Keukenfornuizen: wit email, zoals een witte Mercedes – voorzichtigheid is geboden…

De branders en de oven van mijn keramische kookplaat werken naar behoren, maar het email op het werkblad is gebarsten, dus het ziet er niet toonbaar uit… Een schijnbaar onbelangrijk detail, maar het bederft de sfeer! Dus wat zit er eigenlijk achter de mooie en soms onbegrijpelijke naam van emaille?? En hoe ze goed te behandelen?

Adviseurs: Kirill BURMYSTROV, productmanager ARDO; Piotr LOBACH, procesingenieur, Brestgazapparat JV.

NIEMAND HOUDT VAN VUIL WERK

Er is een gezegde: “wie geen fouten maakt, maakt niets”. Als dit gezegde enigszins wordt geparafraseerd en toegepast op het fornuis, luidt het zoiets als “wie niets kookt, is schoon”.

Koks leiden inderdaad een druk leven, waarin grote creatieve successen – heerlijke soepen, pannekoeken, stoofschotels – en alledaagse ongelukjes voorkomen. Wanneer het kookgedoe achter de rug is en het eten op tafel staat, lijken de kookoppervlakken op achtergelaten slagvelden – kruimels, gemorste soep, vet- en grillvlekken, roet en rook… Schoonmaken en opruimen wordt de logische afsluiting van het werken in de keuken.

Onnodig te zeggen dat weinig mensen dit werk leuk vinden, wat een genot om op de knieën te staan en verkoolde resten van ontsnapt gebraad van de bodem van de oven “af te trekken” of “sporen” van kip van de wanden af te wassen – grill. Het is onze negatieve houding tegenover deze alledaagse taken die fabrikanten doet zoeken naar manieren om de processen zo gemakkelijk en aangenaam mogelijk te maken.

Het moet gezegd dat er inderdaad vooruitgang is geboekt op het gebied van de zorg, waarin deze tot uiting komt? Ten eerste in nieuwe, meer praktische ontwerpen die het gedoe sterk vereenvoudigen. Hier volgen enkele voorbeelden van de meest gebruikte oventechnieken:

– verwijderbare elementen, waarvan sommige in de gootsteen of vaatwasser kunnen worden afgewassen, zoals deuren, rails en ovenbodems;

– opklapbare grill;

– Vlakke oppervlakken: de muren en de binnenkant van de deur.

Het tweede punt – verbeterde of volledig nieuwe materialen en coatings.

GLAS, DAT IS ALLES!

Het oppervlak van kookgerei kan uit slechts enkele materialen bestaan: geëmailleerd staal of roestvrij staal. De kookplaat kan van gres gemaakt zijn. Maar bijna elke plaat heeft delen die met email zijn bedekt.

Het email is een glasachtige coating, die tot doel heeft het oppervlak te beschermen tegen agressieve stoffen en corrosie te voorkomen.

Tijdens het productieproces wordt het email in een of meer fasen op het metaal aangebracht om een dunne maar zeer resistente laag te verkrijgen. Voor platen worden twee soorten email gebruikt. Aan de buitenkant – bestand, ook tegen chemicaliën, en mooi; aan de binnenkant – mechanisch, thermisch en zuurbestendig.

De belangrijkste ingrediënten in bijna alle emails zijn kwartszand silica , borax, veldspaat, soda. Samen geven zij een transparante basis, die ondenkbaar is zonder het gebruik van bevochtigingsmiddelen zoals aluminiumoxide, titaanoxide, alkali- en aardalkalimetalen, lood, zink en fluoriden. Deze componenten maken het glazuur glanzend en mooi.

Het glazuur wordt aangebracht met of zonder primer. In de grondlaag worden speciale componenten toegevoegd bijvoorbeeld kobalt- en nikkeloxiden die zorgen voor een goede hechting tussen het email en het metaal. Vervolgens komt de toplaag email, die alle noodzakelijke eigenschappen heeft, inclusief decoratieve kwaliteiten.

* Emaille kan glasachtig, glasachtig, silicaat of zelfs gewoon glas worden genoemd!

MAGISCHE TRANSFORMATIES

Er zijn twee onafhankelijke fasen in het emailleren. De eerste is de productie van frit. Daartoe worden alle bestanddelen van het toekomstige email, de lading, in een oven op meer dan duizend graden Celsius gesmolten. Het hete mengsel wordt in het water gegoten, waar het korrels vormt als het afkoelt. Ze worden dan gemalen tot een poeder. Het halffabrikaat wordt geproduceerd in gespecialiseerde fabrieken.

