Het innovatieve Zwitsers-Nederlands bedrijfselement combineert de functies van een vleesmolen en een schroefpers. Het resultaat van hun samengaan is een unieke veelzijdigheid die dit apparaat de naam el’master – meester van de culinaire kungfu – heeft opgeleverd. Maak kennis met 9 functies in één apparaat!
De el’master heeft zijn eigen unieke stijl ontwikkeld door de beste kenmerken van verschillende kooktechnieken te integreren. De kunst van het vlees verwerken en juicen verenigd in één lichaam met een motor, maar met twee verschillende werkkamers. Afhankelijk van de behoefte wordt de gewenste aan de behuizing bevestigd: een vleesmolen of een citruspers.
Mincer. In deze versie verandert el’master elk vlees in het perfecte gehakt met delicatesse maar vertrouwen als een ware goeroe. De kern van dit culinaire apparaat is een schroef van veerkrachtige kunststof PMMA . Het is bestand tegen zware arbeid en zware belasting; het is schokbestendig en heeft verschillende voordelen ten opzichte van metalen boren: het oxideert niet, is niet gevoelig voor corrosie, neemt geen geuren op en is bestand tegen reinigingsmiddelen. De kern van de boor is van metaal, wat zorgt voor een betrouwbare verbinding met het mes en de motor.
De vergrote sleuf aan de basis van de vijzel grijpt letterlijk elk stuk als een langverwachte prooi, en de plaatsing van de 13 randen van de vijzel is zorgvuldig gekalibreerd voor een efficiënte verplaatsing van het vlees door de grote transparante kamer, waarin het vlees verdwijnt als in een draaikolk. De conische geleider corrigeert ook de route van de ingrediënten die in de molen gaan. Dit alles maakt de drukker bijna overbodig, die alleen nodig is om ijs te breken.
Nadat het vlees is gegrepen en door de kamer is geleid, wordt het samurai-snijgereedschap van el’master gebruikt – een sikkelvormig mes met een vergroot snijvlak. Het mes en zijn metgezel, het geslepen roestvrijstalen lemmet en de spatel zijn gemaakt van gehard roestvrij staal en snijden meesterlijk door taai taai vlees zonder het te doorboren. Dit wordt gewaarborgd door het feit dat het gatenpatroon van het rooster exact is afgestemd op het lemmet van het mes. Bovendien worden deze zelfslijpende onderdelen niet vaak gebruikt – voor hen is elke training een nieuwe kans om hun vaardigheden aan te scherpen.
Als hij niet aan het hakken is, geeft de culinaire samoerai graag een masterclass in het bereiden van zelfgemaakte pasta en noedels. Daartoe heeft hij naast de scherpe wapens in zijn arsenaal twee plastic roosters.
Het ontwerp van de gehaktmolen is gericht op maximaal gemak en veiligheid. Grote bovenkorf geeft bewegingsvrijheid en beschermt het lichaam tegen vervuiling. De hoge hals voorkomt dat uw vingers verstrikt raken in het werkmechanisme en de rasterborgmoer heeft ribben voor gemakkelijk vast- en losdraaien.
el’master’s tweede natuur – de sapcentrifuge. De sapcentrifuge heeft een aparte werkkamer, een vijzel en twee filters voor verschillende soorten fruit. De eerste klap komt van de vijzel, die speciaal is opgeleid voor de verwerking van fruit. Dit is ’s werelds eerste CeramicPro+ schroef met een unieke vorm met 17 vlakken. Dankzij hun precieze positionering grijpt el′master het product praktisch zonder gebruik van kracht, zoals een professionele worstelaar, voor wie techniek, en niet fysieke kracht, doorslaggevend is.
Het materiaal van de CeramicPro+ boor maakt hem tot een echte allrounder: keramiek oxideert het voedsel niet, neemt geen geuren op, is kleurvast en schokbestendig. Deze boor is gemakkelijk te reinigen en is milieuvriendelijk en bacterievrij.
De boor is verbonden met de motor via een metalen kern, wat de betrouwbaarheid en efficiëntie van het apparaat verhoogt. De lage snelheid van de vijzel maakt een zachte koude persing mogelijk die tot 68% van de nuttige enzymen, mineralen en vitaminen behoudt, terwijl centrifuges slechts ongeveer 17% behouden.
