Peperkoek

We hebben nodig:

250 ml honing,

125 g suiker,

100g boter,

500g bloem, 1 ei.

Kruiden:

1 theelepel. lepels gemalen kaneel en kruidnagel,

2-3 ch. Lepel gemalen korianderzaad,

Voeg 3-4 cm verse gemberwortel toe,

een snufje zout,

bakpoeder.

Glazuur:

100 g poedersuiker,

2 el. citroensap.

Bereidingswijze:

Rasp de peperkoek op een fijne rasp en meng met de gemalen specerijen. Meng honing, boter en suiker in een kom en verwarm op laag vuur tot de suiker is opgelost. Roer de pap erdoor en breng op smaak met zout en kruiden. Als u de peperkoek een donkerder kleur wilt geven, voeg dan 1-2 theelepels toe. lepels cacao. Laat het mengsel 15 minuten afkoelen en voeg dan het ei en de bloem met het bakpoeder toe. Koel het deeg 2 tot 3 uur op een koele plaats. Rol het deeg uit op een siliconen deegmatje of bakpapier, roep de kinderen en bewapen ze met koekjesvormpjes. Verwarm de oven voor op 200°, leg de peperkoekkoekjes rechtstreeks op het perkamentpapier op een ingevette bakplaat. Bak 10-12 minuten. Meng voor het glazuur de poedersuiker met citroensap als je dat niet hebt, kun je het gewoon met water mengen . Doe het glazuur in een spuitzak en … roep de kinderen nog eens op!

Er zijn geen gerelateerde berichten