| Ingrediënten | |
| voor 10 porties | |
| Champignonsoep | |
| Gedroogde champignons eekhoorntjesbrood, esp , g | 80 |
| Zout, gr | 6 |
| Uien, stuks. | 1 |
| Verse peterselie, een bosje | 1 |
| Verse wortelen, stuks. | 1 |
| Laurierblad, st. | 1 |
| Groene peper, stuks. | 5 |
| water | totdat de MAX-markering is bereikt |
| Groentengebraad | |
| Zonnebloemolie, g | 50 |
| Ui, st. ~ 150 g | 1 |
| Bieten, stuks. ~150 g | 3 |
| Wortelen, st. ~ 100 g | 2 |
| Tomatenpasta, el.l. | 2 |
| Azijn 9% , el.l. | 1 |
| Borscht | |
| Witte kool, g | 250 |
| Aardappelen, st. ~ 150 g | 2 |
| Ontpitte pruimen, g | 200 |
| Mix Mix 4 pepers | naar smaak |
| Zout, g | 10 |
| Champignon bouillon | tot MAX markering |
| 4 Uien, st | |
| Zure room, 20% vet, g | 300 |
| Knoflook, teentjes | 5 |
| Verse kruiden, bundel | 1 |
Kookmethode:
1. Doe alle ingrediënten voor de bouillon in de pan van je multicooker.
2. Kook op “Boil”, 40 minuten, druk op 3.
3. Zeef de bouillon. Hak de champignons.
4. Snipper de ui fijn, rasp de wortelen en bieten op een grove rasp.
5. Doe de zonnebloemolie, fijngesneden ui, geraspte bieten en wortelen in de pan van uw multicooker.
6. Kies “Bakken”, kooktijd 30 minuten. Maak het braadstuk klaar, voeg de tomatenpuree en azijn toe. Roer.
7. Snijd de kool in dunne reepjes, snijd de aardappelen in blokjes.
8. Voeg versnipperde kool, aardappelen, gekookte champignons, pruimen toe aan het groentebraadstuk en giet de champignonbouillon tot de maximale markering.
9. Meng de inhoud van de multicooker. Kooktijd 20 minuten, drukniveau 3.
10. Voeg na de piep de fijngehakte verse kruiden en de gehakte knoflook toe aan de pan en roer.
11. Giet de borscht in kommen en serveer met zure room. Opmerking: Serveer de borscht met de sneetjes roggebrood die zijn ingewreven met geperste knoflook en bestrooid met zout.
Kooktijd: 1 uur en 40 minuten
Opmerking
:
Recept uit het “Recept voor Lekker Gezond Eten”
Kan iemand mij vertellen hoeveel champignons er nodig zijn voor het maken van borscht met de Oursson MP5005PSD multicooker?