De concurrentie tussen fornuizen en inbouwapparaten gaat door. Hoe doen de fornuizen het tegen deze achtergrond – lopen de fabrikanten voorop in de race om klanten??
Consultant: Nadezhda LOSEVA, opleidingsmanager bij Electrolux
Ik begon mijn onderzoek met een analyse van de aanbiedingen op het internet. Het blijkt dat er tegenwoordig meer dan tweeduizend negenhonderd modellen soloplaten te koop zijn op een van de populairste bronnen. Wat betreft de geïnstalleerde paren afzonderlijke oven of kookplaat is de situatie vergelijkbaar: er zijn tweeduizend achthonderd varianten elk. spreekt voor zich?
Onze consultant, Nadezhda Loseva, bevestigt de trend: “Op dit moment staan fornuizen qua verkoop op gelijke hoogte met fornuizen. En dat is 45% van beide posities in termen van geld en 55% in termen van eenheden.”.
Er is nog een ander gegeven: het productassortiment van de ondernemingen, dat rechtstreeks aangeeft wat de marketingafdeling het meest geschikt acht om te ontwikkelen. Zo heeft Gorenje ongeveer 200 modellen ovens en slechts 115 ovens, Electrolux heeft er 106 tegen 60, Hansa heeft er 100 en 30. Maar om eerlijk te zijn moet worden opgemerkt dat elk bedrijf zijn eigen positie, zijn eigen doelgroep en zijn eigen ontwikkelingsrichting heeft. Daarom heeft bijvoorbeeld Bosch, dat een zeer interessant en veelzijdig fornuis aanbiedt, voor zijn 72 modellen twee keer zoveel ovens – 142 modellen .
Het is nog veelzeggender wanneer het fornuis zelf “spreekt” – de nieuwe modellen zijn een weerspiegeling van het productontwikkelingsbeleid van het bedrijf. Hier zien we drie ontwikkelingsscenario’s.
De eerste is het opgeven van solomodellen, het sluiten van dit gebied en het concentreren van alle inspanningen op de productie van inbouwkasten.
Het tweede scenario is het vrijgeven van in de tijd beproefde modellen om de trend te handhaven.
De derde is de echte ontwikkeling van de trend, het werken aan geavanceerde functionaliteiten, het introduceren van de modernste materialen bijv. email, coatings , het creëren van nieuwe controle- en ontwerpconcepten.
Zelfs een vluchtige blik op de verkochte modellen leidt tot de conclusie dat de meeste bedrijven de voorkeur geven aan een derde benadering. We zien voortdurend nieuwe producten, en waarderen de functionaliteit van een heel ander niveau, interessanter en niet-triviaal ontwerp.
Nieuwe generatie gasfornuizen
Gasfornuizen bleven lange tijd op hetzelfde niveau. Alles lijkt aanwezig te zijn: automatische ontsteking uitgevonden in 1958 door Imperial , grill, branders met hoog vermogen, mechanische of elektronische timer, gasregeling.
Er was echter een grote leemte: ten eerste waren gasovens eenvoudiger en boden ze slechts twee bereidingswijzen bodemverwarming en grill , ten tweede was het niet mogelijk de werking van de oven te programmeren.
Maar dat is verleden tijd. Er zijn nu gasovens met convectie beschikbaar, waardoor koken op een heel nieuw niveau komt en ovens een echt concurrentievoordeel krijgen ten opzichte van elektrische ovens.
Wat is convectie in een gasoven?
De Electrolux EKG 603303 W verwarmt de oven door middel van een gasbrander, met een ventilator om de warmte gelijkmatig over de oven te verdelen. Het elektriciteitsverbruik is laag: een ventilator verbruikt even weinig stroom als een gloeilamp. De prijs van dit model is 22 000 roebel.
Convectiegasovens zijn verkrijgbaar bij Electrolux en Bosch. Deze modus is al lang aanwezig in Ilve en Restart modellen van standaard en niet-standaard maten, de prijs van de meest betaalbare van de fornuizen is ongeveer 75.000 roebel. Er is ook een verwijzing naar deze functie op Beko, Gorenje en De’Longhi modellen die in Nederland uit de handel zijn genomen.
