...

Recepten voor de magnetron: aubergines vullen

Gevulde aubergines

Panasonic

Gevulde aubergines – licht en hartig gerecht. Het is zeer belangrijk dat de vitaminen in de aubergines blijven! U kunt kiezen voor de vulling met groenten en kaas of met ham en kaas. Dit gerecht kan snel en zonder gedoe worden gemaakt.

Voor 4 porties

Je hebt nodig

Verse aubergines van gemiddelde grootte – 2 stuks., of 600 g

Voor de vulling met de groenten en kaas

Verse tomaten – 2 stuks., of 200g

Verse paprika – 1 stuk., of 100g

Knoflook – 2 teentjes of 10 g

Geraspte kaas – 4 el. l., of 100 g

Gehakte peterselie – 10 g

Voor de vulling met ham en kaas

Gehakte of in blokjes gesneden ham – 6 eetlepels. l., of 150g

Geraspte kaas – 4 eetlepels. l., of 100g

Gehakte peterseliekruiden – 10 g

Sojasaus – 2 theelepels. l., of 10 g

Zout, gemalen zwarte peper – naar smaak

Peterselie voor decoratie – 1 klein bundeltje

Routebeschrijving

1. Halveer de aubergines in de lengte en week ze 5-10 minuten in koud, gezouten water om de bittere smaak van de schil te verwijderen. Je hoeft de schil niet te schillen, want hij bevat grote hoeveelheden zeer gezonde flavonen.

2. Leg de auberginehelften met de plakken ondersteboven in een niet-metalen steelpan van groot formaat. Leg ze zo neer dat de verdikte delen van de aubergines tegen de rand van de schaal liggen. Doe het deksel erop en kook in de magnetron op het automatische groentekookprogramma of op middelhoog vuur gedurende 6-7 minuten. Laat na de piep 5 minuten onder het deksel staan om te ‘koelen’. Snijd nu een 2,5-3 cm lengte door elke helft van de aubergine zonder door de schil te snijden.

3. Bereid de vulling: in de eerste versie, meng geraspte kaas met tomaten, paprika en gehakte knoflook, in de tweede, meng geraspte kaas met gehakte ham en kruiden. Breng de vullingen op smaak met zout, peper, sojasaus.

4. Leg de kant-en-klare vulling in elke aubergine op een hoopje. Leg de vulling er strak op en houd er rekening mee dat de kaas tijdens het koken smelt en het volume van de vulling afneemt.

5. Leg de gevulde aubergines in een glazen schaal van geschikte grootte zodat ze goed in elkaar passen. Sluit de schaal met het deksel en zet de magnetron weer op de automatische stand “Groenten” of op middelhoog vermogen gedurende 3-4 min. Verwijder na de pieptoon voorzichtig het deksel, zodat eventueel gecondenseerd vocht niet van het deksel in de vulling druppelt en deze zacht wordt.

6. Leg de gevulde aubergines op een bord, garneer met de blaadjes peterselie en bestrooi met versgemalen peper.

Totale kooktijd: 25 minuten.

LEES MEER OP DE SALADES PAGINA

Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Lotte Visser

Vanaf mijn vroegste herinneringen ben ik altijd gefascineerd geweest door de schoonheid van de wereld om me heen. Als kind droomde ik ervan om ruimtes te creëren die niet alleen betoverend waren, maar ook van invloed waren op het welzijn van mensen. Deze droom werd mijn drijvende kracht toen ik besloot het pad van interieurontwerp te volgen.

Witgoed. TV's. Computers. Foto uitrusting. Beoordelingen en tests. Hoe te kiezen en te kopen.
Comments: 1
  1. Zoë Brouwer

    Hallo! Ik ben geïnteresseerd in het recept voor het vullen van aubergines in de magnetron. Heeft iemand een goed recept hiervoor? Ik zou graag willen weten welke ingrediënten ik nodig heb en hoe lang ik de aubergines moet laten koken in de magnetron. Alvast bedankt voor jullie hulp!

    Beantwoorden
Opmerkingen toevoegen