Magnetrons: magnetrons zijn een bonus?

De laatste tijd worden microgolfovens steeds vaker gecombineerd met andere apparaten tot microgolfovens. Dat is wat bereikt kan worden met zulke gedurfde combinaties.

Natalia KONOPLEVA.

+ Stoom

Soms kan een magnetron een beetje te droog zijn voor sommige gerechten. Om dit nadeel te vermijden, worden ze gecombineerd met stoomovens. Het resultaat is een apparaat dat aanzienlijk efficiënter is dan een stoomoven of een eenvoudige magnetron alleen. Het voedsel wordt meer verhit en is 2 tot 3 keer sneller gaar dan in een conventionele steamer.

Door het gebruik van stoom bij het koken in de magnetron blijven de sappigheid en de natuurlijke consistentie van het voedsel behouden en blijft de natuurlijke smaak behouden.

Vochtsensoren detecteren wanneer water op de bodem van de stoompan kookt en handhaven automatisch het vermogensniveau dat nodig is om het langzaam kokend te houden gedurende de kooktijd.

De oven stelt automatisch de kooktijd en het magnetronvermogen in volgens het gewicht van het voedsel. De Whirlpool magnetron/stoomoven en de nieuwe Aqua-serie van Samsung zijn beide goede voorbeelden van deze combinatie.

+ Elektronisch kookboek

De Italiaanse magnetronfabrikant De’Longhi produceert als een van de eersten een oven met opgeslagen Italiaanse recepten. U hoeft alleen de holte te vullen met de hoeveelheid ingrediënten die u hebt bereid en het gewicht in te voeren.

Nu zijn er andere bedrijven die hun magnetrons hebben uitgerust met automatische kookrecepten. Maar de De’Longhi MW 675F1 staat nog steeds bovenaan met 92 recepten – een heel kookboek!

Deze functie, die maaltijden automatisch kookt op basis van het gewicht, is door veel fabrikanten van magnetrons overgenomen. Zo hebben de magnetrons uit de Magic Bio-serie van Samsung een elektronisch geheugen dat 15 recepten bevat, waaronder magnetron/grill, magnetron/convectie en magnetron/stoom.

Daewoo biedt magnetrons met vijf of negen vooraf ingestelde recepten die automatisch koken volgens het gewicht van het voedsel; er zijn ook aparte automatische kookprogramma’s met barbecue- en pizzaovens.

Panasonic modellen hebben tot 8 automatische kookrecepten gebaseerd op het gewicht van het voedsel, 2 Daewoo modellen hebben 5 en 9 automatische kookrecepten.

Sharp biedt een hele reeks modellen met automatische magnetron kookprogramma’s, waaronder Nederlands specialiteiten: pelmeni, knoedels, blini’s, gebakken aardappelen, aardappelpuree en roerei.

Sharp-modellen kunnen 8 tot 27 soorten automatische kookprogramma’s hebben, soms uitgebreid met een “pizza”-programma diepvriespizzakooktijd van 8 minuten . en “Crispy Snack” 5 varianten .

De mogelijkheid om uw eigen favoriete recepten te programmeren is aantrekkelijk. U kunt een favoriet recept in het geheugen van de oven programmeren en het zal nauwkeurig worden uitgevoerd telkens als u op een knop drukt.

LG biedt een model met twintig kant-en-klare vooraf ingestelde recepten plus de mogelijkheid om drie van uw favoriete recepten in het ovengeheugen in te voeren. Sommige Panasonic en Samsung magnetrons kunnen 1 of 2 recepten “onthouden”.

Bosch en Siemens magnetrons met QuantumSpeed hebben tot 33 vooraf ingestelde recepten plus de mogelijkheid om tot zes van uw eigen favoriete gerechten op te slaan.

Zoals u ziet heeft nog geen enkele magnetron het De’Longhi “kookboek” overtroffen wat betreft het aantal recepten. Dit is waarschijnlijk niet nodig, want volgens de statistieken gebruikt een huisvrouw in de praktijk meestal niet meer dan een dozijn recepten. Bovendien is er nu een nieuwe manier om uw magnetron ‘kookboek’ te vullen met recepten die u interesseren. Zoveel als je wilt. Dit wordt besproken in de volgende paragraaf.