De werking van het fornuis kan nu automatisch worden geregeld.
Het is mogelijk geworden de werkingsduur van de kookplaten en soms van de oven in te stellen. Deze functie is beschikbaar op Ardo, Hansa, Gorenje, Electrolux, Ilve. Het Bosch apparaat heeft een programmaschakelaar die de elektrische grill uitschakelt.
Automatisering werkt in nog een richting – bescherming. In Gorenje- en Ilve-fornuizen controleert een speciaal controleapparaat de werkingsduur van de branders, en als het element meer dan drie uur draait, schakelt het het gas uit omdat het mogelijk is dat de brander gewoon vergeten is uit te schakelen .
Elektrische giek op verschillende functies
Elektrische fornuizen blijven zeer interessant in termen van functionaliteit, met moderne hogesnelheidsverwarmers, glaskeramische, multifunctionele ovens. Steeds meer modellen worden geleverd met handige temperatuursonde, telescopische rails en een uitgebreid assortiment accessoires zoals glazen ovenschalen, pizzastenen en stoomsets. Gerenommeerde ontwerpers ontwikkelen het uiterlijk van de fornuizen in veel bedrijven.
Het is goed om op te merken dat modellen met meer functies steeds vaker worden geproduceerd door onze landgenoten – bedrijven die we goed kennen. Darina F EC241 619 W glaskeramische kookplaat is uitgerust met Hi-Light elementen, een oven met 10 standen en een programma.
ZWI ovens hebben snelle, pyrokeramische en halogeenelementen met traploze in plaats van trapsgewijze vermogensregeling, een multifunctionele oven en een programmeerapparaat.
Inductie in een ontsnapping
Inductiemodellen zijn toonaangevend en maken een nieuw niveau van energiebesparing ongeveer 25% energiebesparing , comfort en veiligheid mogelijk. De binnenlandse markt wordt steeds zeldzamer met nieuwe producten.
Electrolux was een van de eersten die een inductiekookplaat naar Nederland bracht, ongeveer vier jaar geleden. Tegenwoordig is de prijs van inductiekookplaten vaak niet hoger dan die van zeer populaire fornuizen met Hi-Light branders, zoals de Electrolux EKD 513503 X inductiekookplaat, die 29.000 roebel zal kosten., Kaiser HC 5162NK Geo kookplaat met de standaard snelheidselementen, multifunctionele oven, programmeerapparaat en katalysator kost hetzelfde.
Veel bedrijven hebben echter, hoewel ze enkele kant-en-klare modellen inductiefornuizen hebben, geen haast om ze aan Nederlands klanten aan te bieden, bijvoorbeeld Gorenje EI67422AX , Asko CI9620 , Bosch HCE748450 . Dit wijst op twee dingen tegelijk: de geringe vraag ernaar bij de Nederlands consumenten en de onwil van de bedrijven om een nieuw type apparatuur bij de klanten te promoten.
Ondertussen worden de buitenlandse fornuizen met inductie-elementen steeds talrijker, bijvoorbeeld de nieuwe producten van dit najaar: De Dietrich DCi799XU1, Kenmore Elite 99913, Belling FSE60i.
Controle op een nieuwe manier: stoken, stoken..
Een ander criterium voor de ontwikkeling van het kooktoestelsegment is de verbetering van de bedieningseenheden. Een van de meest opvallende trends is het gebruik van inbouwbedieningen – deze worden steeds meer gebruikt.
Ze zijn zeer aantrekkelijk, handig, stellen u in staat snel de gekozen modus te beoordelen dankzij de achtergrondverlichting, en maken bovendien het onderhoud van het bedieningspaneel eenvoudiger. Spoelbare regelaars worden gebruikt door Gorenje bijvoorbeeld in het model EC67333AX , Hansa FCCI 58236060 , Kaiser HC 61032NK Geo , Bosch HLN 454450 , AEG 41056VH-MN , Davoline FSCD 1400 .
