Overzicht oven: Tussen boven- en onderwarmte

Ovens met een basispakket aan functies zijn voor veel huisvrouwen interessant. Wat fabrikanten te bieden hebben? De traditionele stand, die op alle modellen te vinden is, is uiterst veelzijdig en geschikt voor het bakken van deeg, vlees, gevogelte, vis, stoofschotels, broodjes en crock-pot gerechten. Verwarm de oven voor voor het bakken van gebak, taarten, brood.

Het ovenniveau wordt gekozen afhankelijk van het accent dat u bij het opwarmen wilt leggen: bij delicaat gebak bijv. rumkoeken op het onderste niveau, bij vleesbrood of brood op het middelste niveau of bij koekjes op het bovenste niveau. De top roast is ideaal voor soufflés en het roosteren van groenten op een rekje. De lagere warmte is bedoeld voor het verwarmen, stoven, drogen van kruiden, champignons en groenten.

Heet en stil

De minimale onderdelen van een statische oven bestaan uit twee ovens en een grill. Hoewel er drie elementen zijn, worden ze nooit allemaal samen gebruikt, hoewel de grill kan worden gecombineerd met een boven- of onderwarmte Cata SE 604 I Inox .

De ventilatoren zijn ontworpen om de lucht te verwarmen; ze zijn geïnstalleerd aan de onderkant en één onder het plafond van de oven. De onderste verwarming is altijd krachtiger.

De elementen werken samen of afzonderlijk. Maar de tweede optie is vaker aanvullend en wordt gebruikt voor individueel langzaam koken, zoals roosteren van bovenaf of bakken van onderaf.

Gecombineerde kachels zijn een meer gebruikelijke en efficiënte optie en worden vaak alleen aangeboden door fabrikanten. Een modus die zo gewoon is dat hij zelfs een toepasselijke naam heeft – traditioneel. Het interessante eraan is dat het een dubbel effect op het voedsel veroorzaakt en dus een natuurlijk convectie-effect in de oven.

De lucht mengen

Convectie of de beweging van luchtmassa’s is een belangrijke factor in het succes van veel gerechten. Het geeft een gelijkmatig kookeffect, ongeacht of u taarten of grote hoeveelheden koekjes maakt.

Natuurlijke convectie treedt op omdat de elementen verschillende wattages hebben. De intense hitte van het onderste verwarmingselement stijgt gemakkelijk naar boven, waar het samenkomt met de stroom van het bovenste element. Dichtheidsverschillen zorgen ervoor dat de stromen door de oven lopen. Dit heeft het opmerkelijke effect dat het voedsel in zijn gehele volume op dezelfde temperatuur wordt verhit. Natuurlijke convectie compenseert de tekortkomingen van sommige toestellen – iedereen weet wanneer een oven aan de ene kant beter bakt dan aan de andere.

Hoeveel is dat in graden

Met de conventionele modus kunt u de gewenste temperatuur kiezen uit het door de fabrikant ingestelde bereik. De bovengrens is meestal 250 graden, minder vaak 280 graden. Lagere standen zijn vaak niet minder dan 120 graden, hoewel veel huisvrouwen ze waarderen voor het drogen en zouten van tuin-, groente- en bosproducten, en voor de speciale stoofpot op lage temperatuur waarmee gerechten met een bijzonder delicate smaak kunnen worden gemaakt.

Dun en dik

De meeste aanbiedingen zijn standaardmodellen die in een kast van 60 cm passen. Er zijn ook ovens van 90 cm breed, maar slechts enkele daarvan zijn beschikbaar, zoals de Smeg S890AMFR5, die ongeveer 46 000 roebel kost.

De compacte modellen zijn niet minder interessant met een breedte van 45 cm en een normale hoogte van 60 cm, ze kunnen worden ingebouwd in een smalle kast of kolomkast. Er zijn slechts twee merken in dit gamma – Nardi bijvoorbeeld de FEA 2537 X en Ardo de nieuwe HSN 040 W . De gemiddelde kosten van de oven bedragen 13.000 roebel.

Afstandsbediening

De eenvoud van de modellen kan niet anders dan gevolgen hebben voor de bediening: touch-screen bediening en dus ook koken via vooraf ingestelde recepten zijn niet beschikbaar. Het bedieningspaneel is alleen uitgerust met draaiknoppen, en moderne, verzonken, met verlichting worden zelden gebruikt, bijvoorbeeld in Hansa BOEI62000015 en Fratelli Onofri OVK605CN geprijsd niet meer dan 11 000 roebel.

Er zijn twee soorten timers – mechanische en elektronische. De eerste, ook bekend als wekkers, worden voornamelijk gebruikt om de gewenste tijd af te tellen en het alarm te laten afgaan.

