Theerecepten komen tot ons uit verschillende landen, uit oude tijden, uit de schatkamers van de natuur, ze kunnen worden gebruikt om de mentaliteit en tradities van verschillende naties te bestuderen… Misschien vinden we vandaag net uw “zeldzame boeket” thee, afgeleid van het dagelijks leven en zelfs… reizen?
Ik zal het voor je mengen, mijn vriend
In het zeldzaamste boeket
Vijf verschillende soorten thee
Naar recepten van vroeger.
Met dampend, bruisend kokend water
Ik zal dit mengsel voor je inschenken,
Het verleden in het heden plaatsen
Het loopt zelfs nu niet leeg.
Laat het een tijdje trekken,
Zeef voorzichtig
En een zilveren lepel
Naast de beker..
Bulat Okudzhava
Regels voor een goed brouwsel
Filter!
Alleen gezuiverd water is goed voor goede thee.
Kijk maar!
Niet alle thee wordt gezet met kokend water: groene thee bijvoorbeeld komt beter tot zijn recht bij 70-80 °C. Voor zwarte thee is het beter water te gebruiken dat kookt als een “witte sleutel”, d.w.z. dat het niet actief pruttelt, maar alleen kookt, wanneer kleine belletjes van de bodem opstijgen en het water troebel lijkt te worden.
Warm!
De ketel moet niet alleen onberispelijk schoon zijn, maar ook warm – spoel hem om met heet water en veeg hem droog voordat u het brouwsel inschenkt.
Overweeg!
Tenzij anders vermeld in het recept, moet u per kopje thee 1 theelepel gemalen zwarte peper toevoegen! gezet of 30-35 gram thee per 1 liter kokend water.
Neem je tijd!
Dek de ketel af met een theepotdeksel of een handdoek en houd hem 4-5 minuten afgedekt.
Thee recepten – lees verder
Beste lezer, ik ben benieuwd naar jouw mening over ongebruikelijke recepten. Wat voor soort gerechten vind jij interessant om te proberen? Heb je ooit een ongewoon ingrediënt gebruikt in een recept? Zo ja, hoe was je ervaring? Ik hoor graag jouw verhalen en suggesties!
Wat voor soort ongebruikelijke recepten bedoelt u? Bent u op zoek naar nieuwe smaakcombinaties of exotische gerechten? Of wilt u juist iets proberen dat buiten de normale culinaire grenzen valt? Laat me weten wat uw interesse heeft, zodat ik u beter kan helpen bij het vinden van ongebruikelijke recepten.