Recepten voor de magnetron: gevulde champignons

Gevulde champignons zijn zowel warm als koud lekker. Er zijn verschillende vullingen waaruit u kunt kiezen. Je kunt een paddenstoelenassortiment maken gevuld met verschillende vullingen.

Je hebt nodig

Verse champignons met middelgrote kapjes – 10-12 stuks., of 500 g

Voor de walnoot-kaasvulling

Een half kopje gepelde en gehakte walnootpitten

3 el. l. geraspte kaas

Voor de ham en kaas vulling

Hamfilet in julienne gesneden – 100 g

Gehakte peterselie – 5 g

Garneer met een bosje peterselie – 10 g voor decoratie

Breng op smaak met zout, zwarte peper

Kookstappen

1. Spoel de champignons af in koud water, leg ze in een glazen schaal zodat de steeltjes naar het midden en de hoedjes naar de rand van de schaal staan. Doe het deksel erop. Kook 3-5 minuten op middelhoog of in het automatische groentekookprogramma. Schud de pan na het eindsignaal en laat de champignons 5 minuten onder het deksel staan om te “stallen”. Chill. Snijd met een dun mesje de steeltjes van de champignons, zodat alleen de hoedjes overblijven. Strooi zout en peper op de kapjes.

2. Bereid de vulling: Meng de geraspte kaas met walnoten of gehakte ham met de kruiden, afhankelijk van uw keuze van de vulling.

3. Vul de holtes aan de onderkant van de champignonhoedjes met de vulling. Doe de vulling er strak op. Merk op dat de walnoot-kaasvulling smelt tijdens het koken en dat de kaas het volume van de vulling vermindert.

4. Leg de gevulde champignons in een glazen schaal van geschikte grootte en zorg dat de champignons goed in elkaar passen. Sluit de schaal af met het deksel en gaar in de magnetron op middelhoog vermogen gedurende 3-4 minuten. Verwijder na de piep het deksel en zorg ervoor dat eventueel gecondenseerd vocht niet op de champignons druppelt en de kaasvulling zacht blijft.

5. Schik de gevulde champignons en garneer met de kruiden.

Totale kooktijd: 20 min.