Spinaziesalade met spek
Spinazie heeft gezonde vitaminen en mineralen. Het is zeer gezond. Spinaziesalade wordt aangekleed met olijfolie, die rijk is aan gezond oliezuur.
Voor 4 porties van 150 g elk
Je hebt nodig
Gehakte bevroren spinazieblaadjes – 200 g
Hardgekookt ei – 2 eieren.
Bevroren champignons – 8-10 stuks.
Spek of varkensnek – 150 g
Koudgeperste olijfolie – 2 el. l.
Zout, versgemalen zwarte peper naar smaak
Kookstappen
1. Neem een glazen pan van 1,5-2 l met een deksel. Doe de bevroren spinazie en de versnipperde champignons erin en sluit af met een deksel. Zet de pan in de magnetron met het vermogen op 800W en de tijd op 5-6 minuten. Nadat de timer heeft geklonken, de inhoud van de pan omroeren en 5 minuten onder het deksel laten staan om te “bezinken”. Chill. Hak gekookte champignons en spinazie fijn.
2. Snijd het spek en het ei in kleine blokjes en meng ze met de spinazie en de champignons. Breng de salade op smaak met olijfolie, zout en peper. Gemalen zwarte peper in een vijzel of hakmolen voor het bereiden van de salade, het zal het een eigenaardige pittige toets geven.
3. Doe de salade in een slakom en garneer met de plakjes ham.
Totale kooktijd: 20 min.
Beste lezer, ik heb een vraag over het recept voor spinaziesalade met spek in de magnetron. Is dit gerecht ook lekker als het in de magnetron wordt bereid? Ik ben benieuwd naar de smaak en structuur van de spinazie en het spek als het op deze manier wordt klaargemaakt. Heeft iemand hier ervaring mee? Alvast bedankt voor jullie reacties!