Mechanische tijdschakelaars kunnen een stopfunctie hebben er zijn bijvoorbeeld Kronasteel IES 1634 BLACK/INOX, Rainford RBO-2634 E White , maar dit verschijnsel komt niet vaak voor.

Elektronische timers met minidisplays werken als een programmeerapparaat, d.w.z. zij kunnen niet alleen het koken op het juiste moment beëindigen, maar ook op het ingestelde tijdstip zelfstandig de verwarming inschakelen. Andere essentiële functies zijn een klok vast display en een wekker.

Ovens Gefest DA 602-02 A, Davoline BOVD 6600, Gorenje BO 5333 BX, de meest betaalbare van hen kunt u al kopen voor 10 000 roebel.

Thermosensoren, speciale programmeurs, temperatuurregelaars in de schotel worden niet gebruikt in statische ovens.

Draai!

De rotisserie is een van de meest voorkomende extra’s in de oven. Veel huisvrouwen waarderen het voor zijn vermogen om groot voedsel te koken, vooral kip, waardoor gelijkmatig braadwerk aan alle kanten wordt bereikt.

Moderne ovenspiesen zijn uitgerust met een mini-motor voor een onafhankelijke rotatie zonder menselijke tussenkomst, en de spies kan centraal of diagonaal worden geplaatst waardoor u grotere stukken kunt bereiden .

De aanwezigheid van een spies op de prijs van een oven beïnvloedt onbeduidend, en het kiezen van een geschikt model bijvoorbeeld Gefest DA 602-01 is al mogelijk voor 7000 roebel. Voorbeelden van toestellen met rotisserie: Candy FST 201 X, Kronasteel IES 1624 White, Whirlpool AKP 120 IX.

Schoon – ovens

Reinigingssystemen worden zelden gebruikt in statische ovens. De katalysator is dus alleen aanwezig in Candy FST 247/1 X, de pyrolyse wordt helemaal niet gebruikt. Stoomreiniging is traditioneel beschikbaar op Gorenje-modellen, zoals de BO 5333 BX. De enige manier om het onderhoud van uw fornuis te vergemakkelijken zijn de gemakkelijk te reinigen emails, zoals Kronasteel IES 1624 White, Mabe MOV6 103X – Tor Slides email, Ardo HX 010 X – Easy To Clean waarbij de buitenste coating ook een vingerafdrukbescherming heeft .

Ontwerp

Een van de belangrijkste criteria bij de keuze van een oven is het ontwerp ervan. Voor statische modellen gelden dezelfde stilistische verwijzingen als voor ovens in het algemeen. De grootste groep bestaat uit hi-tech apparaten. Wat ze gemeen hebben is de liefde voor eenvoudige, gladde oppervlakken, roestvrij staal en eenvoudige glazen fronten: de Indesit FIM 20 K.A IX, Zigmund & Shtain NL 88.911 S, Beko Oic 22102 X.

Gezegd moet worden dat de stijl zich niet altijd in volle glorie openbaart, al was het maar omdat de meeste modellen tot de middenklasse of de budgetklasse behoren en niet zijn uitgerust met specifieke elektronische eenheden en dus eenvoudigere, minder opzichtige bedieningspanelen hebben.

Klassieke ovens zijn minder vertegenwoordigd, ze worden gedomineerd door “huiselijke” kenmerken – ze zien er eenvoudiger en naïever uit. Het bedieningspaneel is altijd voorzien van eenvoudige ronde knoppen, de deurgreep is licht gebogen en de omtrek is vaak verzacht, met inbegrip van de ovenruit. Voorbeelden van modellen: Gefest DA 602-01, Nardi FEX 077 W, Zanussi ZOB 141 W.

De retrostijl uit de jaren 60 wordt zelden letterlijk gebruikt en is spectaculair en mooi, vooral dankzij de volumineuze elementen en de ongebruikelijke bediening. Wij hebben bijvoorbeeld slechts twee modellen kunnen vinden: Gefest DA 622-02C en Gorenje BO 3398 BX.

Landovens komen niet voor onder de statische ovens.

Ook het kleurenpalet is beperkt: de overgrote meerderheid bestaat uit roestvrijstalen modellen Indesit FIMS 20 K en FIMS 20 E .A IX, Zanussi ZOB 141 X, Candy FST 201 X , gevolgd door zwarte toestellen Beko OIG 14101 B, Ardo HSN 040 B, Candy FST 100 N en witte modellen Hotpoint-Ariston FB 21 .2 WH , Ardo HX 010 W, Zanussi ZOB 141 W . Geen bruine of koperkleurige ovens onder de statische ovens.