We hebben 6 porties nodig:
Rundvlees gemalen rundvlees – 600 g,
Uien – 100 g,
Zout – 5 g,
4 pepermolen mix – een snufje.
Plantaardige vulling:
Courgette – 200g,
Paprika – 100g,
Wortelen – 100g,
Prei – 100g,
Zout – 3g,
4 pepermolen mix – snufje,
Zonnebloemolie om te bakken – 50g.
Voorbij:
Zonnebloemolie om te bakken – 50g.
Rundvlees kebbe met groenten
Bereidingswijze:
Oursson MG2010 vleesmolen
1. Hak de ui en het rundvlees in stukjes die vrij door de invoeropening van de vleesmolen kunnen.
2. Maal de voorbereide ingrediënten fijn
3. Breng op smaak met zout en peper. Goed mengen en in de vriezer invriezen tot het stijf is de vulling moet stijf zijn maar nog wel plooibaar .
4. Snijd de groenten fijn en fruit ze in zonnebloemolie, zout en peper, laat ze afkoelen tot kamertemperatuur en hak ze fijn met de grove molen.
5. Monteer de hakmachine in de configuratie voor het maken van koteletten zie Toebehoren voor het maken van gehaktballen . Instructies en vorm er kebbe vierkantjes van.
6. Bevestig het opzetstuk voor fijne worst aan de multi-foodmolen, doe de groentevulling in de vultrechter en vul er de kebbe billets mee.
7. Maak de randen van de kebbe billets vast met de vulling.
8. Bak rundvlees kebbe met groenten in verhitte olie en serveer als hoofdgerecht.
Opmerking
Gebruik Oursson inductiekookplaten en -pannen om kebbe te bakken.
Kooktijd: 2 uur.