Touch-screen bediening is nu een belangrijk kenmerk, en Gorenje is hier de leider – zij hebben de meest populaire modellen tot nu toe. Zo heeft de EC 7969 E twee bedieningseenheden: een touch control voor de kookzones en een tweede eenheid op de vertrouwde plaats met verzonken bedieningselementen en een timer. De EC2000P2 heeft ook twee bedieningselementen: Touch-screen sliders voor de kookplaat, en een groot touch-screen display met knoppen om de oven te bedienen. En de ET68754BB heeft een touchpad waarmee u het werk van alle branders en de oven kunt programmeren.
Sensoren worden ook gebruikt in Electrolux fornuizen, bijvoorbeeld de EKD 603502 X heeft de bedieningsknoppen op de glaskeramische plaat en de programmabediening en ovenknoppen zitten op de gebruikelijke plaatsen.
Nieuw voor ons is de naar voren geplaatste bedieningseenheid op de kleine schuine kant van de kookplaat. De MGC1 60LN en MGC1 60BN bijvoorbeeld zijn nu verkrijgbaar in de nieuwe Mabe kookplaten met deze bediening.
Om het thema van de nieuwe vorm van het bedieningspaneel voort te zetten, is het onmogelijk om de Gorenje ET 67554 DX design kookplaat niet te noemen, die is uitgerust met een kantelbare bedieningsconsole.
Deze kookplaat heeft twee ovens, drie, of beter, vier..
Een andere westerse trend – ovens van standaardformaat of vergelijkbaar met twee op elkaar gestapelde ovens. In Nederland zijn deze modellen geen frequente gasten, maar in het buitenland, vooral in Amerika, zijn ze al lang populair en gewild.
Ovens met verschillende volumes en capaciteiten maken een rationelere aanpak van het proces mogelijk: twee gerechten tegelijk bereiden en middelen besparen. Ovens hebben meestal verschillende functionaliteiten: elektrische ovens hebben meestal een kleinere, statische bovenkant met een goede grill, en een lagere multifunctionele met zes tot tien standen.
In gasovens, zoals de Mabe MGC1 60DDN, wordt de bovenste oven 29,5 l gebruikt om te bakken – er is alleen een grill werkend in vijf standen , de onderste oven 86,5 l met een bodembrander en grill.
Elektrische ovens kunnen worden bediend met een programmeerapparaat.
Wij wilden nagaan of het zin heeft een fornuis met een dubbele oven te kopen. Het Beko CD 68100 60 cm brede model met een glaskeramische, eenvoudige en convectieoven en een programmeerapparaat kost ongeveer 17.000 roebel. Een soortgelijk model met een enkele oven Beko CM 68201 – bijna 16 000 roebel. Zoals u ziet, is het prijsverschil marginaal.
Wat goed is voor de Amerikaanse? Het is als niemandsland..
De nationale kookgewoonten zijn ook van invloed op het type fornuis. Vaak verschillen dit soort apparaten, die zelfs door bekende bedrijven maar voor andere landen worden geproduceerd, aanzienlijk in uiterlijk.
Amerikaanse fornuizen zijn vaak uitgerust met een kookplaat met alle bedieningselementen, displays en drukknoppen achter het draaiplateau. Om instellingen te wijzigen, bijvoorbeeld om een kookzone uit te schakelen, moet u over het bedieningspaneel boven de hete elementen en de kookpannen erop reiken.
Maar wat voor ons vreemd en lastig lijkt, wordt veel gevraagd door overzeese huisvrouwen… Een voorbeeld hiervan is de nieuwe KitchenAid KDRS505XSS, Whirlpool Gold en LG LDE3017S dubbele oven. Bovendien kunt u met de aan de achterzijde gemonteerde bedieningseenheid het volume van de oven s verhogen.
Een ander ongebruikelijk model: het Sharp-assortiment voor de Amerikaanse markt biedt een ‘dubbeldekker’-kookplaat met keuze uit drie optionele extra’s
De AEG D77000GF-M is uitgerust met een magnetron die bovenop is gemonteerd en een heteluchtoven. De “buitenlandse” ovens hebben ook veel interessante kenmerken. De Samsung FTQ387 heeft bijvoorbeeld een stoomreinigingsfunctie. AEG D77000GF-M uitgerust met slechts twee gaskookelementen. De Electrolux 76DXG verkrijgbaar in Brazilië is 76 cm breed en heeft vijf branders, de Electrolux EKC607601X dubbele oven heeft aanraakbediening en de dit voorjaar geïntroduceerde Zanussi ZCV663M heeft een zeer hoge energie-efficiëntieklasse AA.
