Voor het deeg:
250 g bloem,
125 g boter,
1 ei,
2 tot 3 eetlepels melk,
1 theelepel zout.
Voor de vulling:
150 g vette kwark,
4 rijpe tomaten,
250 g geraspte kaas,
3 eieren,
gemalen zwarte peper,
Peterselie.
Bereiding: Olie koelen, bladerdeeg kneden en 2 tot 3 uur in de koelkast leggen. Uitrollen en in een ovenschaal met lage randen leggen. Meng de kwark met de eieren en doe in de ovenschaal. Snijd de tomaten in 1-1,5 cm dikke plakken. Top met een laag cottage cheese. Bestrooi met kaas, kruiden en peper en bak 30-35 minuten in de oven.
