Koekoek multicookers met u op vasten

Vasten is niet gemakkelijk – en terecht: zich onthouden van vlees is niet alleen een fysieke maar ook een geestelijke beproeving. Ondertussen, als je kijkt naar de Nederlands culinaire tradities, is de vastentafel al lang bijna net zo rijk en gevarieerd als de magere tafel! Blijkbaar is dit onze mentaliteit: hoe meer we beperkt worden, hoe beter, hoe meer creativiteit er vrijkomt… Vooral als je zo’n geweldige helper bij de hand hebt, zoals multikoker Koekoek!

WELKE MODI ZIJN BESCHIKBAAR VOOR VASTEN VOEDSEL?

In een Cuckoo multicooker kunt u gemakkelijk champignons, granen en groenten koken in verschillende programma’s.

De CMC-M1051F multicooker is uitgerust met automatische kookprogramma’s: Pilaf, Soep, Stoofpot, Melkpap, Boekweit, Rijst, Bakken, en instelbare programma’s met tijd- en temperatuurregeling: Multicooker, Stomer, Yoghurt, Bakken, Handmatige modus. Voor een model met een inductiegrill heeft de CMC-M1055F havermout, sushirijst met een Koreaans algoritme voor goed gekookte rijst en groenten aan deze programma’s toegevoegd.

Interessant is dat het Yoghurtprogramma ook kan worden gebruikt voor vasten – bijvoorbeeld om brooddeeg te laten rijzen.

TIPS VOOR WIE EEN VASTENDIEET VOLGT

1. Eiwitbeperking tijdens het vasten. Je kunt dierlijke eiwitten compenseren door dagelijks noten, peulvruchten en paddenstoelen te eten. Vervang worstjes door groente- of champignonkaviaar, hummus. Overigens kunnen kikkererwten voor hummus in een Cuckoo snelkookpan in slechts een uur worden gekookt, terwijl je ze normaal gesproken een nacht moet laten weken en dan 3-4 uur moet koken.

2. Probeer je menu te variëren en eet meer verse kruiden. Het ideale vastengerecht is een jasje vinaigrette. Deze kookmethode behoudt alle vitaminen en mineralen. Aardappelen, wortelen en bieten in de Cuckoo snelkookpan zijn tegelijk klaar. Bieten, die normaal gesproken 2 uur zouden duren om te koken, duren slechts 30 minuten. Met een Cuckoo multicooker kunt u elke dag een andere vinaigrette maken:

• Maandag – met augurken.

• Dinsdag – met kappertjes en groene uien.

• Woensdag – met zuurkool.

• Donderdag – met ingelegde uien en verse komkommers.

• Vrijdag – met zure appels en haring.

• Zaterdag – met bonen in plaats van groene erwten.

• Wederopstanding – met geurige selderij.

3. meer vitaminen en mineralen consumeren. In het voorjaar smaken verse groenten en fruit vaak smakeloos en zijn ze van weinig nut, maar goed ingevroren behouden de meeste vitaminen en voedingsstoffen. Koop diepgevroren seizoensgroenten, -fruit en -bessen: idealiter als ze van juli, augustus en september zijn.

4. Probeer meer water te drinken.

5. Vergeet bij het beperken van dierlijke vetten niet de plantaardige vetten. Koudgeperste extra olijfolie van eerste persing heeft de voorkeur. Probeer die oliën die je niet vaak op tafel ziet: pompoenolie, lijnzaadolie, sesamolie. Avocado’s zijn een grote bron van plantaardig vet. In het zuiden wordt het vlees geplet en op brood gesmeerd, als boter.

6. Eet boekweit – het bevat veel ijzer, waarvan het lichaam een tekort heeft door een gebrek aan vlees in de voeding. In Cuckoo multicookers wordt het bijzonder lekker in een speciaal programma Boekweit.

KOREAANSE TECHNOLOGIE – Nederlands TRADITIE

Zoals u weet is het moeilijk om voedsel lekkerder en beter te bereiden dan in de Nederlands oven: daar wordt het gelijkmatig aan alle kanten verhit, zodat u niet hoeft te roeren door het deksel te openen en het kookproces te onderbreken. Het kookgerei – het dikwandige Nederlands gietijzer – speelt ook een grote rol… Zo werden pannetjes of soep in de afgekoelde pan gedaan om te “stoven”: de dikke wanden van de pan hielden de warmte binnen, waardoor het nu populaire “slo-koken” of stoven ontstond. Maar mensen in verschillende landen komen op verschillende manieren op dezelfde ideeën – wij kwamen met de Nederlands oven en de Koreanen met de juiste multicooker.

Koekoekskokers geven precies hetzelfde effect als een Nederlands oven met 3D-verwarming: de verwarming gaat niet helemaal naar de bodem, zoals bij een gewone multicooker, maar naar de zijkanten en de bovenkant, omdat in het deksel en de wanden verwarmingselementen zijn ingebouwd. In het model CMC-HE1055F worden 2 3D-verwarmingscircuits gebruikt: één voor de schaduwverwarming van het deksel en de zijwanden, en een inductie-element dat de kuip aan alle zijden verwarmt. De meer budgetvriendelijke CMC-M1051F multicooker gebruikt een enkel circuit – een tenon circuit dat zorgt voor verwarming van de bodem, zijkanten en bovenkant.

De rol van onze inheemse “varkenspot” in Cuckoo multicookers wordt gespeeld door een kom met vijf lagen, waarvan elke laag gemaakt is van een bepaald metaal dat zijn eigen warmtegeleidingsvermogen heeft. Wanneer de lagen in een bepaalde volgorde worden gecombineerd, neemt de warmtegeleiding van de kom meerdere malen toe, waardoor energie wordt bespaard en de kooktijd wordt verkort. De met marmer beklede binnenzijde van de Bowl is bijzonder slijtvast en gaat minstens 5 jaar mee.

Het inductieverwarmingselement in de Cuckoo multikookers zorgt ervoor dat de kom zeer snel opwarmt en bespaart energie. Maar voor het koken van bijvoorbeeld groenten betekent snel opwarmen dat ze snel gaar worden zonder hun voedingseigenschappen te verliezen en hun vorm en kleur te behouden. Met geopend deksel kan de multicooker worden gebruikt als wok – het bakprogramma verloopt zeer snel dankzij het hoge vermogen van multicookers en onmiddellijke inductieverwarming.

Appels met honing en noten Courgette en groene erwtenpuree

Ratatouillesoep van pompoen en wortel

Pompoenpuree met peren

Aardappel en champignon braadpan