De bouwsteen voor de reuzen van het denken
Dit type fornuis bestaat in twee versies: een kant-en-klaar model met de in de catalogus vermelde kenmerken, of een bouwmodel waarbij u de kooksuite kunt ontwerpen en de oven van uw keuze kunt kiezen plus een extra afzuigkap die bij het ontwerp past .
De kookplaat is geschikt voor vier, vijf of zes elementen. Gasbranders van verschillende vermogens worden voornamelijk gebruikt met gietijzeren roosters, en een zeer krachtig element van 3,5-5 kW is een must.
De kookplaat kan worden voorzien van een ovale brander voor een pan of een gasgrill. De elektrische panelen zijn meestal glaskeramisch met snelle Hi-Light verwarmingselementen, twee- of zelfs driekrings, met ovale uitbreidingen. Sommige Britannia en Rangemaster modellen hebben inductie.
De ovens van deze toestellen hebben een zeer grote capaciteit vanaf 90L , wat geweldig is voor grote gezinnen. Siemens HQ 734507 N bijvoorbeeld, ontworpen voor de Europese markt, heeft een ovenvolume van 103 liter!
Modellen meestal verkrijgbaar met twee, drie of vier, of zeldzamer vijf ovens die kunnen worden gespecialiseerd: een kleine oven wordt gebruikt om te braden of te stoven ongeveer 20 l inhoud , terwijl een grote oven wordt gebruikt om te bakken.
Een duidelijke oriëntatie is een bijzonder kenmerk van Engelse traditionele modellen. De ovens kunnen statisch of multifunctioneel zijn, en multifunctioneel wordt al heel lang gebruikt in de gasovens van deze fornuizen.
Ze zijn niet te ver voorbij de moderne trends gegaan en laten nu ook stoomkoken toe. Bijvoorbeeld, in de multifunctionele oven van KitchenAid helpt stoom u om een professioneel kookniveau te bereiken.
Het conservatisme van dit soort apparaten komt tot uiting in de manier waarop ze worden bediend: voor de kookplaten wordt gekozen voor klassieke grote knoppen, maar nu zijn er steeds vaker displays op de bedieningspanelen, bijvoorbeeld Dacor Millennia 30″ heeft een groot display met een touchpad voor de programmeerinstellingen, KitchenAid, FPDS3085KF Frigidaire heeft een tekstdisplay met tiptoetsen.
Zeer populair zijn de meer conventionele timers met kleine displays en drukknoppen voor de tijdsinstellingen, zoals Amana, Electrolux Gusto, Neff F3430, Baumatic BCC2220SS, Cannon C90DPX, Belling DB4, Britannia, New World 90EDO. Maar sommige fabrikanten geven de voorkeur aan analoge timers in de vorm van een antieke ronde klok zoals de Americana, Twin Pro La Germania, Master Series Bertazzoni, PRD366EG Thermador.
Nieuwsgierig en reuzen
Onder dit type fornuis zijn er veel echt interessante apparaten met karakteristieke oplossingen. De Everhot 100i heeft bijvoorbeeld helemaal geen branders, maar een bakplaat en een grill met een verwarmd deksel op de kooktafel.
De elektronische bedieningseenheid met aanraakinstellingen is verborgen achter de deur er zijn in totaal vier deuren: drie voor de ovens en één voor het bedieningspaneel . Thermador fornuizen hebben een verrassend gevormde brander – in de vorm van vijfpuntige sterren.
De Stoves Richmond SXS heeft een uittrekbare verticale bordenwarmer tussen de twee slanke, maar hoge ovens. En de kookplaat van de American Range combi unit is verdeeld in twee delen, die verspringen: het onderste deel dichtbij heeft een glaskeramische driezone kookplaat, terwijl het bovenste deel ver drie gasbranders heeft.
