Kropkakor

We hebben nodig:

3 el. lepels bloem,

6-7 middelgrote aardappelen,

250 gram borage,

100-150 g ham of achterham,

1 ui,

2 dooiers,

boter voor het bakken van de vulling en voor het opdienen,

kruiden.

Bereidingswijze:

Kook de aardappelen, stamp ze, voeg eierdooiers en bloem toe en kneed het deeg. Uien, spek en ham worden in kleine blokjes gesneden en gebakken… Vul aardappeldeegballetjes met het mengsel en kook ze in gezouten water. Serveer met boter en kruiden.