Perlotto met champignon: De bijna koninklijk aandoende parelbar

We hebben nodig:

Ui – 2 stuks. je kunt prei gebruiken ,

Knoflook – 2 tenen,

Champignons – 1 kop gekookte bevroren of 500 g vers ,

Perlovka – 1 kop,

Wijn – 1 kop witte droge,

Water – 3,5 kopjes of bouillon,

Boter – 2 el. lepels,

Roomkaas – 1 stuk.,

Zout, peper, droge kruiden naar smaak.

Perlotto met champignons

Kookmethode:

Ik heb altijd grote hoeveelheden bevroren eekhoorntjesbrood in de oven staan – ik kook er boekweit, aardappelen, pasta en soepen mee. De multicooker heeft ons een nieuwe rage gegeven – perlotto met champignons – het gerecht wordt gemaakt zoals de Italiaanse risotto. Parelgort is zeer nuttig – het is gerstegries, rijk aan vezels, nuttig voor de darmen, een bron van langzame “juiste” koolhydraten en B-vitaminen, maar je kunt ze niet zomaar eten. Het duurt ook lang om te koken, brandt aan, schuimt en ontsnapt – alles om het niet alleen als de meest onsmakelijke, maar ook als de meest ongezonde qua gedrag pap te beschouwen. En hier is de oplossing: kook ze in de snelkookpan met geroosterde wilde paddenstoelen, witte wijn, kaas, uien, kruiden – ze zijn gewoon onherkenbaar! Kies het programma “Frituren”, temperatuurniveau 2, tijd – 20 minuten. Ui, knoflook en champignons 10 minuten in olie gebakken. Voeg vervolgens gewassen granen toe en roer zodat elk deeltje verzadigd is met olie en aroma. Voeg geleidelijk witte wijn toe. Wanneer de champignons zijn opgenomen – giet er water of bouillon bij ik los gesmolten kaas op in water, of u kunt zachte kwark toevoegen bij het opdienen , voeg kruiden toe en sluit het deksel. Op dit punt loopt het “Toasten” programma af. Er staat parelgierst in het receptenboek. Volgens de instructies moeten de grutten 3 uur weken en dan in het programma “Garnering” met de optie “Peulvruchten” worden gekookt. Mijn recept sluit het weken van de grutten uit, en ik wil koken in een multicooker zonder al dat extra werk.

Resultaat:

Alles is in orde, aromatische perlotto is klaar in een uur.