Interessant is dat de fabrikanten van grote fornuizen hun klanten ook zeer compacte modellen aanbieden 45-55 cm breed met twee branders of pitten op een rij voor en achter geplaatst en uitgerust met één of, vaker nog, twee ovens.
Eenvoud is de beste vriend van de portemonnee
Maar hoe interessant deze ongewone en innovatieve modellen ook zijn, de kookplaten met eenvoudige functies blijven het populairst. En fabrikanten zien er nauwlettend op toe dat zij aan de vele eisen van de klanten voldoen. Zo kunnen huisvrouwen precies vinden wat ze nodig hebben, zonder overbodige functies en “speeltjes” waar ze niet om geven.
Alle fabrikanten in de lage en middelgrote prijsklasse houden zich hier natuurlijk mee bezig. Maar vooral onze landgenoten en bedrijven uit Wit-Nederland en Oekraïne blinken hierin uit. Dankzij hun flexibele beleid kunnen zij modellen met een minimum aan functies tegen een lage prijs aanbieden, toestellen met optimale functies tegen een gemiddelde prijs en modellen met volledige functionaliteit.
Gefest biedt bijvoorbeeld 54 modellen gasfornuizen aan met prijzen vanaf 5300 Euro., De eenvoudigste modellen hebben geen ovenlampje en temperatuurregeling, maar een gasregeling, en tot de interessantste behoren toestellen als “gas op glas”, modellen met ontsteking en digitale timer en ovens met een multifunctionele elektrische oven.
Hoera voor de toekomst!. Voor koks – lekker anders!
Een van de sterke argumenten, naar mijn mening, dat de fornuizen een grote toekomst hebben, is het bestaande en bloeiende segment van grote modellen, dat vooral in het buitenland is ontwikkeld. Heel vaak is het gebaseerd op het traditionele vertrouwen in de fabrikant dat gedurende verschillende generaties gebruikers is opgebouwd.
Deze productietrend houdt met name verband met het conservatisme van potentiële kopers. Dergelijke fornuizen zijn voornamelijk ontworpen voor installatie in woningen, omdat ze door hun omvang en gewicht alleen zinvol zijn in grote keukens.
Kooktoestellen van dit type zijn verkrijgbaar in breedtes van 90 tot 150 cm en hoogtes van 90 tot 110 cm. Nederlands klanten hebben ze al te koop gezien in internetwinkels of meubelsalons, gezien in tijdschriften en op het bioscoopscherm. Ilve, Fratelli Onofri, Jenn-Air, Aga, Waterford, Esse, GE Monogram, Rangemaster, LaCornue, Falcon, Mercury, Smalvic, Belling, KitchenAid, Caple, Glem, Maytag, Dacor, Bertazzoni, La Germania, Viking, Amana, Cannon, Britannia, New World, Stoves.
De bedrijven die deze fornuizen maken hebben meestal een lange geschiedenis. Belling en LaCornue zijn bijvoorbeeld al ongeveer 100 jaar op de markt, Falcon al meer dan 75 jaar en Ilve al 40 jaar.
Een trend, echter..
Zoals u kunt zien, is de wereldwijde trend in het voordeel van de kookplaat. Onze ervaring leert hetzelfde. Een fornuis kopen is voor veel gezinnen de gemakkelijkste en soms de meest betaalbare manier om de belangrijkste apparatuur in de keuken te upgraden zonder er grote veranderingen in aan te brengen.
Ze zijn ook favoriet in landhuizen, villa’s en zelfs huizen op het platteland. Natuurlijk zijn de omstandigheden overal anders, maar er is een grote keuze aan fornuizen, zodat u een bescheiden of duur model kunt kopen, zoals in de keuken van een goed restaurant.
Het is duidelijk dat mensen met een conservatieve kijk steeds meer naar fornuizen zullen kijken, maar zij zullen modellen naar hun smaak kunnen kiezen met een eenvoudige reeks functies of met vergelijkbare mogelijkheden met “ingebouwde” eenheden.
Wat is de reden dat keukenfornuizen niemand de helft van de markt zullen geven?