Het coaten van de producten, in dit geval de kookplaten, vindt plaats in de fabriek. Daar wordt het poeder of de slurry aangebracht op elementen zoals kookplaten, wand-, plafond- en bodempanelen van ovens en deuronderdelen. Dit gebeurt door sproeien met lucht, onder invloed van een elektrostatisch veld.

Door de kenmerken van dit veld aan te passen, is het mogelijk de dikte van de coating te regelen. In het algemeen zorgt het proces ervoor dat het poeder homogeen neerslaat – het is dunner op een vlak oppervlak en dikker in hoeken en overhangen, zoals vereist. De volgende stap is schieten. Smeltpunt boven 800 graden Celsius. Werkt ook met de resterende lagen, indien aanwezig.

*Poederemaille is een zeer bestendig email met een hoge smelttemperatuur.

HET GLAZUUR WORDT AANGEBRACHT DOOR SPUITEN MET LUCHT, HET PROCES WORDT UITGEVOERD ONDER INVLOED VAN EEN ELEKTROSTATISCH VELD

Het kookemaille zorgt voor een blinde ondoorzichtige laag, de samenstelling en de bakmethode maken het bijzonder glad. Laten we eens opzoeken in het Ushakov woordenboek: “glad – met een glad, ruw oppervlak,” bovendien met een minimum aan poriën.

Gladheid geeft een andere eigenschap – goede reflectie van licht van het oppervlak – een glanzende afwerking, zodat de coating glanst en zelfs gelakt lijkt. Hoe gladder de coating, hoe helaas slechts theoretisch ! hoe moeilijker en kanslozer het is voor vuil om zich eraan te hechten, en hoe gemakkelijker het te reinigen is.

Dit is het juiste moment om te herinneren aan de vele soorten coatings die bekend staan als easy-clean emailles. Ze worden alleen in ovens gebruikt; hun belangrijkste kenmerk is de speciale aandacht voor het oppervlak, dat een minimale hechting aan vuil garandeert.

De gebruikte terminologie kan enigszins verschillen van fabrikant tot fabrikant, bijv. Easy Clean voor Asko, Activemail voor Blomberg, Enamel 2000 voor Bosch, GlanzEmail voor Siemens, clear`n Clean voor Zanussi, Durastone voor De’Longhi.

Mechanische weerstand is ook een belangrijke eigenschap van emaille. Bij de ontwikkeling ervan wordt gestreefd naar een formulering die de best mogelijke weerstand biedt tegen impact, schuren.

*Voor specialisten verwijzen de termen “gemakkelijk te reinigen, fijnporig, superglad, superglanzend, hoogglanzend email” naar verschillende soorten email. Voor de gemiddelde huisvrouw betekenen al deze termen één ding: De deskundigen beloven dat het fornuis gemakkelijk schoon te maken zal zijn.

MAAR JE WILT HET NIET ZUUR?

Voor keukenemaille is de bestendigheid tegen verschillende stoffen zeer belangrijk – vooral tegen zuren. Dit is de EN122-norm, ontwikkeld door het Europees Comité voor Normalisatie CEN . Het bepaalt de weerstand van een coating tegen agressieve of mechanische aantasting door een zuur. Er wordt een systeem van rangen gebruikt: van lage D tot hoge A en AA.

Klasse AA: geen verandering in uiterlijk.

Klasse A: kleine wijzigingen in het uiterlijk.

Klasse B: matige verandering van uiterlijk.

Klasse C: gedeeltelijk verlies van uitzicht.

Klasse D: volledig verlies van eerste verschijning.

Kirill Burmistrov, de manager van ARDO, vertelde ons hoe de tests worden uitgevoerd: “Zuurbestendigheid is het vermogen van een glazuur om een zuurbehandeling in een bepaalde concentratie onder gegeven omstandigheden te doorstaan zonder daaropvolgende oppervlaktedefecten.

Het door het bedrijf ingediende monster wordt in het laboratorium blootgesteld aan citroenzuur of azijnzuur en het uiterlijk van het glazuur wordt beoordeeld, evenals de tijd gedurende welke de gebreken niet worden opgemerkt.

Zo weerstond ons email van klasse AA de zuurbehandeling gedurende 20 minuten – precies twee keer zo lang als email van klasse A 10 minuten . Er zij op gewezen dat de tests worden uitgevoerd met zuren in veel hogere concentraties dan die welke in het huishouden beschikbaar zijn, zodat het niet nodig is te schrikken van woorden als “gebreken” of “veranderingen in het uiterlijk”.

* Als de fabrikant een glazuurklasse opgeeft, betekent dit dat het glazuur zuurbestendig is.

