Kottboulard Schöttboulard

We hebben nodig:

Voor de vulling:

500 rundvlees,

1-2 bollen,

zout en peper.

Om te bakken:

2 lepels plantaardige olie,

1 eetlepel boter.

Om te serveren:

aardappelpuree,

Saus met lingonbessen of bosbessen je kunt ook gewone jam gebruiken ,

melk.

Bereidingswijze:

Haal het vlees en de ui twee keer door de vleesmolen, kneed goed, breng op smaak met zout en peper. Dompel je handen in koud water en rol er balletjes van die niet groter zijn dan 3 cm. Verhit beide soorten olie in een zware pan en bak de gehaktballen gaar, ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, en roerbak ze daarna nog 2-3 minuten. Serveer met aardappelpuree, saus en melk.