De werkkamer van de sapcentrifuge is groot en transparant, net als die van een vleesmolen. In tegenstelling tot de laatste is hij voorzien van een siliconen pakking voor een betere waterdichtheid. Hij heeft ook een bredere trog van 16 cm2 om grotere stukken fruit en groente te verwerken. Er zijn twee openingen voor de sap- en taartafvoer. De cake komt er automatisch uit en de siliconenafdichting in de opening zorgt ervoor dat hij gelijkmatig en voorzichtig wordt verwijderd. Het klaargemaakte sap valt in een grote 800 ml beker met een tuit om de drank voorzichtig uit te schenken en een schuimspaan om af te schuimen.
el´master kan alle soorten groenten en fruit op individuele basis verwerken. Voor hard fruit en kruiden is er een aparte sapzeef die een helder sap produceert met bijna geen pulp. Een andere zeef, met een rooster, is beter geschikt voor zacht fruit en bessen. Deze zeef laat wat pulp door, zodat het verkregen sap ook kan worden gebruikt als ingrediënt voor andere recepten, zoals smoothies, ijs of jam.
Ongeacht of el Master wordt gebruikt als vleesmolen of als sapcentrifuge, hij wordt aangedreven door één enkel apparaat – een gelijkstroommotor van MegaMotor met een vermogen van slechts 170 W. Dankzij deze motor werkt het apparaat snel en efficiënt, maar is het tegelijkertijd stil en zuinig. Motor met laag toerental zorgt voor minder slijtage en vijf jaar motorgarantie. De lage snelheid 75 tpm zorgt ervoor dat het vlees of fruit soepel door de kookkast beweegt. Het resultaat is gehakt vlees en niet gepureerd vlees of koudgeperst sap.
Iets wat el’master krijgt van ninja techniek – het vermogen om spionage- stil te werken. Het geluidsniveau is slechts 65 dB, wat nauwelijks luider is dan een normaal gesprek. Zo kunt u op elk moment van de dag koken zonder uw gezin te storen.
Zen-praktijk heeft el′master pretentieloos gemaakt over de keuze van het snoer: het universele stopcontact maakt het zelfs mogelijk een computerdraad te gebruiken voor aansluiting op het elektriciteitsnet. En de Euroberen voetjes zorgen voor een stevige ondersteuning van het apparaat.
Een goede bescherming is een belangrijke vaardigheid voor elke vakman, ook voor de culinaire. De veiligheid van de el’master wordt bewaakt door sensoren die reageren op kritieke stijgingen van de weerstand en dus van het vermogen. Sensoren schakelen het apparaat uit bij dreigende overbelasting. Bovendien voorkomt een aparte overbelastingsbeveiliging dat het apparaat langer dan 20 minuten continu werkt. Extra duurzaamheid dankzij de vlotte opstart die de levensduur van het toestel en alle onderdelen verlengt.
De el’master kimono is verkrijgbaar in zilver of zwart en gemaakt van respectievelijk metaal en plastic. Robuuste kracht in een compacte, ergonomische behuizing die weinig ruimte inneemt, maar twee mensen tegelijk vervangt aan het culinaire front.
De el’master cooking guru is ideaal voor het bereiden van gehakt en sappen. Deze twee functies maken het tot een multifunctionele machine 9 functies in één , die een grote verscheidenheid aan gerechten kan serveren, waaronder soepen en sauzen, zelfgemaakte pasta en noedels, jam en confituur, smoothies en smoothies, sorbets en ijs. Instructies voor het bereiden van deze maaltijden staan al in het eigen receptenboek dat bij het apparaat wordt geleverd. Welkom bij een virtuoos optreden van de culinaire el’meester!
Technische kenmerken
2 apparaten in één: vleesmolen + sapcentrifuge koude persing
9 functies in één apparaat
Vleesmolenboor van hard plastic PMMA
Sikkelvormig mes met extra groot snijoppervlak en roosterijzer
2 plastic roosters
Keramische schroef van de CeramicPro sapcentrifuge+
Koude spin
Aparte perskamer
Filters voor verschillende soorten fruit
Betrouwbare gelijkstroommotor van MegaMotor met slechts 170 watt
Stille werking
Veiligheid
Modern ontwerp
Ergonomische behuizing
Gebruiksgemak
Branded boek met recepten
Soepele start
Omkeersysteem
Geluidsniveau: 65dB A
Roterende snelheid: 75 toeren
Max. Continue looptijd: 20 minuten
Vermogen 170 W
Wat zijn de specifieke kenmerken van de nieuwe el’master van element? Kan het apparaat zowel vlees malen als citrus persen?