik voeg hier de namen toe van de programma’s die de Ariete 0615 B Cheese cooker heeft:

• Basis kaas
• Snelle Kaas
• Veganistische kaas
• Mazarella
• Yoghurt
• Griekse yoghurt

Omdat kaas een serieuze zaak is, en de test lang zal duren, heb ik besloten het materiaal in porties te verdelen – voor het soort kaas dat ik maak.

Vandaag vertel ik hoe ik ricotta heb gemaakt, een jonge kaas, iets tussen wrongel en ongezuurde kaas in.

Recepten

De kaasmaker wordt geleverd met twee receptenboeken in zes talen, maar er is geen Russisch boek.

De ariete website heeft alle recepten in het Russisch, die gebruik ik…

Test #1. Ricotta

Voor ricotta heb je nodig:

2 l melk,

1,5 ch. l. zout 10 g ,

Ik heb geen weegschaal in het huisje, dus gebruik ik volksmaten in lepels

,

1 eetlepel citroenzuur 6 g opgelost in een eetlepel water.

Bezoek

ga naar onze instagram pagina!

Er zijn de mooiste foto’s en interessant nieuws.

Koken

• Ik heb eerst de melk in de kaasmaker gegoten, zout toegevoegd en geroerd.
• Doe de kaasbak erin, sluit het deksel.
• Steek de stekker van de kaasmaker in het stopcontact, kies met de OK-toets het programma Extra snelle kaas en druk ter bevestiging op de AAN-toets.

Daar gaan we.

• Na ongeveer anderhalf uur klonk er een zacht piepje en ging het lampje “met druppelaar” op de kaasmaker branden. Tijd om citroenzuuroplossing toe te voegen. Voeg de kaas toe, roer, druk op de ok knop. Het licht is uit.
  

  Het programma blijft toch lopen, zelfs als u niets toevoegt of op ok drukt. Maar in dit geval gaat het licht niet uit.

• Na ongeveer veertig minuten klinkt opnieuw een pieptoon en licht de “pijl omhoog”-indicator op. Dat betekent dat het tijd is om de kaasbak op te tillen en boven de kom te plaatsen zodat de wei kan weglopen. Ik tilde het op, draaide de kom 45 graden, en het stond stevig boven de kom – comfortabel.

• Na ongeveer dertig minuten klinkt de zoemer om het einde van het programma aan te geven. Kaas klaar. Als u het droger wilt, kunt u het in de container laten – het is al vrij dik.

• Draai de bak ondersteboven op een bord, tik met een lepel op de bodem, de kaas valt eraf. Het kwam eruit met zo’n geribbelde top, prachtig. Je moet nu wachten tot het is afgekoeld en het dan in de koelkast leggen om af te koelen.

De melktest

De eerste keer dat ik de kaascontainer uit de kaasdoek haalde, was er niets… De kaaskokertest werd een melktest.

De ricotta is heerlijk!. Strakke structuur, delicate smaak. Voeg gepureerde krenten toe voor een heerlijk ontbijt!

Van 2 liter melk wordt ongeveer 350 g ricotta gemaakt.

Als je de wei zeeft, krijg je nog 20-30 gram – de fijnste vlokken zijn door de wanden van de container gesijpeld. En er ligt nog ongeveer 10 gram op de bodem van de machine.

Resultaat

Het is al duidelijk wat ik wel en niet goed vind aan de Ariete 0615 B Cheese.

Slimme programma’s, tips, eenvoudige bediening. Het is compact, het is netjes. Het wordt geleverd met vele accessoires. De recepten zijn aangepast aan het apparaat, u kunt ze volgen en goede resultaten behalen.

Het meest vervelende is dat de kom niet kan worden verwijderd… Je moet het afvegen met een spons, dan de spons wassen en de kom opnieuw spoelen – onhandig! Wat ontbreekt is een plastic lepel om de ingrediënten mee te roeren.

Deel twee van het deeg wordt een snelle kaas met mediterrane kruiden.

Volg onze publicaties! Meld u aan voor onze nieuwsbrief en sociale media.netwerken!