GEEF HET EEN KANS OP DE KEUKENOPRUIMDAG

Alle prachtige eigenschappen van emailleren zijn in de eerste plaats bedoeld om het onderhoud te vergemakkelijken. Maar geen enkele hoeveelheid magie kan voorkomen dat vette druppels aan het oppervlak blijven plakken, kruimels blijven plakken en voedsel ontsnapt.

Hoe gladder het glazuur is, dus hoe fijner de porositeit, hoe minder vlekken erop blijven zitten. Een normaal afwasmiddel zal de “state-of-the-art” situatie verhelpen. Gedroogd vuil moet eerst licht geweekt worden. Poeders en pasta’s met schurende deeltjes zoals calciumcarbonaat en harde metalen sponzen mogen alleen worden gebruikt als dit niet in strijd is met de gebruiksaanwijzing van het kooktoestel.

Ingedroogde en verbrande verontreinigingen moeten worden verwijderd met een speciale alkalische ovenreiniger. Spuitbussen en grilverwijderaars moeten voorzichtig worden gebruikt, en vooral actieve middelen. Gebruik geen vlekkenverwijderaars en roestverwijderaars. Een gresschraper kan soms heel handig zijn – die snijdt gewoon de korstjes van het glazuur af.

Ondanks de naam vereisen gemakkelijk te reinigen emails ook reiniging, maar niet zo intensief. Hoe vroeger u begint met schoonmaken, hoe beter en gemakkelijker het zal zijn. Besmetting wordt sneller verwijderd van een oppervlak dat is afgekoeld tot een voor de huid veilig niveau.

Als je de oven niet wilt schrobben, kan een beetje wassen helpen:

Ammoniak. Breng het aan op het vuil, bijvoorbeeld met behulp van een papieren handdoek, en laat het een paar uur zitten. U kunt de damp van deze stof gebruiken, vooral als het vuil zich te veel heeft opgehoopt.

Giet ammoniak in een kom, voeg een beetje water toe om de verdamping langer te laten duren, sluit de deur en het is een goed idee om de openingen af te plakken met schilderstape.

Laat het een paar uur uitharden en was het dan; het vuil kan gemakkelijk worden verwijderd met een spons.

Krant. Neem krantenpapier, vouw het in verschillende lagen, breng het aan op de vuile plek, breng het aan in de oven en verwarm de oven lichtjes. Begin na een paar minuten met schoonmaken.

Soda. Een klomp zuiveringszout of natriumcarbonaat wordt op de vlek aangebracht en vervolgens in de oven verhit. Als het is afgekoeld, ga je het schoonmaken.

ALLE KLEUREN VAN DE REGENBOOG

Zoals u ziet, combineert email zeer praktische kwaliteiten met decoratieve kwaliteiten. Bovendien hebben ze een zeer groot kleurbereik, en vervagen ze na verloop van tijd bijna niet. Voor buitenafwerking is wit de meest voorkomende kleur.

Het gaat goed samen met bijna elk houtoppervlak behalve zeer donker en helder “rood” onder was, vernis, transparante of ondoorzichtige verf, glanzend of mat laminaat, film. Wit is een universele kleur. Het is slim, mooi en altijd “ondersteund” door andere witte keukenelementen zoals spoelbakken, kozijnen en vensterbanken, werkbladen en kastfronten, tegels op muren en vloeren. Wit wordt gekenmerkt door een interessant concept dat bekend staat als witheid.

Witheid is het vermogen van het materiaaloppervlak lichaam om gestandaardiseerd licht te weerkaatsen. Wit email wordt gemaakt door toevoeging van metaaloxiden of speciale verbindingen. Daardoor reflecteert het glazuur het licht als een spiegel. De reflectiecoëfficiënt van goed glazuur is 65-75%, in het beste geval 80-85%. Een belangrijke eigenschap van wit glazuur is de weerstand tegen vergeling.

De tweede meest populaire kleur is bruin. Het succes is vooral te danken aan de compatibiliteit met keukenfronten van natuurlijk hout zoals eiken, kersen, berken, peren, beuken of esdoorn. De bruine past harmonieus in het interieur. Maakt onvolkomenheden bij het schoonmaken, zoals slordige kruimels, niet zichtbaar op dergelijke oppervlakken.

Zwart is net zo handig, hoewel je het niet vaak in catalogi zult vinden. Maar zwart geschilderde planken creëren een helderder, sappiger geheel met meubels, waaronder kersenhout en wengé. Zijn taak is het creëren van een helder contrast.

