Italiaanse vleespompoen voor hongerige wolven

Weet je nog hoe in het verhaal van Cipollino de hongerige wolven gretig naar de ronde, dikke pompoen staarden?? Maar zelfs sprookjeswolven kunnen in geen geval vegetariërs worden genoemd. Het blijkt dat ze in Italië vaak pompoen koken met vlees…

Pompoen en vlees Italiaans voor hongerige wolven

We moeten

Vlees rundvlees, varkensvlees of gehalveerd , cherrytomaten of andere tomaten, ui, olijfolie, mix van noten en zaden voor de Italiaanse keuken pompoenpitten, lijnzaad, pijnboompitten of pijnboompitten , rode paprika, knoflook, hete zwarte peper, mix van gedroogde Italiaanse kruiden – rozemarijn, tijm, oregano, grote bos rucola of basilicum. De verhoudingen zijn op het oog, afhankelijk van de grootte van de pompoen.

Koken

Was de pompoen, snijd het “deksel” eraf en schraap alle zaden eruit. Het vlees en de ui moeten grof worden gesneden en gebakken in olijfolie. Voeg grof gehakte knoflook toe, zet uit, voeg gehakte paprika’s en tomaten toe ik heb gehakte kant-en-klare tomaten gebruikt, die smaken in de winter beter dan verse, maar een soort “plastic” tomaten . Kruid en voeg zout en peper toe en spuit het mengsel in de pompoen. Bedek de bovenkant van de pompoen met folie en bak hem ongeveer 30-40 minuten in de oven. Controleer met een tandenstoker of de pompoen klaar is – hij moet zacht zijn. Verwijder de folie aan het einde van het koken en bestrijk de bovenkant met gesmolten boter of olijfolie. Voeg bij het opdienen verse rucola of basilicum toe. Bak het notenmengsel in olijfolie en voeg aan elke portie ongeveer een theelepel toe.