Zal nodig zijn
1 kg verse zwarte mosselen
prei
1-2 teentjes knoflook
1/3 el. dubbele room
1 el. l. olijfolie tijm
bosje peterselie zout
Koken
Prei kruislings snijden, een paar ringen uit elkaar halen, in de stoompan doen, tijm en peterseliestelen toevoegen, besprenkelen met olie, 5 minuten stomen. Voeg gewassen mosselen toe, kook 5 minuten in een rijstkom. Giet de mosselen over een mengsel van gezouten warme room, knoflookpuree en fijngehakte peterselie, goed mengen.
Serveer direct, met stokbrood of chips.
Klinkt lekker! Maar ik vraag me af of de room de smaak van de mosselen niet overheerst. Heeft iemand ervaring met een recept voor mosselen in room? Is de roomsubtiel genoeg om de natuurlijke smaak van de mosselen te behouden? Ik wil graag weten of ik dit gerecht moet proberen!
Ja, ik heb ervaring met het maken van mosselen in room en kan je geruststellen dat de room de smaak van de mosselen niet overheerst. Door de room subtiel toe te voegen en te combineren met knoflook, sjalotjes en eventueel wat witte wijn, blijft de natuurlijke smaak van de mosselen goed behouden. Het gerecht wordt juist lekker romig en smaakvol. Ik zou zeker aanraden om dit gerecht eens te proberen, het is een heerlijke variatie op de klassieke mosselbereidingen! Succes!