Emailkleuren worden verkregen door er metaalverbindingen in te verwerken die al sinds mensenheugenis bekend zijn – bijvoorbeeld koperoxide voor groen, mangaanoxide voor paars, ijzer, nikkel, mangaan, kobalt en chroom voor zwart, chroom- en tinoxide voor bordeauxrood.

Ovenafwerkingen worden om praktische redenen gekozen. Ik geef de voorkeur aan donkere kleuren: grijs- en bruintinten en zwart.

van internetfora

Gemakkelijk schoon te maken emaille oven..

“Ik heb een makkelijk schoon te maken emaille oven, en die is nog maar kort, dus hij heeft nog geen tijd gehad om vuil te worden. Maar zodra het taartdeeg lekte. Ik merkte het niet onmiddellijk maar pas wanneer de hoge temperatuur onderin de oven het heeft gebakken.

Stel je voor dat je met een lepel de boel schrobt en vervolgens met een doekje moeiteloos schoonveegt! Ik moest lang deeg raspen op de glazen deur en smeerde er allerlei chemicaliën op.”

“Ik heb ervaring met het schoonmaken van gewone emaille en zogenaamde “easy clean” emaille, maar de oven met de laatste maakt eigenlijk veel beter schoon.”

“Ik heb bij de aankoop bewust gekozen voor een gemakkelijk te reinigen geëmailleerde kookplaat – ik kan er nog steeds niet genoeg van krijgen. De oven is mooi en strak, maar ik heb medelijden om het te verpesten. Zodra er iets vuil wordt, begin ik het schoon te maken, daarom is het gedoe waarschijnlijk niet zo groot.”

“De vlek op mijn gemakkelijk schoon te maken glazuur is met geen enkel middel te verwijderen, ik had het eigenlijk meteen moeten doen, maar ik vergat het en besloot het pas een week later te verwijderen, dus nu leef ik er al een paar jaar mee.”

“De oven heeft een speciaal easy-clean email. Ik nam me voor om het niet te laten draaien en na de eerste bak kip nam ik een lang beproefde Mr. Wat schetste mijn verbazing toen de witte doek waarmee ik wreef even wit bleef en al het vet zijn oorspronkelijke vorm aannam, alsof het deel was gaan uitmaken van het glazuur. Ik gebruik het al jaren en tot nu toe is zelfs de meest verwaarloosde oven of kookplaat in één keer schoon, niet slechter dan geadverteerd.”

“We hebben een gemakkelijk te reinigen geëmailleerde kookplaat, maar het is niet gemakkelijk! Misschien is het nog erger op gewone Sovjetkokers, maar hier moet je het er letterlijk met je tanden aftrekken en het gaat er helemaal niet af !”

Kunt u advies geven?!

Bij het installeren van de kookplaat in de keuken, werd het email bekrast, is er een manier om het te repareren, de kookplaat is gloednieuw, het is jammer!

Om gebreken in het oppervlak van uw oven te verwijderen, kiest u hittebestendige emails, waarbij u let op hun eigenschappen – glans/matheid en kleur u kunt het beste de tabel met kleuren gebruiken en de deksels of kleppen meenemen . Het is het handigst als het glazuur in een spuitbus zit… Gebruik dan afplaktape om de kras te bedekken met een kleine hoeveelheid onbeschadigd gebied, ontvet het gebied en breng dan het glazuur aan in een gelijkmatige laag, nadat het is opgedroogd kunt u nog een laag aanbrengen.

Tabel: Emailles en hun effect

	Maximum temperatuur, °C	Mechanische schade	Chemische aanval	De eigenschappen van	Mogelijke defecten
Emaille voor buitenkookoppervlakken	100-120	“Gereinigde oppervlakken, mogelijk beschadigd door vallende voorwerpen	Vlekken van voedsel tijdens het koken, gebruik van schoonmaakmiddelen	Mechanisch, chemische weerstand, flexibiliteit	Chips, oppervlakte vertroebeling, krassen
Grille emails	320-340	Herschikking van kookgerei, reiniging, wijziging van de fabrieksgeometrie	Mechanisch, chemische weerstand, weerstand tegen hoge temperaturen en vlammen, flexibiliteit	Schuren, afbrokkelen, krassen
Emailleren in de oven	250-280	Schoonmaken van oppervlakken	Hechting en uitharding van vuil bij hoge temperaturen; gebruik van reinigingsmiddelen, eventueel zeer agressieve, zoals vetverwijderaars	Mechanisch, chemisch bestendig, bestand tegen hoge temperaturen, bestand tegen directe vlammen voor de bodem en het plafond van de gasoven	Vertroebeling van het oppervlak, krassen, ingebakken, niet verwijderbaar vuil