Mousse van kwark met aardbeien- en basilicumsaus

Er komen zoveel feestdagen aan: Valentijnsdag, 23 februari, 8 maart, verjaardagen en gewoon gezellige feestjes. Waarmee u uw gasten kunt verrassen? Iedereen verveelt zich met de dagelijkse set salades en warme gerechten, maar je wilt je er overdag niet mee bemoeien in de keuken..

Mousse van kwark met aardbeien- en basilicumsaus

Dat heb je nodig:

150 g 9% Bouc-kaas, 150 ml 38% room, 60 g poedersuiker, 100 g rietsuiker, 20 verse aardbeien, 1 takje groene basilicum, zwarte peper.

Voorbereiding:

Klop room en poedersuiker stijf en schuimig. Meng dan voorzichtig met de kwark tot een gladde massa. In vormen doen en in de koelkast zetten.

Aardbeien in 4 stukken snijden, suiker en basilicum toevoegen, al roerend stoven op 120 °C, 10 min.

Besprenkel afgekoelde kwarkmousse met hete aardbeiensaus en breng op smaak met peper.