Recepten voor de magnetron: bloemkoolsalade

Het recept voor deze lichte en smakelijke salade voor een feestelijke gelegenheid is beproefd. Je kunt het vinden in elk slim kookboek.

De ingrediënten voor deze salade worden gekookt in de magnetron.

Voor 6 porties van 150 g elk

Je hebt nodig

Bloemkool – 250g, of een half pak bevroren bloemkool

Champignons champignons of witte, bevroren – 6-8 stuks.

Verse paprika, ontdaan van zaadjes – 1 stuk.

Groene appel, zuur, ontdaan van pitten en schil – 1 st.

Rode bonen uit blik – 100g, of 1/2 blik laat het vocht uitlekken

Hardgekookte eieren – 2 stuks.

Vers citroensap – 1/2 theelepel. l.

Mayonaise – 4 el. l.

Groenten voor decoratie dille, peterselie – 5 g

Zout – naar smaak

Kookstappen

1. Neem een glazen pot van 1,5 – 2 l met een deksel. Doe de bloemkoolroosjes en de versnipperde champignons erbij, sluit af met het deksel en kook in de magnetron met de omvormer op middelhoog gedurende 5-7 minuten. Wanneer de oven piept om het einde van de bewerking aan te geven, de ingrediënten door elkaar roeren en 5 minuten onder het deksel laten staan om te ‘koelen’. Chill. Snijd gekookte champignons en kool in plakjes.

2. Snijd de paprika, de appel en het ei in kleine blokjes en besprenkel met citroensap om te voorkomen dat het appelmoes zwart wordt. Voeg alles toe aan de salade. Meng de bonen uit blik met de mayonaise en breng op smaak met zout.

3. Doe de salade in een slakom, garneer met paprikareepjes en takjes kruiden.

Totale kooktijd: 25 min.