+ Internet

LG Electronics heeft op de Nederlands markt een magnetron op de markt gebracht met een communicatiepoort voor internettoegang. Dialoogfunctie is mogelijk dankzij een meerregelig LCD-scherm formaat 80×52,2 mm .

Geen permanente toegang tot internet nodig, u hoeft alleen af en toe in te loggen om de magnetron de door u geselecteerde recepten in zijn geheugen te laten downloaden. De magnetron stelt zelfstandig de kooktijd en het vermogen in voor het geselecteerde voedsel volgens deze programma’s.

LG Electronics heeft een website gelanceerd om zijn toestellen online te serveren. U kunt bijvoorbeeld recepten voor seizoensgebonden gerechten en calorie-informatie voor dieetbewuste koks downloaden van het internet. De magnetron met internettoegang kan zijn functies voortdurend uitbreiden en zijn en uw ! professioneel niveau.

Daewoo heeft ook een informatietechnologische interface ontwikkeld voor microgolfovens met grill- en convectiesystemen.

+ “Heet” licht

De compacte oven met QuantumSpeed lichtgolftechnologie van Siemens. Deze noviteit is ontworpen om snel te koken, dankzij een unieke combinatie van verwarmingselementen, het gebruik van lichtenergie en microgolven. Een soortgelijk model is nu verkrijgbaar bij Bosch.

LG Electronics heeft de Solar DOM gecreëerd, een “Solar Dome” oven die een halogeenstraler gebruikt naast de traditionele verwarmingselementen grill, convectie, magnetron . Zijn spectrum lijkt sterk op dat van zonlicht en heeft een sterke infraroodcomponent die efficiënt door het voedsel wordt geabsorbeerd.

Als hij werkt, onthult de deur van gerookt glas een koepel van helder, schuin zonlicht dat op zonnestralen lijkt. Het spiegelende, ruime interieur is half cilindrisch – geen toeval.

Deze “lens” richt de thermische en microgolfstraling op het te koken voedsel, waardoor een maximaal resultaat wordt bereikt. De kooktijden worden met een factor 4 verkort, terwijl het energieverbruik met 50% daalt.

+ Een keuken luchtreiniger

Bauknecht was het eerste Duitse bedrijf dat de originele MicroTandem ontwikkelde, waarbij een boven de kookplaat gemonteerde magnetron tegelijkertijd dienst doet als afzuigkap. Hij doet dienst als afzuigkap wanneer het fornuis in gebruik is en voor het koken op de kookplaat eronder.

De geïntegreerde afzuigkap werkt in stromings- en circulatiemodus met een zeer goed vermogen van 530m3/h. Er zijn 3 vermogensniveaus.

Magnetrons in combinatie met een afzuigkap worden geproduceerd door Samsung. Ze werken alleen in circulaire modus en hebben 2 vermogensniveaus. De verlichting van de kookplaat is geïntegreerd in het onderste oppervlak van het apparaat.

+ Andere aangename gemakken

• Onder de laatste toevoegingen is de nieuwe magnetron van LG, gecombineerd met een broodrooster voor het bruinen van sneetjes brood, een grote hit bij klanten.

• Heel wat ovens kunnen worden uitgebreid met een horizontale rotisserie die op de diagonaal van de kookkast wordt geplaatst of een verticale rotisserie met meerdere spiesen.

• Samsung voegt FM-radio toe aan een van zijn magnetrons. Een kleine schok, maar een genoegen.

• Bosch heeft zijn inbouwmagnetrons uitgerust met een functie voor radiostoringsonderdrukking voor wie naar de radio luistert terwijl de oven in gebruik is, zodat er geen storingen in de omgekeerde fase van het elektriciteitsnet optreden voor een betere werking van televisies en computers.

Met al deze nieuwe functies lijken sommige moderne magnetrons meer op een oven dan op een magnetron en bieden ze de perfecte combinatie van beide functies. Ze worden gekenmerkt door hun gebruiksvriendelijkheid. Dit zijn de magnetrons van Miele, Bosch, Siemens, Whirlpool en sommige “geavanceerde” Aziatische ovens die via het display een dialoog met de gebruiker aangaan.